Hayırlı RamazanlarRamazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedim
Menümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve
Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum..Umarım beğenirsiniz...
-İçli Köfte-
Malzemeler
Eki Görüntüle 1849535
-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)
İÇ HARCI İÇİN
Eki Görüntüle 1849537
-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber
-Kızartmak için:Sıvı yağ
Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..
Eki Görüntüle 1849538
Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..
Eki Görüntüle 1849539
Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Eki Görüntüle 1849540
Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..
Eki Görüntüle 1849541
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..
Eki Görüntüle 1849542
Eki Görüntüle 1849544
Bol kızgın yağda kızartıp servise sunuyoruz..
Eki Görüntüle 1849545
Eki Görüntüle 1849546
Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık
Patlıcan Kebabı-Soğan Kebabı ve Bulgur Pilavı
Eki Görüntüle 1849558
Havuç Dilimi Baklava
Eki Görüntüle 1849549
Soframıza geçelim
Eki Görüntüle 1849550
Eki Görüntüle 1849551
Eki Görüntüle 1849552
Eki Görüntüle 1849553
Eki Görüntüle 1849554
Eki Görüntüle 1849548
Eki Görüntüle 1849555
Eki Görüntüle 1849556
Eki Görüntüle 1849557
Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim