Cemre iyileşir gibi olmuştuuu ama yine hırıltılı nefes alıyo, öksürüyo, bilemedim ne yapacağımı artık, çocuğumun içi dışı ilaç oldu
((
Perde pilava gelinceeee, onun tarifini ben yazayım da, çooook uzun aşamaları var canım ya, 2,3 saatini alıyo adamın:)
PERDE PİLAVIII
Bir tane bütün tavuk haşlıyosun, suyu pilav için, etini soğuduktan sonra parçalayıp kızartıyosun, soğuyunca küçük küçük parçalıyosun ama çok küçültmeden, üstüne de karabiberle yenibahar atıp karıştırıp bi köşeye koyuyosunnnn.
Bu pilav için 1 bardaktan fazlaca badem lazım, bademleri geceden sıcak suya koyuyosun, yumuşuyo, sonra kabuklarını soyup, ikiye bölüyosun, o da hazır bekliyo...
Sonraa antep fıstığı lazım, 1 bardak kadar fıstığı da ayıklıyosun hazır bekliyoo, kuş üzümü lazım yarım bardak kadar, onu da ıslatıyosun bekliyoo.
Sonra tavuk suyuyla, sade pirinç pilavı yapıyosun, ( Ya bu pilav zahmetli olduğu için çokça yapılıyo, kalabalıkta güzel gidiyo yani).
Pilavı dinlendirdikten sonra, genişşşş bi kaba alıyosun, pilava bademleri, fıstıkları, kuşüzümlerini, biraz karabiber ve yenibahar katıyosun ki yenibahar olmadan olmuyoo. Tadını yenibahar veriyo yani.
Hamuru için 2 yumurta, 1 çay bardağı kadar sıvıyağ, biraz da tereyağı ve tuzla yumuşak bi hamur yapıyosun, onun da biraz dinlenmesi lazımm.
Perde pilavn özel bi tenceresi var, ama ben onunla yapmıyorum, o bize fazla geliyo diye. Kelepçeli kek kalıbında yapıyorum. Kalıbı önceden tereyağıyla ya da margarinle iyice yağlıyosun ama bayaaa bi kalın olacak kadar yağlıyosun, sonra bademleri yapıştırıp onu dolaba atıyosun ki yağ donsun diye.
Sonra hamuru açıp kalıba yayıyosun birazı dışarıda kalacak şekilde, hamurun içine pilavın yarısını döküyosun, araya tavukları yerleştirip üstüne kalan pilavı döküyosun, sonra hamurdan kalıp kadar bi parça açıp kalıbın üstünü kapatıyosun, pilav tamamen hamurun içinde kalıyo, hamurun üstüne tereyağı sürüyosun, sonra da fırına atıyosun, hamur pişene kadar kalıyo, sonra da dinlendirip servis ediyosunn.
Yazması bile bi saat sürdü yaaa:) En son eşimin asker arkadaşıyla eşi gelirken yapmıştım, dediğim gibi çok lezzetli bi pilav ama uğraştırıyo birazcıkk.