Mutfak Sohbetleri (Mutfağa ve Lezzete Dair Herşey)

Zeynocan · 6 Aralık 2010

smeagol hiç dikkat etmemiştim ya, maya benim de hep dolabımda buzlukta dururdu. hiç farketmedim dondurmayınız yazısını da. ezbere yaşıyoruz, sağlık falan kalmıyo tabi.

Beren · 6 Aralık 2010

125 gr margarin yada tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
kabartma tozu
vanilya

kızlar yardım edin ya yine olmadı elmalı pasta yaptım yine sert oldu ben böle yumuşacık istiyorum fırında ne kadar pişmesi lazım bana saat veremezmisiniz yaa

ozgeozge · 6 Aralık 2010

yogurt sertlestirio onun yerine süt koyun yumusak olur

PorseLenBebek · 6 Aralık 2010

ayy birisi bana muhallebili kurabiye tarifini yazsın lütfen yaa. bi türlü adam akıllı bişey bulamadım nette

ozgeozge · 6 Aralık 2010

1 kg süt 1.5 bardak şeker 3 çk un 2 çk nişasta vanilya yumurta sarısı

smeagol · 6 Aralık 2010

ozgecikk .!.:
gülüyorum sadece ben pasta uzmanı oldugum icin bu işin ilmini aldıgımı düsünüyorum siz nasıl isterseniz öyle yapmaya devam edin ama sizinde dondurarak kullanacagınızdan eminim güzel sonuc almayınca MAYA DONDURULURSA COOOK DAHA İYİ SONUC VERİR sonucta bu denenmiştir daha iyi sonuc vermese kalkıpta böyle bir teoriyi buraya yazmaz kimse taqriflerin cogundada böyle yazıyor bilmem dikkat ettinizmi neyse problem yok siz bildiginizi yapın arastırın bilimsel gercek ne diyorsa onu yapın ayrıca dondurulmus ürünler her sekişde zararlı şoklanmıs yada şoklanmamış bunuda bi araştırın derim

Uslubunuz çok sert ve alaycı,ama işte herkes bir olmuyor..Size burada kendimi ya da el becerilerimi anlatacak değilim.Ben sadece bir bilgimi paylaşmak istedim,dayatmak değil..Ben dondurulmuş ürünleri methetmedim sadece bazı sebzelerin dondurulmadan önce işlemden geçirilmesi gerektiğini yazdım ama anlayamamışsınız..
Topik kirliliği oluyor,bu konuda artık size yazmak istemiyorum..

Zeynocan .!.:
smeagol hiç dikkat etmemiştim ya, maya benim de hep dolabımda buzlukta dururdu. hiç farketmedim dondurmayınız yazısını da. ezbere yaşıyoruz, sağlık falan kalmıyo tabi.

Zeynocan hem de büyük harflerle yazıyor,aldığımız her şeyin üstünde yazanları okumakta fayda var diye düşünüyorum..

smeagol · 6 Aralık 2010

Sinoplu57 .!.:
smeagol sebzeler nasıl şoklanıyor?

s_s_e_l_i_n .!.:
kızlar şok haşlama nasıl yapılıyor dondurucuya koymadan sebzeleri ben bilmiyorum bunu açıklarmısınız acaba

Şoklama ayıklanmış ve yıkanmış sebzelerin kısa süreyle önce kaynar sonra soğuk suya atılması ve iyice süzdürülüp poşetlenerek dipfrize atılmasıdır arkadaşlar..

