- Konu Sahibi Cherry Mom
-
- #73.381
aa gözlerin yeşill miiben kahverengi diye düşünmüştüm, kafamdaki Naz profilini değiştirmem gerekiyor bu durumda gerçi fotoğrafı olmayan herkes kahverengi gözlü benim için hahaha
Mesaja ekleme yapılmış. :)
Bizden sıcak takım bulamazsın, bu konuda iddialıyız.
Hedef kilon kaç bu arada?
NİŞASTA BAZLI ŞEKERLER, MISIR ŞURUBU VE GERÇEKLER
FRUKTOZ NEDİR, ZARARLARI NELERDİR?
Meyvelerin içinde doğal olarak bulunan ve meyve şekeri olarak bilinen fruktoz, son 30 yılda gıda sanayinin en çok kullandığı tatlandırıcı haline geldi. Doğal yiyeceklerle alımı yararlı olan bu şeker türünün gıda sanayiindeki kullanımı arttıkça, doğal olmayan yollardan fazla tüketiminin zararları tıp dünyasının dikkatini çekmiştir.
Mısırdan elde edilen fruktozdan zengin mısır şurubu (high fructose corn syrup), başta alkolsüz içecekler (meyve suları, asitli içecekler, sodalar vb.) olmak üzere bütün hazır gıdalarda (kek, bisküvi, çikolata, şekerleme, tüm jöle ve benzeri ürünler, hazır ekmekler vb.) yaygın olarak kullanılmaktadır. Ucuz olmasının yanında, karaciğerde diğer şekerlerden farklı işlenmesi gıda üreticilerine ek bazı yararlar getirmektedir. Tüm bu yararlar tüketiciye ise zarar olarak yansımaktadır.
Fruktoz, diğer şekerler gibi doyma hissi oluşturmaz ve fruktozdan zengin tatlı yiyecekler daha çok tüketilebilir. Yemeklerden sonra ortaya çıkan ve doyma hissi sağlayan en önemli iki unsur, kan glukoz ve kan insulin düzeylerinin yükselmesidir. Vücut hücrelerinin temel enerji kaynağı olan kan şekeri (glikoz) düzeylerinin yemeklerden sonra yükselmesi, ardından kan insülin düzeylerinin yükselmesine neden olur ve kan şekeri hücrelerin içine girer. Bu mekanizma insanda doyma hissine neden olur ve daha fazla yemek yenmesini engeller. Fruktoz, doyma hissine katkı sağlamamasına rağmen kan şekeri glukoz ile aynı enerji (kalori) yüküne sahiptir. Bu nedenle gıdalarla tüketilen glukoz miktarı azaldıkça ve bununla birlikte fruktoz miktarı arttıkça, bireyde daha geç doyma hissi oluşur ve daha çok yer. Fast-food olarak ifade edilen tüketim kültürünün en önemli unsurlarından bir tanesi budur. Bu nedenle farketmeden tükettiğimiz yüksek fruktoz, şişmanlık ve şişmanlıkla ilgili hastalıkların ortaya çıkmasında yeni bir sağlık tehdidi olarak kabul edilmektedir.
Mısır Şurubu İçeren Gıdalar Kanser Yapıyor
Günümüzde satışa sunulan hemen hemen her tatlı yiyecek ve içeceğin içinde tatlandırıcı olarak normal şeker yerine mısır şurubu kullanılıyor. Mısır, genetiği en çok oynanan besin olduğu için üretilen mısır şurubuda genetiği değiştirilmiş ürün olarak değerlendirilmesi ve GDO'lu olarak etiketlenerek satılaması gerektiği halde bu uygulanmıyor.
Yapılan son deneyler, mısır şurubu ile beslenen insanlarda pankreas kanseri başta olmak üzere pekçok kanserin gelişme riski bulunduğunu, şeker hastalığına yakalanma riskini önemli oranda arttırdığı, yüksek kolestrolün baş mimarı olduğu, kansızlık ve kalp büyümesi ile birlikte aşırı şişmanlık (obozite) yaptığı ortaya çıkardı. Bedenimizeki her hücre normal şekeri (glikoz) metobolize ederken, mısır şurubu yani fruktoz yalnızca karaciğerde metobolima olur. Araştırmalar, mısır şurubu ile beslenen kişilerin karaciğerinin alkoliklerinki gibi olduğunu ortaya çıkardı.
Baklava, kadayıf, şekerpare gibi şerbetli ve sütlü tatlılarda, dondurmalarda, meyve suyu, kola, gazoz ve aromalı maden sularında, gofret, çikolata, bisküvi, kek ve pastalarda, kakaolu/sade fındık, fıstık ezmelerinde, reçel, ciklet kısacası tatlı olarak tüketilen hemen her paketlenmiş gıda mısır şurubu kullanılarak üretiliyor.
