Haftasonu buse terim aşure yapıyoruz diye paylaşım yapmış.
Sonra bir baktım organizasyon şirketine yaptırmış, tepsili, sekilli paketleyip yolluyorlar kime dagitilacaksa.
Vay ve dedim zenginin aşure dağıtımı bile başka.
Ben perşembe günü yapmayı planlıyorum, kapıya gel vereyim
Ben tam Türk işi yapıyorum
Canım
K
kahvemsi mutluluk
sen benden tarif istemiştin. Henüz yapmamana sevindim.
Malzemeler
4 su bardağı aşurelik buğday
1.5 su bardağı kuru fasulye
1.5 su bardağı nohut
1.5 çay bardağı pirinç
150 gr fındık (kabuksuz)
150 gr badem (kabuksuz)
150 gr fıstık içi
50 gr kuş üzümü
8 tane incir
8 tane kuru kayısı (gün kurusu olunca rengi kararıyor ben sarı kayısı katıyorum)
200 gr çekirdeksiz kuru üzüm (sarı)
Aroması için bir portakal (kabuğu rendelenecek, suyu sıkılacak) ya da 6-7 karanfil bir çay bardağı suda kaynatılacak süzülecek
Yarım elma - rendelenmiş-
Bir çimdik tuz
8 kahve fincanı şeker
Üzeri için tarçın, nar, fındık, fıstık, ceviz :)
Yapılışı
Fasulye ve nohut (mümkünse) ayrı ayrı sıcak suda bekletilip yumuşayınca haşlanır.
Kayısı ve incir ufak ufak dilimlenir.
Kayısı, kuş üzümü ve kuru üzümler yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletilir.
İncirler sıcak suda bekletilip süzülür (4 defa).
Buğday sıcak suyla 3-4 defa yıkanıp üzerini geçecek kadar su ile 2 defa haşlanıp süzülür, sonrasında yaklaşık 5 lt kaynar su ile kaynatılır.
Kaynayan buğdaya pirinç, fasulye ve nohut eklenir 7 dk haşlanır. Sonrasında incir ve kuş üzümü hariç kuru meyveler ve rendelenmiş yarım elma eklenip 15 dk pişirilir.
Ardından robotla iri çekilmiş fındık, fıstık ve badem eklenir ve 10 dk pişirilir.
Sonra sırası ile suyu süzülmüş incir ve kuş üzümü eklenir. Ardından tuz ve şeker eklenir 5-6 dk kaynatılıp altı açıkken kaselere alınır.
Ben bu sene bütün malzemeleri iki tencereye tam bölüp bir tencereye portakal bir tencereye karanfil aromalı yaptım. 8 dondurma kasesi, 1er litrelik 2 kavanoz, 10 aliminyum servis kasesi, 1 küçük borcam çıktı. Dağıttıktan sonra kocam beye de 7 kişilik bırakmam gerektiği için çok döküyorum ben
yarı ölçüsüyle eve yetecek kadar olur rahatlıkla.
Komşulardan gelmeyince iş başa düştü deyip yaptım. Corona nedeniyle gelmemiştir zaar deyip teselli bulduk, inşallah normalde dağıtıyorlardır