Buda Benim Lezzet Topiğimmm

HAVUÇLU TOPLAR



malzemeler:
3 adet havuç
1 paket sade betibör büskivi
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr. margarin(eritilmiş)
hisdistan cevizi


yapılışı: Bir tencereye ince kısmından rendelenmiş havuçu, şekeri koyun ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Havuçlar biraz ılındıktan sonra robottan çektiğiniz büskivileri, margarini, tarçını ve cevizi ekleyip güzelce karıştırın. Elinizi biraz ıslatıp, ceviz büyüklüğüde parçalar alıp yuvarlayın. Düz bir tabağa bolca hindistan cevizi döküp, her tarafını bulayıp servis tabağına alın.

afiyet olsun...
 
BADEM TATLISI



malzemeler:
2 su bardağı un
100 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 paket k.tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı toz badem
125 gr.margarin
1 fiske tuz

şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu



yapılışı: Önce iki bardak şekerle bir bardak suyu bir tencereye bırakıp, 5 dakika kaynatalım. Bir çorba kaşığı limon suyuyla kestirdikten sonra ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım. Bir hamur yoğurma kabında unu eleyip, ortasını havuz gibi açalım. Bu havuza erimiş yağı, bir yumurtayı, pudra şekerini, kabartma tozunu, tuzu, limon suyunu ve bademi bırakıp, etrafındaki unu yavaş yavaş alarak yumuşak bir hamur hazırlayalım. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizle yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizelim. Dilerseniz benim yaptığım gibi üzerine bütün badem koyup. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra 160 derece fırında 40 dakika pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz, üzerine soğuk şerbeti dökelim. Soğuduktan sonra ikram edelim.

afiyet olsun..
 
Paçanga Böreği



malzemeler:
3 adet yufka
150 gr. pastırma
200 gr. rendelenmiş kaşar
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1/3 demet maydanoz


yapılışı: Domatesleri yıkayıp iç kısımlarını ayırdıktan sonra minik şekilde doğrayın. Biberi yıkayıp tohumunu temizledikten sonra minik şekilde doğrayın. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Pastırmayı ince ince doğrayın. (isterseniz domates ve biberi bir tavada az soteleyin) Yufkayı tezgaha serip 4 üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Doğradığınız iç malzemelerden koyup geniş sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın.

afiyet olsun...
 
SULTAN SARMASI



malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kakao (50 gr)
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket krem şanti+1 bardak süt


yapılışı: Bir tencerede sütü, unu, şekeri, kakaoyu çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ocağı kapatmaya yakın vanilya eklenir ve ocaktan indirilir. 1 Yemek kaşığı margarin ilavesi ile mikserle çırpılır. Büyük fırın tepsisinin zeminine bol hindistan cevizi serpilip muhallebi sıcakken tepsiyeye yayılır. (Burada oluşabilecek deformasyonlara dikkat lütfen hindistan cevizi tabakasını bozmadan ince hareketlerle karışım tüm zemine yayılmalı.) Kakaolu muhallebimiz soğumaya bırakalır. 1 Paket kremşanti 1 Su Bardağı süt ile hazırlanıp tepside bizi bekleyen kakaolu muhallebi üstüne yayılır. Buzdolabında bekletip iyice soğuduktan sonra büyük tepsideki sultanımız enine 2 parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde kesilir. Sonra bir de tepsiyi boydan ikiye bölecek şekilde kesilir. 2 Parmak kalınlığı şerit sultanımızı sararak işlemi tamamlıyoruz. Sultanlar sarma işleminin ardından dik olarak servis tabağımıza diziyoruz..

afiyet olsun...
 
HAŞHAŞLI REVANİ



malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı haşhaş tohumu
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limon kabuğu rendesi

Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
çeyrek limon

Üzeri için:
1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt
toz antep fıstığı yada fındık



yapılışı: Şeker ve yumurtayı köpürtene kadar çırptıkdan sonra diğer malzemeleride katıp tatlının hamurunu hazırlayın. En son haşhaşıda katıp yağlanmış tepsiye harcı dökün. 160-170 derecelik fırında yavaş yavaş pişirin. Bu arada şerbetini hazırlayıp ılımaya bırakın. Pişen tatlının ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbetini yedire yedire dökün. Tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra 1 bardak sütle çırpılmış krem şanti ile üzerini tamamen kaplayın.. En son toz antep fıstığı yada fındık ekip servis edebilirsiniz...

afiyet olsun...
 