Şeker, kanser dokusunu besliyor
Kanser ve şeker arasındaki ilişkiyi ilk kez Alman tıp adamı Otto Warburg ortaya koydu. 1931 ve 1944 yıllarında iki kez Nobel’i alan Warburg’un çalışmaları, kanser hücrelerinin sağlıklı hücrelerden farklı bir metabolizması olduğunu gösteriyor. Buna göre kanser hücreleri sağlıklı hücrelere göre 3-5 kat daha fazla şeker kullanıyor. Ancak şekerin tek zararı kanser dokusunu beslemesi değil. Aşırı un ve şeker tüketimi insülin direncine (metabolik sendrom) yani hiperinsülizme yol açıyor. Hiperinsülizm, insüline benzer büyüme faktörü (IGF-1) düzeyini artırıyor. Serbest IGF bütün dokularda hücre üremesini kontrolsüz bir şekilde artırarak kansere neden oluyor.
UZMANLARDAN GÖRÜŞLER
Onkolog Yavuz Dizdar, hayvanlarda yapılan deneylerde büyüme ve gelişim bozukluğu, beyinde küçülme, sindirim sistemi rahatsızlıkları tespit edildiğinin altını çizerek şunları söyledi,
“Doğal bir molekülün kanserle ilişkilendirildiği en güncel örnek mısırdan elde edilen nişasta bazlı şekerde bol miktarda bulunan fruktozdur. Fruktoz pancar (çay) şekeri olan sükroza göre daha tatlıdır ve ülkemizde bütün meşrubatlar ve gazlı içeceklerde bol miktarda kullanılır. Piyasa değerinin altında satılan tatlılar, çikolatalar, şekerlemeler früktoz ile tatlandırılmıştır. Örneğin buzdolabına koyduğunuz zaman şekerlenmeyen baklavalar fruktozla tatlandırılmıştır, kanser yapar.“
"Fazla sakarin idrar yolu kanseri yapar."
“Karaciğer yağlanmasının en büyük sebebi mısır şurubu tatlandırıcılarıdır. Örneğin, sakarin fazla alındığında idrar yolu kanseri yapar. Tatlandırıcı kullananlar muhakkak önemli sağlık sorunları yaşar. Bugün yediğimiz tüm diyet ürünlerinin içinde tatlandırıcılar var. Bu yüzden diyet ürünlerinden uzak duralım. Diyet tatlı ve yiyecekler yerine, doğal olanlardan az miktarda tüketelim. Tüketim ne kadar azalırsa, bu ürünlerin ülkemize girişi de o kadar azalır. Herkes bu ürünlerin girmesine karşı çıkarsa, bu ürünleri ülkemize sokan yasaların çıkmasını da engellemiş olur. Karşımızda bu işten kazançlı olan çok etkin bir lobi var.”
Pankreas Kanseri
Dr. Yavuz Dizdar şöyle diyor "Bu konuda yapılmış olan üç tane büyük çalışma var. Bu çalışmalarda fruktoz ve pankreas kanseri ilişkilendiriliyor. Şişmanlık üzerinden, başka şeyler üzerinden, yağlarda eriyen tarım ilaçları olabilir, herhangi bir şey olabilir. Fruktozun kanser riskini artırdığı konusunda geçen sene bir çalışma yayınlandı. Tez budur. Fruktoz insan için uygun bir şeker değildir. Hastalığa neden olur. Birinci hastalık şişmanlıktır, ikinci hastalık diyabettir, üçüncüsü pankreas kanseridir. Diğer kanserlerle ilgili bir bulgu yoktur. İnsan metabolizması glikoz üzerine kuruludur. Yani biz şeker olarak glikozu kullanıyoruzç Fruktoz bize yabancıdır. Mısır şurubu fruktozdan serbest üretilen bir şekerdir. En zararlısı konusunda oklar fruktozun üzerine gidiyor. Ve doğrudan mısır şurubuna gidiyor. Glikoz vücutta kullanılan bir fon. Fruktoz pankreas kanserini çoğaltıyor. İki bin kişiyi alıp 10 yıl günde 2,5 litre meşrubat içirirseniz farkı görürsünüz. 180 km hızla duvara çarpan bir aracın içindekiler ölür mü ölmez mi? Duvar mı, araç mı, içindekiler mi suçludur bilemezsiniz. Ama fruktoz pankreas kanseriyle ilişkilendirilmiştir."