ozgeozge · 6 Aralık 2010

işlemden geçirmek falan nedir yaw diyorum ki dondurmak tamamen saglıksız siz hala bazı sebzeleri işlemden gecirmekten bahsettim anlayamamışsınız diyorsunuz.................... evet ben biraz sert konusurum gereksiz sözlere tahammülüm yok güzel sözlerle haklı cıkmaya calısmak cok acayip itici duruyor ayrıca neyse siz nasılsa bana yazmak istemiyorsunuz artık demekki bu yazıma da cevap vermeyeceksiniz süper ozamannnnnn

nazlxixmelek · 7 Aralık 2010

selamlar,
yine uğrayamadım bir kaç gündür buralara..
smeagol canım bende mayanın üzerindeki o yazıyı okurum hep ama 4 adet minik maya hepsini kullanmıycam diye gerisini buzluğa atıyordum çıkrıp poğaça yapıncada iyi oluyordu ama özü zarara uğruyorsa artık instant maya kullanayım.. sağol bilgiler için...
bu arada bende buzluğa koyduğum her sebzeye şok haşlama yaparım öyle atarım aslında onuda bilmiyordum ilk evlendiğim sene danışacak kimseyide bulamayınca buzdolabının kullanma kılavuzunda hangi sebzeleri ne kadar süre sıcak suda tutup soğuk suya geçireceğimiz yazıyor çok işime yaramıştı...

berenim yine olmamış elmalı kurabiye birde yumurta koymadan dene yumuretasız onun tarfi dahada ağızda dağılması için yumurta konmuyor... ha birde pişerken süreye bakmam ama beyaz çıkarırım altıda pişmiş olur bazen çok hafif pembeleşir ama sonuçta yine yumuşak olur çok kişide tarfini almıştır benden...

shewall · 7 Aralık 2010

kızlar selamlar
yeni evliyim
mutfakla yeni tanışıyoruz.
üniversitede evim vardı yemek yapardım ama tabi bi acemilik var üzerimde
beni de alın aranıza.

kaRtansi · 7 Aralık 2010

bende yeni evliyim elim ayagıma dolaşıoo

shewall · 7 Aralık 2010

bus45 .!.:
bende yeni evliyim elim ayagıma dolaşıoo

ah kader arkadaşım
senin ne kadar oldu?

smeagol · 7 Aralık 2010

nazlımelek .!.:
selamlar,
yine uğrayamadım bir kaç gündür buralara..
smeagol canım bende mayanın üzerindeki o yazıyı okurum hep ama 4 adet minik maya hepsini kullanmıycam diye gerisini buzluğa atıyordum çıkrıp poğaça yapıncada iyi oluyordu ama özü zarara uğruyorsa artık instant maya kullanayım.. sağol bilgiler için...
bu arada bende buzluğa koyduğum her sebzeye şok haşlama yaparım öyle atarım aslında onuda bilmiyordum ilk evlendiğim sene danışacak kimseyide bulamayınca buzdolabının kullanma kılavuzunda hangi sebzeleri ne kadar süre sıcak suda tutup soğuk suya geçireceğimiz yazıyor çok işime yaramıştı...

berenim yine olmamış elmalı kurabiye birde yumurta koymadan dene yumuretasız onun tarfi dahada ağızda dağılması için yumurta konmuyor... ha birde pişerken süreye bakmam ama beyaz çıkarırım altıda pişmiş olur bazen çok hafif pembeleşir ama sonuçta yine yumuşak olur çok kişide tarfini almıştır benden...

shewall .!.:
kızlar selamlar
yeni evliyim
mutfakla yeni tanışıyoruz.
üniversitede evim vardı yemek yapardım ama tabi bi acemilik var üzerimde
beni de alın aranıza.

Hoşgeldin..

