aa ben bu konuyu nasıl görmem daha öncee. Türk kahvesi ve sigara ikilisi hayatımın vazgeçilmezidir. kahve içmezsem krize girerim ayılamam o derece yani. konunun tamamını okuyunca ben de yazıcam bişeyler, belki yazılmıştır çünkü.
ayy yaptım bende kahveyi ama yaparken tırstım dedim
ya patlarsa bu şimdi falan die :=)
bi kere karsıtırım dedim oda azcık döktüm :)
altlıkta yoktu o yüzden ama tadı
süper oldu buyrun buda görüntüsü
şuandada içiyom
bende fincan kahvesini denedim burdan görüp..valla mükemmel ötesi bşy.. fincan kahvesindek köpükleri gördükten sonra cezvede yapılanı begenmiorum artık..ama kalabalık misafirde nsl yetişir fincan kahvesi onuda bilemiorum:)
Arkadaşlar fincanda kahve ilk yazdığım sayfadada belirttiğim gibi çok kolay size püf noktalarıyla birlikte anlatmaya çalışayım...
Bir kişilik yapımı şöyle (şekeri az kullanan daha az ekleyebilir)
1 fincan; içine 2 çay kaşığı şeker (yada kesme şeker kullanırsanız 2 adet) ; 2 çay kaşığı dolusu tepeleme kahve bunları fincana koyuyorsunuz. Ufak bir püfff veriyim size ben suyu eklemeden aygaza oturtuyorum (aygazı açmadan) ; Daha sonra fincana suyu ekliyorum.
Suyu ekleyince kahvede suyla yukarı çıkıyor. Taşırmamaya özen gösteriniz. Ve artık aygazı açabilirsiniz (püf noktalarından biride kısık ateşte açın aygazı) . Aygazı açtıktan sonra bekliyorsunuz ve kahve çökünce kaşıkla aynı yönde yavaş yavaş karıştırın. Ve artık köpürmesini bekleyin. Kabarmaya başlar başlamaz aygazı kapatın. Bir bez yardımıyla fincan tabağına oturtun. Afiyet Olsun.
Soran arkadaşlar için ; inanın şimdiye kadar ne ben nede akrabalarımızdan hiçbirimizin fincanında çatlama dahi olmadı. 4 kişiye kadar yapabiliyoruz. 4 aygazıda kullanıyoruz anlayacağınız.
Dediğim gibi harlı ateş olmayacak kısıkta olacak. Hatta inanın acele vermem gerekiyorsa biraz arttırıyorum da şimdiye kadar bir kaza olmadı.
Bir arkadaş daha sormuş ; fincanın kenarında karama olmuyor. Hiçbir deforme olmuyor. Tabiii fincanına göre değişirmi bilmem ama bizim fincanlarımızda özel fincan DEĞİL. Normal herkesin evindeki fincanlardan.
Dediğim şekilde aynen yaparsanız göreceksiniz cezvede yapmak istemiyor insan alışkanlık oluyor.
Bana gelenler yada ben misafirliğe gittiğimde dahi bilenler benim kahvemi isterler. Hadi bize fincan kahvesi yaparmısın diye hepimiz mutfağa doluşuruz. Hem muhabbet hem kahveler hazırlanır. Sonrada keyfe keder... sırnaşık şey
Bir kahvenin kırk yıl hatırı varmış...
a.s.
Bunu hiç duymamıştım. cezveyi aygaza vurmak ilginç bir yöntem büyüklerimizin bir bildiği vardır. Deneyeceğim, demek hemşeriyiz bu arada (benim anneannem arnavut, birde kayınpederim). Paylaşımınız için teşekkürler...
Sevgilerimle...
a.s.
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?