Bingür Sönmez (Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr.):
Prof. Dr. Bingür Sönmez de, bugün yaptığı yazılı açıklamada, şurubun, mısır nişastasının glukoz ve fruktoza dönüştürülmesiyle elde edildiğini ve şeker pancarından sağlanan şekerden hem daha tatlı hem de daha ucuz olduğunu ifade etti.
Şeker pancarından elde edilen çay şekerinin yüzde 50 glukoz ve yüzde 50 fruktozdan oluştuğunu, mısır şurubunda bu oranın fruktoz lehine artarak yüzde 80'i bulduğunu ifade eden Sönmez, glukoza göre daha kuvvetli bir tatlandırıcı olan fruktozun emilerek karaciğere geldikten sonra metabolize edilmek için insüline gerek duymadığını ve hızla trigliseride dönüşerek depo yağ haline geldiğini bildirdi.
Fazla fruktoz kullanılan hayvanlarda obezite, diyabet, kan yağları yüksekliği, karaciğer yağlanması, yüksek tansiyon ve koroner kalp hastalıklarının görüldüğüne işaret eden Sönmez, son 30 yılda şeker pancarından elde edilen şeker yerine mısır şurubu şerbeti kullanılmasının obezite ve buna bağlı hastalıkların salgın şeklinde ortaya çıkmasına neden olduğunu belirtti.
Sönmez, obezite sonucu oluşan insülin direncinin de reaktif hipoglisemi ve açlık duygusuna neden olarak, sürekli yemek yiyen ve doymayan şişmanlar yarattığına işaret ederek, bisküvi, kolalı içecekler, şekerlemeler, çikolata, gofret, ucuz hamur işi tatlılar, hazır pasta ve keklerde şuursuzca mısır şurubu şerbeti kullanıldığını ve bilgi olarak sadece “Nişasta Bazlı Sıvı Şeker” ifadesinin baş harfleri, “NBSŞ' hatta sadece “NBŞ” ibaresinin bulunduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Sönmez, “Gıda üreticileri tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan ve şeker pancarından elde edilen şekerden daha ucuz olduğu için tercih edilen mısır şurubu şerbeti, kalp ve damar sağlığını önemli ölçüde tehdit etmektedir” değerlendirmesinde bulundu.
Merhaba arkadaşlar;
Ben Gökçe. 25 yaşındayım, evliyim, şu an çalışmıyorum. Yorucu, stresli işim olduğundan biraz ara vermeye karar verdim, evdeyken epeyce kilo aldım. Çocuğum yok, bir müddet düşünmüyorum, ciddi kilo vermek istiyorum.
boyum 1.68 ve kilom 76-77 arası. İnşallah başarabilirim :)
Aynı yaştayız ne güzel. Çok güzel kilo vermişsin bu arada.Kuralları okudum bu arada.
Hadi bakalım, takımınız zaten çok sıcak geldi bana.
Hedef kilom şu an 65.
teşekkürler fundacığım yazı gerçekden çok içerikli,bende okumuşdum bir yerde karatayın kitabındamı dukanın kitabındamı hatırlamıyorum hatta okudukdan sonra bana hatırlarsın diye senin daha önce yaptığın gibi bilegime kırmızı ip bağlamışdım(kabalayla hiç bir bağlantısı yok :)))..)aaaama hayatımızın okadar içindeki şeker 1 reddediyorsun iki reddediyorsun sonra herkez okadar masum gibi yemeye devam ediyorki o bilekdeki ip bile unutuluyor ama ekipce bir birimize söz vererek yapmaya başlarsak çok etkili olur ,zaten hemen hemen hepimiz okadar az yiyoruzki bize çokda zor gelmez eminim...
hoş geldin gökçeciğim bende raa yaş kısmına çok girmeden kısacaa kendimi tanıtayım gerçi kilo kısmınada elimde olsa hiççç girmem ama şu andaki konumuzdan dolayı girmemek saçma olacakbugün itibariyle 82.4 boy 1.66 2 kız annesiyimmm..
ben başaracağına çok eminim hepimiz grupca başarıcaz bence...
Günaydın, günaydın....
Dün vakitsizlikten anlatamadım sizlere... Güzel şeyler yaşadım, bir de kötü şeyler yaşadım; ikisi de beni iyice yolumda ittirdi.
Önce bir akrabaya gittim. Çok iyi bir adamdır ama eşi biraz değişik, sivri bir kadındır. Nedense benle yıldızı barışmadı, hep ters gitti... Neyse... Rejim yapmaya çalıştığını biliyorum ama benle bunun konusu geçmemişti. Sonra bir ara lafın bana geldiğini çaktırmadan bana laf etti bu konuda, "şişman olan ben değilim." der gibi... Açıkcası çok da umrumda olmadı. Ama ilerleyen saatlerde fark ettim ki kilo almış. Poposu bacakları falan bayağı yağlanmış. İçimden "Sen misin onu diyen, birkaç aya görüşürüz, sen böyle devam et yeter ki..." dedim.Aslında bu hesapları yapmak hoşuma gitmiyor ama bana ters gidene elimde olmadan yapıyorum.