JÖLELİ MEYVELİ PASTA



malzemeler:
3 paket jöle
1 paket kakaolu petibör büskivi
6 kaşık yoğurt
300 gr vişne
süslemek için pasta süsü


yapılışı: Birinci paket jöleyi arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz. Şeklini almasını istediğimiz bir kaba çok az jöle döküyoruz. ve meyvelerimizi diziyoruz. Kalan jölemizi her yerine eşit bir şekilde boşaltıyoruz.(eğer slikon bir kap kullanmıyacaksanız içini streç flim ile kaplayoruz) 20 dakika buzdolabında bekletip jölenin donmasını sağlıyoruz. (ben bu işlemi hızlandırmak için buzlukta 10 dakika bekletiyorum) İkinci paket jölemizi yine tarifine göre hazırlıyoruz ve içine yoğurdu koyup çatalla çırpıyoruz. Tatlımız buzdolabında çıkartıp jöleli meyvelerin üzerine döküyoruz ve yine buzdolabına kaldırıp 20 dakika jölenin donmasını sağlıyoruz. Üçüncü jölemizi tarifine göre hazırlayıp rondodan geçirilimiş büskivilerle karıştırıyoruz. Tatlımızı dolaptan çıkartıp en üste boşaltıp kaşığın tersi ile düzeltiyoruz ve yine 20 dakika buzdolabında bekletip jölenin donmasını sağlıyoruz.Servis edeceğimiz tabağa ters çevirip servis ediyoruz. (dilerseniz tam ters olarak borcam tepsiye yapıp kesipte servis yapabilirsiniz.)

afiyet olsun....
 
ICE TEA ( YEŞİL ÇAYLI)



Malzemeler:
3 yemek kaşığı yeşil çay
2 adet limon (suyu ve kabukları birlikte)
1 litre soğuk kaynar su (demlemek için)
2,5 su bardağı soğuk su
10 parça buz
1 sap taze nane
5-6 yemek kaşığı toz şeker (diyettekiler için 5 yemek kaşığı toz tatlandırıcı)

Servis için:
Bardak başına 2 dilim limon ve nane


Yapılışı:
1- 3 yemek kaşığı yeşil çayı 1 litre su ile 10 dakika demleyin. (10 dakika yeterli daha fazla kalırsa acıyabilir.)
2- Çay demlenirken 2 limonun suyunu sıkıp sürahiye alın. Limon kabuklarını ve naneyi de sürahiye atın.
3- Sıcak çayı sürahiye aktarın ve toz şekeri (ya da tatlandırıcıyı) ekleyip karıştırın.
4- Şeker eririr erimez çayın bulanmaması için soğuk su ve buzları ekleyip şok soğutun.
5- Hazırladığınız buzlu çayı buz dolabında 3-4 saat kadar dinlendirip servis yapın.


(3 yemek kaşığı civarı yeşil çay yetiyor 1,5 litrelik filan bir sürahi için. Kaynar suyla demleyip 10 dk demlenmesini bekliyorsun. 10 dk geçerse acılaşıyor aman dikkat :) O arada 1-2 limonun suyunu sıkman lazım. Kabuklarını da atma sakın. Onlar lazım olacak.

Demlenen çayı süz sürahiye. İçine toz şeker koy (hala sıcak, şekeri iyice karıştır.) tadını kendin ayarla, ben çok tatlı sevmiyorum 5-6 yemek kaşığı şeker yetiyor. Şekerle çayın içine sıktığın limon suyunu da koy.
Şimdi hala her şey sıcak ya… Bunu şok soğutmak lazım… Yoksa rengi bulanıyor. Dolaptan soğuk su ve buzu sürahi dolana kadar dök üstüne. Ani şekilde soğuyor. Olayı o zaten.)
 
Kavun ve Çilekli Smoothie



Tek kişilik

1 su bardağu küp küp doğranmış kavun

1 su bardağı küp küp doğranmış çilek

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 küp buz


Buz hariç tüm malzemeleri blendıra koyup parçalayın. Daha sonra buzu da ilave edip parçalamaya devam edin.

Bir kürdana iki dilim kavun bir adet çilek geçirin ve bardağınızın üzerini süsleyerek servis edin.
 
Çilekli Kup



10 adet çileği 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile blendırda parçalayın.

Bir kat çilek, bir kat krem şanti ve en üstüne de ballı kelloggs koyun ya da koymadan aşağıdaki resimde görüldüğü gibi servis edin.

 
Yeşil Limonlu Portakallı Limonata



9 adet sarı limon

2 adet yeşil limon

1 adet portakal

Yarım su bardağı şeker

5 su bardağı su



Yeşil limonun tekinin ve sarı limonların hepsinin suyunu sıkın.

1 su bardağı suyu kaynatın içine şekeri döküp şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon suyunu ve kalan 4 bardak suyu ilave edin.

Yeşil limonun diğer tekini ve portakalı yarım ay şeklinde doğrayıp sürahinin içine atın ve dolaba kaldırıp 1 saat kadar soğutun.

Not: Doğradığınız yeşil limon ve portakalı limotanızı servis etmeden 1 saat önce ilave edin. Meyveler çok uzun süre limonatanın içinde kalırsa kabukları acılığını verecektir.



