patlıcanların bütün kabuklarını soy dörde böl ve kalın küpler şeklinde doğrayıp tuzlu suya bas
tencerede küp doğradığın 1 adet soğanı ve minik doradığın 2-3 diş sarımsağı sıvıyağda pembeleşene kadar kavur, eğer kıyman varsa bu aşamada kıyma ekleyip kıymalı yapabilirsin ama yoksa 3-4 domatesi ister rendele ister küp doğrayıp soğana ilave et, onuda kavur, en sonda 1-1.5 çorba kaşığı salça ekle...
patlıcanları sudan geçirip tuzunu akıt ve soğanlı harca ilave et, 1 çay bardağı kadar su koy tuzunu koy azcıkta pul biber koy ve pişmeye bırak bi 10 dakika sonra suyunu kontrol et, eğer azsa ilave et, yaklaşık 20-30 dakika içinde pişerler ama sen yinede kontrol et altını kapatmadan önce, istersen en son maydonoz serpebilirsin üstüne isteğe bağlı yani...