Akşam da misafirler vardı. Neredeyse hepsi kilo verdiğimi söyledi. Ama anlamadığım şey onların beni en son gördüğü kilom 68,5... En son çıkan rakama göre de o günden 4 kilo fazlayım. Tartıda bana "kas yaptın" demiyor gerçi ama... Çözemedim bu işi...Ama olsun, "kilo vermişsin, güzelleşmişsin." sözlerini duymak aynı günün sabahı üzerine iyi geldi, iyice gaz oldu bana. :)
Zaten ben size korkumdan henüz yazmadım. Ama serbest menüyü birkaç gündür uygulamıyorum pek... Bisikletime de döndüm. Yeniyıla kadar oldukça umutluyum. Bu cuma 1 kg'nin bile üzerine çıkabileceğimi düşünüyorum açıkcası... Sonuçta o kilo zaten son 1-2 günden gelmişti. Neyse, çok konuştum yine.Şimdilik susayım...
Galiba 2 gündür cevap vermeyi atladığım bazı mesajlar oldu, onlara bir cevap vereyim. Ama önce geç kalmış kahvaltımı yapayım.
O karın hareketlerini yapmaya kalksam kesin kramp girer bana.
Zor olduğu belli oluyor. :)
Diğer video da yerdeki ısınma hareketlerinin trambolinde yapılmış hali.Yine daha zordur tabi...
Bir de bu trambolin dengeyi de bayağı geliştirir herhalde. Ben dengesizin biriyimdir, zıplamaya kalksam aşağı düşerim.
Ayyy.... Ne zor bir iş yapıyorsun Nurcum ya... :) Güzel sonuçlar alacaksın umarım...
:
Merhaba arkadaşlar;
Ben Gökçe. 25 yaşındayım, evliyim, şu an çalışmıyorum. Yorucu, stresli işim olduğundan biraz ara vermeye karar verdim, evdeyken epeyce kilo aldım. Çocuğum yok, bir müddet düşünmüyorum, ciddi kilo vermek istiyorum.
boyum 1.68 ve kilom 76-77 arası. İnşallah başarabilirim :)
Mesaja ekleme yapılmış. :)
Bizden sıcak takım bulamazsın, bu konuda iddialıyız.
Hedef kilon kaç bu arada?
hoş geldin gökçeciğim bende raa yaş kısmına çok girmeden kısacaa kendimi tanıtayım gerçi kilo kısmınada elimde olsa hiççç girmem ama şu andaki konumuzdan dolayı girmemek saçma olacakbugün itibariyle 82.4 boy 1.66 2 kız annesiyimmm..
ben başaracağına çok eminim hepimiz grupca başarıcaz bence...
Kurallarla sorun yok o zaman. :)
Ben 88'den düştüm aslında, ama parça parça düştüm.
Ticker'ım 5 ay öncesinden başlıyor, son zamanlarda pek hızlı gitmedim ama artık daha iyi olacak. :)
:) Birkaç gün sonra izinler birince gör bir de bizi... Bomba gibi 3 tane üyemiz izinde şu an. :) Gerçi tüm üyelerimiz bomba gibi ama herkes gündüz giremiyor. :)
Ticker'ını da hazırla istersen.
İlk söz benden:
Bir daha dışarıdan tatlı yiyecek almak mı? Asla...
Seninki kötü bir şey değil etkiye tepki aslında, böyle hırslar yapan insanlara karşı sabredip de nasılsa görecek diye düşünmek en doğrusu bence. Ben de bugün şöyle bir şey yaşadım, ptesi günleri anaokulunda gözlemci öğrenciyim, orda çok şımarık ve yaramaz bir çocuk var. Hep kendi istediği olsun istiyor. Bugün çizgi film seyrediyorlardı geldi pc'e çizgifilmin ortasında ben bunu istemiyorum değiştireceğim diyor. Hayır dedim arkadaşların seyrediyor bittikten sonra yenisini açacağız falan. Sinirlendi gitti köşeye hırslandı döndü bana şişko dedi :)) teşekkür ederim dedim. kaldı güldü. sonra tekrar benzer bir şey oldu yine bana şişko dedi, başladı sonra şişko patatesdiye sınıfta da hafif gülme sesleri, bu sırada öğretmenleri de yoktu, sustum bir şey demedim gülümsedim sadece, beklemediği bir tepkiydi zaten burdan bir şey kazanamadığını görünce sustu o da :)) ama küçük çocuk bile olsalar şu 'şişko' lafı nasıl da moral bozuyor. Başta resmen kötü oldumm, zayıfladım sanıyorsun ama hala şişkosun gibisinden :)) Sonra sabret nur bir kaç aya bitecek bu durum dedim :)) yavruşumun da şişko diyerek bir insan üzerinde pek de etkisi olamayacağını öğrenmiş olmasını umuyorum bu saatten sonra :))
Bu konuda kesinlikle iddialıyız, bir başkayızz yanii mütevazı olamiiciiiimmmmmbu arada Funda o mesaja da bundan cevap vereyim, okudum yazıyı, aklım almıyor benim hiç, bu kadar insanın yaşantısından sağlığından daha mı önemli biraz kar etmek. bir kağıt parçası icad edip ona tapmanın o ne kadar fazla olursa o kadar 'insan, adam' olmanın nasıl bir mantığı var, bunun puta tapmaktan ne farkı var acaba
88 den mi dustun?Maasallah gercekten super kilo vermissin, bize de nasip okur umarim.
