•Et, en az 1 saat öncesinden marine edilmelidir.
•3 tavuk göğüs fileto
•1 limon
•1 acı biber
•6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
•Bir miktar tuz
•Karabiber
•1 kırmızı biber
•2 kabak
•250 gr pirinç
•8 çöp şiş
•200 ml tavuk suyu
•1 çorba kaşığı süt kreması
•Tavukları temizleyin ve şişlere geçirilebilecek büyüklükte kesin.
•Limonun suyunu sıkın. Acı biberin çekirdeklerini ayıklayın ve şeritler halinde kesin. Limon suyunun ve acı biberin yarısını 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ile karıştırın.
•Tavukları karışımın içinde marine edin ve yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
•Kırmızı biberi yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın. Biberleri şişlere geçirilebilecek kareler halinde kesin.
•Kabakları yıkayın ve 1 cm kalınlığında kesin. Hafifçe tuzlayın.
•Geleneksel tarife göre pilavı hazırlayın.
•Şişleri yağlayın. Ardından şişlere değişmeli olarak tavuk eti, biber ve kabak parçalarını takın. Sıralama arzunuza göre değişebilir.
•Büyük bir tavada yağı kızdırın. Şişleri önce çevirerek kızartın, ardından tavanın kapağını kapatarak 5 dakika ateşte bırakın.
•Şişleri tavadan alın ve soğumaması için fırında bekletin.
•Tavuk suyunu tavada ısıtın. Kremayı ekleyin. 2 dakika pişirin. Karabiber, kalan limon suyu ve acı biberi ekleyip tatlandırın.
•Şişleri, sos ve pilav eşliğinde servis yapın
