Deniz Börülcesi Salatası
malzemeler:
500 gr. deniz börülcesi - ben bir deste yeni model deniz börülcesi kullandım
2 çorba kaşığı zeytinyağı-ben yarım kahve fincanı sızma zeytinyağı kullandım
4 diş sarmısak - ben 1 diş kullandım
1 çorba kaşığı limon suyu - ekşi sevdiğim için yarım limonun suyunu kullandım
süzme yoğurt
tarif:
deniz börülcelerinin çamurlu kısımlarını kesip atın , topraklı kalan kısımlarını iyice yıkayın , dallarını ayırın.
bir tencereye soğuk su koyarak kaynatın , içine deniz börülcelerini atın , diriliklerini kaybetmiyecek kadar pişirin.
börülceleri sıcakken delikli kepçeyle çıkartın, soğumaya bırakın.
soğuduktan sonra herbir büyük sapı alt kısmından tutarak parmaklarınızla ince dallardaki yeşil börülceleri bir salata tabağının içine sıyırın, üzerlerine zeytinyağı dökün ve karıştırın.
sofraya getirmeden önce bir havanda sarmısakları dövün, limon suyunu ilave edin,karıştırıp önceden yağlanmış deniz börülcelerinin üzerinden gezdirin.
çırpılmış süzme yoğurtla servis yapabilirsiniz.(Adem Işık-İzmir)
benim tarif:2 kişilik
deniz börülcesinin köklerini kesip atın, iyice yıkayın.
kaynayan suyun olduğu tencereye deniz börülcelerini alın ve 5 dakika haşlayın.
süzdürüp , yeşil rengini kaybetmemesi için buz gibi suyun altından geçirin.
iyice süzdürüp bir kaseye koyun ve üzerine sızma zeytinyağı , limon suyu , ezilmiş sarmısak ve tuzu gezdirin
karıştırıp servis yapın.