Çocuk diye moral bozmaz olurlar mı, nasıl bozuyorlar hem de...
Küçük çocukların önünden geçerken ödüm kopuyor benim dönüp bir şey diyecekler diye... :18:
Ticker'a boy yazmamışsın ama benim hatırladığımdan hesap edersem sen 6 kilo versen zaten kilolu durmazsın. En azından balık etine olan yolun kısa. :)
Bu dünyada pek çok insana göre o kağıt parçasından daha önemli bir şey yok. :) Tüketici olduğumuz her alanda gözleri açık tutmak lazım. Sadece gıda değil ki, giyimde kullanılan boyalar bile kanser yapabiliyor. İnsanlar başka insanların sağlığını düşünecek olsaydı bugün dünya böyle olmazdı zaten.
Tabi olur Gökçecim. :) Fazlası olur.
Seninki kötü bir şey değil etkiye tepki aslında, böyle hırslar yapan insanlara karşı sabredip de nasılsa görecek diye düşünmek en doğrusu bence. Ben de bugün şöyle bir şey yaşadım, ptesi günleri anaokulunda gözlemci öğrenciyim, orda çok şımarık ve yaramaz bir çocuk var. Hep kendi istediği olsun istiyor. Bugün çizgi film seyrediyorlardı geldi pc'e çizgifilmin ortasında ben bunu istemiyorum değiştireceğim diyor. Hayır dedim arkadaşların seyrediyor bittikten sonra yenisini açacağız falan. Sinirlendi gitti köşeye hırslandı döndü bana şişko dedi :)) teşekkür ederim dedim. kaldı güldü. sonra tekrar benzer bir şey oldu yine bana şişko dedi, başladı sonra şişko patatesdiye sınıfta da hafif gülme sesleri, bu sırada öğretmenleri de yoktu, sustum bir şey demedim gülümsedim sadece, beklemediği bir tepkiydi zaten burdan bir şey kazanamadığını görünce sustu o da :)) ama küçük çocuk bile olsalar şu 'şişko' lafı nasıl da moral bozuyor. Başta resmen kötü oldumm, zayıfladım sanıyorsun ama hala şişkosun gibisinden :)) Sonra sabret nur bir kaç aya bitecek bu durum dedim :)) yavruşumun da şişko diyerek bir insan üzerinde pek de etkisi olamayacağını öğrenmiş olmasını umuyorum bu saatten sonra :))
dün yapamadım, bugün de ruhen bir yorgunluğum var bir arkadaşımla ilgili olaylardan canım çok sıkıldı, yapmayacağım ama cumaya kadar 2-3 gün daha yaparım illa her gün yapmalı mıyım ya? neredeyse 2 haftadır doğru düzgün uyuyamıyorum geceleri, bugün eve gelince kafayı bir devirmişim çok güzel uyudum, inş geceye uykusuzluk olarak geri dönmesin de :)) pek halim yok açıkcası.
