2 günlük İstanbul kaçamağı sırasında annemin yoğun ısrarlarına dayanamayarak tartıya çıkan beni minik bir şok bekliyordu.:26:
Annemin söyleyemediğini vicdansız tartı alıştırma gereği bile duymadan pat diye karşıma çıkardı.
Gelinlik giyeceğim hevesi ile verdiğim 3 kilo üstüne 300 gr daha ekleyerek geri dönmüştü.
yapayım dedim ki kocişim akşam arayıp '' Aşkım hamur işi bir şeyler yapar mısın'' dedi.
Diyetim başka baharlara kalırken borcamın nerede ise tamamını eşimle yedik.
KOL BÖREĞİ
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı su
1 fincan zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket karbonat
1 su bardağı peynir
maydanoz
5 kaşık tere yağı
susam
alabildiği kadar un
istenilen miktarda kaşar
YAPILIŞI
yumurtayı ve 1 yumrtanın beyazını bir kaba ayırın
üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
1 paket karbonatı ekleyip 1 su bardağı suyu ekleyin
iyice çırpın
kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin ve 15 dakika dinlendirin
Ayrı bir kapta içi hazırlayın
hamuru uzun bir rulo haline getirin
hamuru 5 eşit parçaya bölün
hamuru olabildiğince ince açın
tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.Açtığınız hamura sürün
Hamuru şekildeki gibi katlayıp yağlayın
bezeleri şekildeki gibi katlayın
her katlanan alanı yağlamayı unutmayın
hamuru öncelikle kesik kesik daha sonra tersini çevirip unlayarak dikdörtgen bir şekilde açın
İç malzemeyi koyun
rulo şeklinde sarın
her bir bezeyi dikdörgen bir borcama yerleştirin.Üzerine kalan tere yağı ile yumurta sarısını karıştırıp sürün.İsteğe bağlı susam serpilebilir
Önceden 220 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk pişirin
Afiyet olsun
NOT: elossa'cığım resimleri düzeltmeme yardımcı olduğun için çok teşekkürler:)