 
Mini Sandviç Ekmekleri



Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

Aldığı kadar un



Yoğurma kabının içine mayayı, ılık suyu ve şekeri koyup 5 dk bekletin. Daha sonra tüm malzemelerle ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmleyip 2 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp top şekli verin. Üzerine fırçayla süt sürün ve yarım saat tepside dinlendirin.

Daha sonra sandviçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 
Pankek



*22 tane

2 yumurta

2 su bardagi sut

2 yemek kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi kabartma tozu

2 su bardagi un



Butun malzemeleri mikserle karistirin.

Teflon tavaya kucuk bir kepceyle dokun, uzeri goz goz olunca tersini cevirme zamani gelmis demektir; cevirip tersini de pisirin.

Nutella, seker, bal, recel ya da pudra sekeriyle servis edin.
 
çok guzel bır topik olmuş. bunların hepsı denenmiş tarıfler mı* yemek tarıflerıde paylaşırmısınız
 
ilimonn .!.:
çok guzel bır topik olmuş. bunların hepsı denenmiş tarıfler mı* yemek tarıflerıde paylaşırmısınız
Genişletmek için tıkla...
Çoğu denenmiş genelde canım. Yemek bloglarından aldığım için deneyipte koyuyorlar. Önüme geleni, beğendiğimi paylaşıyorum daha fazla paylaşmaya çalışırım tatlım

pinkbird .!.:
dün tarhanalı bulgur köftesini denedim ama guzel olmadı ya yarısı cöpe gitti(
Genişletmek için tıkla...

Tüh neden olmadı canım ben yaptım evde ki herkes bayıldı farklı bişi mi yaptın acaba
 
Son düzenleme:
Muzlu, Frambuazlı ve Ispanaklı Pasta



Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gr toz şeker
1 adet vanilya
50 ml ıspanak püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı süt
150 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için:
200 ml sıvı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri
vanilya aroması
muz
böğürtlen

Süsleme için:
150 gr bitter çikolata


Yapılışı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile katılaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve vanilyayı şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağı ve sütü de ekleyin, çırpın. Yıkayıp ayıkladığınız ıspanağı püre olana kadar rondodan geçirin. (Ben donmuş ıspanağı önce pişirdim sonra püre yaptım). Ispanak püresini kek karışımına ekleyin ve karıştırın. Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla dış taraftan ortaya doğru karıştırın. En son olarak da yumurta beyazlarını ekleyin ve yine aynı şekilde tahta kaşık ile yavaşça karıştırın. Yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin. Yağlı kağıt serilmiş 18 cm.lik kelepçeli kalıba karışımı dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 Cde 35-40 dk. pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye bölün. Eğer kekin üzerinde bombe oluştuysa tıraşlayıp kekin üzerinde düz bir zemin elde edin.
İç malzemesi için soğuk sıvı kremayı mikser ile çırpın. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca pudra şekeri ve vanilya aromasını da ekleyin. Krema katılaşana kadar çırpın. Sıvı kremayı çok çırpmamaya dikkat edin eğer gereğinden fazla çırparsanız kıvamı bozulur ve yağı ayrılarak işinize yaramaz hale gelir. En iyisi krema katı hale geldiği anda çırpmayı kesmektir.
Kekin kesilmiş kısımlarını bir fırça yardımı ile şekerli ve vanilya aromalı su ile, ya da isteğe göre süt ile ıslatın. Fazla ıslatmamaya dikkat edin. Daha sonra alt katın üzerine kremanın 4te 1ini koyun üzerine meyveleri yerleştirin tekrar 4te 1 kremayı meyvelerin üzerine yayın ve diğer katı kapatın. Geri kalan krema ile kekin üzerini ve kenarlarını kaplayın. Buzdolabına kaldırın.
Süsleme için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Şeritler halinde kestiğiniz yağlı kağıdı büyük ve düz bir tabağa ya da kesme tahtasına yerleştirin. Üzerine erimiş çikolatayı bir spatula yardımı ile şeridin her yanı kaplanacak şekilde yayın. Sonra bu şeridi başka bir tabağa ya da kesme tahtasına alın ve buzdolabına kaldırın. Katılaşmaya başlayınca çikolatayı pastanın kenarına yapıştırın ve yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde ayırın. Aynı yöntemi uygularak istediğiniz şekilleri kullanarak süsleme yapabilirsiniz.

 
Çikolatalı Pasta



Malzemeler: (4-6 kişilik)

Kakaolu Kek için:
2 yumurta (sarısı beyazı ayrılacak)
100 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya aroması ya da 1 paket premium vanilya
200 ml sıvı krema (soğuk olacak)
100 gr un
30 gr kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çikolatalı Ganaj için:
200 gr bitter çikolata (ben %55 kakao oranlı kuvertür kullandım)
200 ml sıvı krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
Arası ve üzeri için ben 2 adet muz kullandım. Meyve olarak frambuaz, çilek vb. kullanabilirsiniz.