Gökçeee :)) Benim ismim Nur, 21 yaşındayım, üniversite öğrencisiyim :)) başaracaksın elbette, sonra da kutlayacağız tüm başarılarımızı
bu konuda kesinlikle iddialıyız, bir başkayızz yanii mütevazı olamiiciiiimmmmmbu arada Funda o mesaja da bundan cevap vereyim, okudum yazıyı, aklım almıyor benim hiç, bu kadar insanın yaşantısından sağlığından daha mı önemli biraz kar etmek. bir kağıt parçası icad edip ona tapmanın o ne kadar fazla olursa o kadar 'insan, adam' olmanın nasıl bir mantığı var, bunun puta tapmaktan ne farkı var acaba
Raa ben senle ilgili hiçbir şey bilmiyor muydum yahu, Allah bağışlasın 2 kız annesi olduğunu şimdi öğrendim resmen, kaç yaşındalar :))
hoşgeldin canım:) evet gerçekk hayattan bir rakibin olması çok motive edici:)merhabalar arkadaşlar..giremedim bu gün annemle dışarda öğle yemeği yedik, tabikiii benimkisi diyete uygun, yeni eve geldim; sizleri okuyum diye hevesli bir şekilde oyurdumki bu gün pek yamamışızın :44: sanırım hafda başı herkez yoğun ama fundacığımın yazısı bana bile çok enerji verdi zaman zaman bazı olaylar yaşamak gerekiyorki hırsa gelelim,benimde bir arkadaşım okadar hırslıki bu ara oda bana çok hırs yaptı 90 kilolardaydı 88 oldu ben onunla çok dalga geçiyordum hakkaten beni geçecek diye bir panik oldum ,çünki beni geçmede oldukça kararlı
hoşgeldin canım.ben Ayşegül 29 yaşındayım,evliyim ,bir kızım var ve çalışıyorum.inşallah hepimiz istediğimiz kilolara ulaşırız:)Merhaba arkadaşlar;
Ben Gökçe. 25 yaşındayım, evliyim, şu an çalışmıyorum. Yorucu, stresli işim olduğundan biraz ara vermeye karar verdim, evdeyken epeyce kilo aldım. Çocuğum yok, bir müddet düşünmüyorum, ciddi kilo vermek istiyorum.
boyum 1.68 ve kilom 76-77 arası. İnşallah başarabilirim :)
kesinlikle çok faydalı bir yazı teşekkürler Fundacım:)NİŞASTA BAZLI ŞEKERLER, MISIR ŞURUBU VE GERÇEKLER
FRUKTOZ NEDİR, ZARARLARI NELERDİR?
Meyvelerin içinde doğal olarak bulunan ve meyve şekeri olarak bilinen fruktoz, son 30 yılda gıda sanayinin en çok kullandığı tatlandırıcı haline geldi. Doğal yiyeceklerle alımı yararlı olan bu şeker türünün gıda sanayiindeki kullanımı arttıkça, doğal olmayan yollardan fazla tüketiminin zararları tıp dünyasının dikkatini çekmiştir.
Mısırdan elde edilen fruktozdan zengin mısır şurubu (high fructose corn syrup), başta alkolsüz içecekler (meyve suları, asitli içecekler, sodalar vb.) olmak üzere bütün hazır gıdalarda (kek, bisküvi, çikolata, şekerleme, tüm jöle ve benzeri ürünler, hazır ekmekler vb.) yaygın olarak kullanılmaktadır. Ucuz olmasının yanında, karaciğerde diğer şekerlerden farklı işlenmesi gıda üreticilerine ek bazı yararlar getirmektedir. Tüm bu yararlar tüketiciye ise zarar olarak yansımaktadır.
Fruktoz, diğer şekerler gibi doyma hissi oluşturmaz ve fruktozdan zengin tatlı yiyecekler daha çok tüketilebilir. Yemeklerden sonra ortaya çıkan ve doyma hissi sağlayan en önemli iki unsur, kan glukoz ve kan insulin düzeylerinin yükselmesidir. Vücut hücrelerinin temel enerji kaynağı olan kan şekeri (glikoz) düzeylerinin yemeklerden sonra yükselmesi, ardından kan insülin düzeylerinin yükselmesine neden olur ve kan şekeri hücrelerin içine girer. Bu mekanizma insanda doyma hissine neden olur ve daha fazla yemek yenmesini engeller. Fruktoz, doyma hissine katkı sağlamamasına rağmen kan şekeri glukoz ile aynı enerji (kalori) yüküne sahiptir. Bu nedenle gıdalarla tüketilen glukoz miktarı azaldıkça ve bununla birlikte fruktoz miktarı arttıkça, bireyde daha geç doyma hissi oluşur ve daha çok yer. Fast-food olarak ifade edilen tüketim kültürünün en önemli unsurlarından bir tanesi budur. Bu nedenle farketmeden tükettiğimiz yüksek fruktoz, şişmanlık ve şişmanlıkla ilgili hastalıkların ortaya çıkmasında yeni bir sağlık tehdidi olarak kabul edilmektedir.
Mısır Şurubu İçeren Gıdalar Kanser Yapıyor
Günümüzde satışa sunulan hemen hemen her tatlı yiyecek ve içeceğin içinde tatlandırıcı olarak normal şeker yerine mısır şurubu kullanılıyor. Mısır, genetiği en çok oynanan besin olduğu için üretilen mısır şurubuda genetiği değiştirilmiş ürün olarak değerlendirilmesi ve GDO'lu olarak etiketlenerek satılaması gerektiği halde bu uygulanmıyor.
