yasemin usulü şiş kebapppp...:)
malzemeler:
Köfte için: kıyma, soğan,sarımsak, yumurta, çok az sıvı yağ ,ekmek içi kurusu, karabiber pulbiber tuz kimyon.
diğer malzemeler: patlıcak(çok kalın olmasın), patates (iri olmıycak), sivri biber( kişi sayısınca), bol domates, sarımsak, kuyruk yağı ince kıyılmış.
Köftemizi bi gece önceden yoğurup dinlenmeye bırakalım , bu şkeilde daha lezzetli oluyor.
patlıcanlarımızı alacalı soyup bir parmak kalınlığını geçmiycek şekilde halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.patateslerimiz de aynı kalınlıkta doğruyoruz. önceden yoğurduğumuz köfteleride patlıcanların boyutunda aynı şekilde şekillendiriyoruz yassı olcak yani.
patlıcanlarımızı süzüp yıkıyoruz. aynı kaba patatesleri ekleyiz sıvı yağ pulbiber karabiber tuz ekleyip harmanlıyoruz. daha sonra her bir çöp şişe patlıcan,kuyruk patates, köfte gelecek şekilde sıarlıyoruz en uca da bi tane sarımsak takıyoruz. her şişte genelde iki köfte oluyor. tüm malzemeyi bu şekilde yapıyoruz. tepsiye yerleştiriyoruz. en sonda kalan sosu da şişlerin üzerinde gezdiriyoruz. fırına veriyoruz. o pişerken sivri biberlerimizin ucunu çok az kesip iöine azcık tuz atıyoruz. domateslerimiz soyup menemenlik doğruyoruz. fırındaki sebzeler çok az pişince sivri biberleri tepsini üzerine yayıyoruz ve pişmesini bekliyoruz. buarada doğradığımız domatesler biraz tuz biraz da rende sarımsak katıyoruz. köfteler kızardığında. hazırladığımız domatesleri tepsinin üzünü kaplayacak şikilde yayıyoruz. domatesler piştiğinde kababımız hazır afiyet olsun...
not:) fırınınız patlıcanı güzel pişiriyor olmalı.