Yapılışı:
Kek için yumurta sarıları, toz şeker ve vanilya aromasını şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine soğuk sıvı kremayı ekleyin ve hızlı devirde krema hafif koyulaşana kadar çırpın. Bu karışımın üzerine un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla dış taraftan ortaya doğru karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta katılaşana ve kar beyaz olana kadar çırpın. Yumurta aklarını yavaş yavaş kek karışımına ekleyin. Tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak yumurta beyazını kek karışımına yedirin. Puf puf görünümlü bir kek hamuru elde edeceksiniz. Yağlanmış ya da parşömen kağıdı serilmiş 18 cmlik kelepçeli kek kalıbına karışımı dökün. Üzerini düzleştirmek için kalıbı hafifçe tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış fırında 180 Cde 45 dk pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Enlemesine ortadan ikiye bölün.
Çikolatalı ganaj için sıvı kremayı küçük bir tencereye boşaltın. Kaynatmadan ısıtın. Dumanlar çıkmaya başlayınca ocaktan alın. İçine ufak doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Son olarak tereyağı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Ganajı oda sıcaklığında biraz katılaşması için bırakın.
Ganaj biraz katılaştıktan sonra yarısını taban olarak kullanacağınız parçanın üzerine sürün. İstediğiniz meyveyi koyun. Üzerine diğer kek parçasını kapatın. En üzerine geri kalan ganajı sürün. Soğuması için buzdolabına kaldırın. En az 3 saat bekletin.
Afiyet olsun!

 
Favalı Enginar



Fava
Malzemeler:
2 su bardağı ayıklanmış kuru iç bakla
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet kesme şeker
1.5-2 kahve fincanı zeytinyağ
dereotu
tuz

üzeri için:
dereotu
limon suyu
zeytinyağ


Yapılışı:
Kuru baklaları yıkayın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. Dikkat edin altı tutmasın, arada bir karıştırın suyu azalırsa azar azar sıcak su ekleyin. Sonuçta piştiğinde sulu olmaması gerekiyor, lapa kıvamında olması lazım. Baklaları ateşten aldıktan sonra zeytinyağ ve tuzunu ekleyin. Blenderdan pürüzsüz bir kıvam olana kadar geçirin. Üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Kaşıkla iyice karıştırın. Geniş kare ya da dikdörtgen bir kabı sudan geçirin. Favayı düzgünce yayın. Üzerini streç filmle kaplayıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine limon suyu ve zeytinyağ gezdirin. Dereotuyla süsleyin.

Enginar

Malzemeler:
8 adet minik konserve enginar
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet limon
tuz


Yapılışı:
Bir tencereye zeytinyağı koyun. Üzerine minik minik doğranmış kuru soğanı ve unu ekleyin. Soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine 2 parmak kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın. 10 dk sonra yıkanmış konserve enginarları tencereye yerleştirin. Limon suyunu üzerine gezdirin, tuzunu ekleyin. Enginarlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (Yaklaşık 30 dk). Enginarlar piştikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
 
Közlenmiş Patlıcan Salatası



Malzemeler:
3 adet iri patlican
3 adet iri etli kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 limonun suyu
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber, kırmızı toz biber


Yapılışı:
Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyun. (Ben fırını ızgara konumuna getirip 200 Cde 30 dk. arada bir kaç kez çevirerek közlüyorum). Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyup küçük küçük doğrayın ve bir tabağa alın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve bekletmeden servis yapın.
Afiyet olsun!
 
Gavurdağı Salatası



Malzemeler:
4 adet orta boy domates
1 adet büyük boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
yarım su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz

Yapılışı:
Domateslerinizi minik küpler şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ayrı bir kapta küçük küçük doğrayın üzerine bolca tuz koyup acısı çıkıp yumuşayana kadar ovun. Soğanları yıkayın domateslere ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanozları ve kırılmış cevizi de ekleyin. Sumak, nar ekşisi, zeytinyağ ve tuzunu da ekleyin. İyice karıştırın.
Afiyet olsun!
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nasıl kendi hayatımı yaşayabilirim?
2 3
Yorumlar
49
Görüntüleme
1K
AbsolutPromise
E
Travmalarınızla nasıl başa çıkıyorsunuz?
2
Yorumlar
36
Görüntüleme
2K
my mister
M
Tüp Bebek Sözlüğü
Yorumlar
7
Görüntüleme
463
ramses09
Kaynanam ve eşim artık çok yoruldum
2 3 4
Yorumlar
73
Görüntüleme
3K
mahmut abi
M
P
  • Kilitli
Eşimin ailesi beni istemiyor mu?
4 5 6
Yorumlar
100
Görüntüleme
5K
accessdenied
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…