Yapılan son deneyler, mısır şurubu ile beslenen insanlarda pankreas kanseri başta olmak üzere pekçok kanserin gelişme riski bulunduğunu, şeker hastalığına yakalanma riskini önemli oranda arttırdığı, yüksek kolestrolün baş mimarı olduğu, kansızlık ve kalp büyümesi ile birlikte aşırı şişmanlık (obozite) yaptığı ortaya çıkardı. Bedenimizeki her hücre normal şekeri (glikoz) metobolize ederken, mısır şurubu yani fruktoz yalnızca karaciğerde metobolima olur. Araştırmalar, mısır şurubu ile beslenen kişilerin karaciğerinin alkoliklerinki gibi olduğunu ortaya çıkardı.
Baklava, kadayıf, şekerpare gibi şerbetli ve sütlü tatlılarda, dondurmalarda, meyve suyu, kola, gazoz ve aromalı maden sularında, gofret, çikolata, bisküvi, kek ve pastalarda, kakaolu/sade fındık, fıstık ezmelerinde, reçel, ciklet kısacası tatlı olarak tüketilen hemen her paketlenmiş gıda mısır şurubu kullanılarak üretiliyor.
Şeker, kanser dokusunu besliyor
Kanser ve şeker arasındaki ilişkiyi ilk kez Alman tıp adamı Otto Warburg ortaya koydu. 1931 ve 1944 yıllarında iki kez Nobel’i alan Warburg’un çalışmaları, kanser hücrelerinin sağlıklı hücrelerden farklı bir metabolizması olduğunu gösteriyor. Buna göre kanser hücreleri sağlıklı hücrelere göre 3-5 kat daha fazla şeker kullanıyor. Ancak şekerin tek zararı kanser dokusunu beslemesi değil. Aşırı un ve şeker tüketimi insülin direncine (metabolik sendrom) yani hiperinsülizme yol açıyor. Hiperinsülizm, insüline benzer büyüme faktörü (IGF-1) düzeyini artırıyor. Serbest IGF bütün dokularda hücre üremesini kontrolsüz bir şekilde artırarak kansere neden oluyor.
UZMANLARDAN GÖRÜŞLER
Onkolog Yavuz Dizdar, hayvanlarda yapılan deneylerde büyüme ve gelişim bozukluğu, beyinde küçülme, sindirim sistemi rahatsızlıkları tespit edildiğinin altını çizerek şunları söyledi,
“Doğal bir molekülün kanserle ilişkilendirildiği en güncel örnek mısırdan elde edilen nişasta bazlı şekerde bol miktarda bulunan fruktozdur. Fruktoz pancar (çay) şekeri olan sükroza göre daha tatlıdır ve ülkemizde bütün meşrubatlar ve gazlı içeceklerde bol miktarda kullanılır. Piyasa değerinin altında satılan tatlılar, çikolatalar, şekerlemeler früktoz ile tatlandırılmıştır. Örneğin buzdolabına koyduğunuz zaman şekerlenmeyen baklavalar fruktozla tatlandırılmıştır, kanser yapar.“
"Fazla sakarin idrar yolu kanseri yapar."
“Karaciğer yağlanmasının en büyük sebebi mısır şurubu tatlandırıcılarıdır. Örneğin, sakarin fazla alındığında idrar yolu kanseri yapar. Tatlandırıcı kullananlar muhakkak önemli sağlık sorunları yaşar. Bugün yediğimiz tüm diyet ürünlerinin içinde tatlandırıcılar var. Bu yüzden diyet ürünlerinden uzak duralım. Diyet tatlı ve yiyecekler yerine, doğal olanlardan az miktarda tüketelim. Tüketim ne kadar azalırsa, bu ürünlerin ülkemize girişi de o kadar azalır. Herkes bu ürünlerin girmesine karşı çıkarsa, bu ürünleri ülkemize sokan yasaların çıkmasını da engellemiş olur. Karşımızda bu işten kazançlı olan çok etkin bir lobi var.”