Sinoplu57 · 7 Aralık 2010

yeni evliler hoşgeldiniz topigimize..
bugünlerde konusuz ilerliyoruz ..:) canlanalım biraz hanımlar.. daha cok katılım
bana kısır tariflerinizi yazar mısınız hanımlar? cok begenılen kısır ypmak istiyorum ama arkadaşımın kısırı gibi olmuyor 3 kaşıktan sonra bıkıyrum..

shewall · 7 Aralık 2010

teşekkürler kızlar

nazlxixmelek · 8 Aralık 2010

yeni evliler hoşgeldiniz aramıza...

sinoplum herkes kısırı farklı yapıyor çoğu az malzeme katıyor çoğu benimgibi bol malzeme dolduruyor herkes kendi zevkine göre yapıyor ama benim yaptığımın tarfini vereyim...
KISIR
kısırlık ince bulgur (ben kişi başı bir çay fincanı yada küçük reçel kasesi kadar koyuyorum artmıyor..)
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
bulgura göre sıvı yağ
bir baş kuru soğan
bir iki diş sarımsak
bir iki adet yeşil biber
baharatlar (kimyon,karabiber,pul biber, nane,tuz)
salatası (marul, maydanoz, yeşil soğan domates salatalık)
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi

bulguru kaynamış su ile ıslatıyoruz..salata malzemelerini doğruyoruz..sarımsağı çiğ olarak doğrayıp salata malzemelerine ekliyoruz..
sonra bir baş kuru soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayıp sıvı yağ ile tavada kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz üzerine baharatları ve tuzunu ekleyip çok az daha çevirip kapatıyoruz..
şişmiş olan bulgura kavrulmuş salçalı soğanı ekliyoruz..iyice harmanlayıp salatasını ekliyoruz.. limonu ve nar ekşisi ile tatlandırıp servis yapıyıoruz...
yazın haşlanmış taze asma yaprağı ve çıtır marulla çok güzel oluyor yemesi..

redlight71 · 8 Aralık 2010

Nazlımelek ellerine sağlık ellerine sağlık canım ,tarifi okurken ağzımın suyu aktı bende kısır mı yapsam acaba akşama..

yorgun savaxsxçxix · 9 Aralık 2010

nazlımelek vermiş tarifi, biz daha farklı yapıyoruz. kuru değil taze soğan kullanıyoruz. bulguru sıcak suyla ıslayıp diğer tüm malzemeyi çiğden koyuyoruz. taze soğan ve bol maydanoz da harika oluyor

altını çizmek istediğim noktalar;
kısırda kimyon olmazsa olmazımdı, ancak nar ekişilisini yedikten sonra nar ekşisi ve internette okuyup denedikten sonra da 1-2 diş sarımsak vazgeçilmezim olduuu

nazlxixmelek · 10 Aralık 2010

yorgun savşcı bazen bende yeşil soğan bol olursa öyle ıslatıp yeşillikleri koyarım soğan kavurmam ama genelde yeşil soğanıda fazla kullanmadığım için kuru soğanla yapıyorum oda çiğden güzel olmuyor mutlaka kavurulacak öyle alışmışım..
birde dediğin gibi sarımsak ve nar ekşisi kısıra çok özel bir tat katıyor .. kimyon da çok sevdiğim bir baharat en çok o biter herşeye koyarım kısırda zaten olmazsa olmaz...

hadi hamarat hanımlar nerdesiniz yahu kaç gündür kimsecikler uğramamış sesiniz soluğunuz çıksıun daaa yeni tarifler bekliyorum haydinnnn canlanın biraz..

Zeynocan · 10 Aralık 2010

evet ya nazlımelek ne oldu bize kimse yok. tembelledik mi ne.

Mutfak Sohbetleri (Mutfağa ve Lezzete Dair Herşey)

Popüler Üye

<3

Popüler Üye

Popüler Üye

Popüler Üye

Nirvana

Nirvana

Popüler Üye

Y >>-('v')->> F =>~~K&K~~

Guru

Aktif Üye

Guru

Nirvana

varsa SEN yoksa SEN...

Guru

Y >>-('v')->> F =>~~K&K~~

*AŞKIM ve ÇOCUKLARIM*

Popüler Üye

Y >>-('v')->> F =>~~K&K~~

Popüler Üye

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency

Y >>-('v')->> F =>K&K

Y >>-('v')->> F =>K&K

AŞKIM ve ÇOCUKLARIM

Y >>-('v')->> F =>K&K