NURYOLU'NUN MUTFAĞINDAN TARİFLER

Bende tam tersi sevdiklerimle atışıyorum sevmediklerime duvar gibi soguğum


Atisma dedigim saka da olsa uzatamiyorum , bazi kasinti tiplerin profiline bile tahammulum yok ama Napalim , yuksek gerilim hatlari heryerde mevcut
Neyse ki seker arkidislerim var baldan dadlu
 
l

Yoğurtlu,soslu fellah köftesi

3 su bardağı köftelik bulgur

Tuz

Islatmak için ılık su

Üzeri için

Yoğurt

Sarımsak

Tuz , Tereyağ ,pulbiber ,nane

Yapılışı : Köftelik bulgur ılık su ile kuru kalmayacak şekilde ıslatılır ve üzeri hava almayacak şekilde kapatılır. 15 dk ıslak bekleyen bulgur yoğrulmak üzere açılır, tuz eklenir ve ılık su yardımı ile şekil verecek kıvama gelene kadar yoğurulur. Minik minik yuvarlaklar yapılıp ortası parmak yardımı ile açılır. Kaynatılmış tuzlu suda yaklaşık 10 dk kadar haşlarak tabağa alınır . Üzerine sarımsaklı yoğur gezdirilerek tereyağında yakılan pul biber ve nane dökülerek servis edilir. AFİYET OLSUN
 



İÇ PİLAV

MALZEMELER

*4 Su bardağı pilavlık pirinç

*1 tavuk göğsü (isteğe bağlı but kısmı da kullanılabilinir)

*Kuş üzümü

*Çam fıstığı

*Badem

*Karabiber

*Yenibahar

*Tuz

*Sıvı yağ


Yapılışı : Pirinç ılık su ve bir kaşık tuzda yarım saat bekletilir. Diğer taraftan bol suda haşlanan tavuklar didiklenir,suyu pilava eklenmek için kenara ayrılır. Sıvı yağa öncelikle kabuğu soyulmuş bademler ve çam fıtığı atılarak kavrulur, üzerine pirinç ve kuş üzümü de eklenerek bi süre kavurmaya devam edilir. Islatılmış olan pirinç her zaman için daha az su çeker bu sebeple ekleyeceğimiz tavuk suyu ve su pilavın üzerini 1 parmaktan fazla geçmemeli. Suyunu verdiğimiz pilava tuz,karabiber,yeni bahar ve ince kıyılmış maydanoz da eklenerek kapağı açılmadan pişmeye bırakılır. Pişen pilav kağıt havlu yardımı ile yarım saat kadar dinlendirildikten sonra servise hazır olur. AFİYET OLSUN.
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…