Pankreas Kanseri
Dr. Yavuz Dizdar şöyle diyor "Bu konuda yapılmış olan üç tane büyük çalışma var. Bu çalışmalarda fruktoz ve pankreas kanseri ilişkilendiriliyor. Şişmanlık üzerinden, başka şeyler üzerinden, yağlarda eriyen tarım ilaçları olabilir, herhangi bir şey olabilir. Fruktozun kanser riskini artırdığı konusunda geçen sene bir çalışma yayınlandı. Tez budur. Fruktoz insan için uygun bir şeker değildir. Hastalığa neden olur. Birinci hastalık şişmanlıktır, ikinci hastalık diyabettir, üçüncüsü pankreas kanseridir. Diğer kanserlerle ilgili bir bulgu yoktur. İnsan metabolizması glikoz üzerine kuruludur. Yani biz şeker olarak glikozu kullanıyoruzç Fruktoz bize yabancıdır. Mısır şurubu fruktozdan serbest üretilen bir şekerdir. En zararlısı konusunda oklar fruktozun üzerine gidiyor. Ve doğrudan mısır şurubuna gidiyor. Glikoz vücutta kullanılan bir fon. Fruktoz pankreas kanserini çoğaltıyor. İki bin kişiyi alıp 10 yıl günde 2,5 litre meşrubat içirirseniz farkı görürsünüz. 180 km hızla duvara çarpan bir aracın içindekiler ölür mü ölmez mi? Duvar mı, araç mı, içindekiler mi suçludur bilemezsiniz. Ama fruktoz pankreas kanseriyle ilişkilendirilmiştir."
Bingür Sönmez (Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr.):
Prof. Dr. Bingür Sönmez de, bugün yaptığı yazılı açıklamada, şurubun, mısır nişastasının glukoz ve fruktoza dönüştürülmesiyle elde edildiğini ve şeker pancarından sağlanan şekerden hem daha tatlı hem de daha ucuz olduğunu ifade etti.
Şeker pancarından elde edilen çay şekerinin yüzde 50 glukoz ve yüzde 50 fruktozdan oluştuğunu, mısır şurubunda bu oranın fruktoz lehine artarak yüzde 80'i bulduğunu ifade eden Sönmez, glukoza göre daha kuvvetli bir tatlandırıcı olan fruktozun emilerek karaciğere geldikten sonra metabolize edilmek için insüline gerek duymadığını ve hızla trigliseride dönüşerek depo yağ haline geldiğini bildirdi.
Fazla fruktoz kullanılan hayvanlarda obezite, diyabet, kan yağları yüksekliği, karaciğer yağlanması, yüksek tansiyon ve koroner kalp hastalıklarının görüldüğüne işaret eden Sönmez, son 30 yılda şeker pancarından elde edilen şeker yerine mısır şurubu şerbeti kullanılmasının obezite ve buna bağlı hastalıkların salgın şeklinde ortaya çıkmasına neden olduğunu belirtti.
Sönmez, obezite sonucu oluşan insülin direncinin de reaktif hipoglisemi ve açlık duygusuna neden olarak, sürekli yemek yiyen ve doymayan şişmanlar yarattığına işaret ederek, bisküvi, kolalı içecekler, şekerlemeler, çikolata, gofret, ucuz hamur işi tatlılar, hazır pasta ve keklerde şuursuzca mısır şurubu şerbeti kullanıldığını ve bilgi olarak sadece “Nişasta Bazlı Sıvı Şeker” ifadesinin baş harfleri, “NBSŞ' hatta sadece “NBŞ” ibaresinin bulunduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Sönmez, “Gıda üreticileri tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan ve şeker pancarından elde edilen şekerden daha ucuz olduğu için tercih edilen mısır şurubu şerbeti, kalp ve damar sağlığını önemli ölçüde tehdit etmektedir” değerlendirmesinde bulundu.
evttt çok sıcak hatta sıcacık bir takımızzzz.Mesaja ekleme yapılmış. :)
Bizden sıcak takım bulamazsın, bu konuda iddialıyız.
Hedef kilon kaç bu arada?
menüm:
sabah:bir kase süt ile nesfit
ara:3 ü birarada(ara olmaz ama yazayım dedim)
öğle:kk kadar peynir,4-5 zeytin,2 dilim ekmek
ara:1 muz
akşam:1 kase tarhana,5-6 kaşık patlıcan yemeği,cacık,yarım dilim ekmek
ara:1 avuç patlamış mısır(ama yağsız)
bir fincanda yeşil çay
gayet güzel ayşegülcüğüm,,bir arkadaşım muzun kilo vermeyi durdurduğunu söylemişdi o yüzden sıkı diyetteyken ben yememeğe çalışıyorum ama bazen o müttişş aromasına dayanamıyorum :)))
evet olabilir canım .aslında bende çok yemem ama bu aralar vücudumu çok yorgun hissediyorum.doktorum bana muzun içindeki fosfat iyi gelir demişti böyle ara sıra bir tanecikişte
haklısın cnm sen geldiğinden beri nerdeyse ben sürekli izindeydim o yüzden çokda sohbet edemedik;kızlarım 4 yaşında ve 14 ama 15 girmek üzere..
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?