Cesit Cesit Yemek Tarifleri Burada...

Köfteli Patlıcan Ruloları

Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet patlıcan
4 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı ayçicek yağı
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Yapılışı:
Derin bir kaba kıymayı alın.
Soğanı ve sarımsağı üzerine rendeleyin.
Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve tuzu ekleyin, iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteden parmak uzunluğunda parçalar elde edin.
Köfteleri çok az ayçiçek yağında kızartın.
Patlıcanları ince ince uzunlamasına dilimleyin ve üzerlerine fırça yardımı ile yağ sürüp fırında her iki tarafı kızarana kadar iyice pişirin.
Köfteleri, kızarttığınız patlıcanlara rulo şeklinde sarın ve kürdanla tutturun, fırın tepsisine dizin.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
İyice rendelenmiş domatesleri tuz ve kekik ekledikten sonra çiğ kokusu gidene kadar kısa bir müddet pişirin.
Pişirdiğiniz domates rendesini patlıcanların üzerine gezdirin.
180 C’ ye ayarladığınız fırında yaklaşık 30 dk. pişirin.
Servis tabağına aldığınız patlıcanların kürdanlarını çıkarın. sıcak olarak servis edin.
Arzu ederseniz üzerine peynir serpin.
Afiyet olsun.
 
Şakşuka Tarifi

Malzemeler: (6 kişilik, 30-40 dk)

3 tane orta boy patates
2 tane orta boy patlıcan
2 tane kabak
3 tane sivri biber
2 tane kırmızı biber
2 tane orta boy domates
1 tane soğan
Sarımsak, Yoğurt
Sıvıyağ, Tuz


Hazirlanisi:
Sebzeleri iyi yıkayın.
Kabak, patlıcan ve patatesi soyualım, küp küp doğrayalım.
Biberleri ise çekirdeklerini ayıkladıktam sonra, uzun uzun doğrayalım.
Tencereye bolca sıvıyağ dökün ve kızdırın.
Sırasıyla önce patatesleri tencereye atın, rengi değişene kadar kızartın.
Derin bir kaseye oturtuğumuz süzgeçin içine alalım patatesleri.
Sonra kabakları kızartın, kabakları yağdan almadan önce;
süzgeçte bıraktığımız patatesleri büyük servis tabağına yada büyük salata tabağına alıp hafif tuzlayın.
Kabakları süzgeçe alın. Kabaklar süzülünce onları patateslerin üstüne koyup hafifçe tuzluyoruz.
Sıra patlıcanlarda, kızartın süzgeçe alın, biberleri atın,
biberleri almadan önce patlıcanı süzgeçten çıkarın hafif tuzlayın, biberi atın tencereye.
Sebzeler kızardı sıra sos hazırlamakta.
Soğanımızı rendeleyip, az yağda kavuralım. üstüne rendelenmiş domatesleri ekleyip 10 dakika kadar daha kavuralım.
Yine az tuz ekleyip ateşten alalım.
Domates sosunu kızarmış sebzelerin üzerine dökeceğiz, en üste de sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökelim.
Şakşuka hazıııır, maydanozla süsleyip servis yapalım, afiyet olsun.

ALINTI
 
Evde İskender

*MALZEMELER**Bayat ekmek veya tırnak pidesi,*Etsuyu*Hazır paket döner*tereyağ*yoğurt*Közlenmiş biber*Domates rendesi *YAPILIŞI* Yapılışını aşağıda resimlerle tektek göstereceğim.İlkönce ekmekler veya pideler tabağa kesilip yerleştirilir.Bir tencerede kemikler kaynatılıp etsuyu yapılır.Bu et suyuyla ekmekler ıslanır.Sonra hazır et döner yağsız tavada ısıtılır.Hazır et döner bulamayanlar buzlukta biraz dondurdukları eti çıkartıp ince ince kıyıp döner yapabilirler.Bu ısıttığımız etleride ekmeklerin üzerine diziyoruz.Sonra başka bir kapta domates rendesini azıcık yağla kaynatıyoruz.Bu sosu etlerin üzerine döküyoruz.Sonra üzerine çırpılmış koyu yoğurt döküyoruz.Közlenmiş biberleri de dizip kızdırdığımız tereyağını gezdiriyoruz veeeeeeeeeeeee afiyet olsun.



ALINTI
 
SADE KÖFTE & BAHARATLI BULGUR PİLAVI

Yarım kilo kıyma
ben (kuzu dana karışımı kıyma kullandım)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç bayat ekmek içi(kurutulmuş)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
4-5 yeme kaşığı su
YAPILIŞI:
Tüm malzemeler karıştırıp buzdolabında 2 saat bekeletelim.
Parmak şeklinde yuvarlayıp kızartmak için tabağa dizelim.
Teflon tavaya, az miktarda sıvıyağ ile kızartıp sıcak olarak
servis edelim.Yanında pilav,domates,biber veya tercih edilen
başka bir yeşillik ile daha da lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Afiyet Olsun!!!


-:BAHARATLI BULGUR PİLAVI:-
Büyük 1 su bardağı iri bulgur
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tane etsu tablet
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tane küp şeker
2-2,5 su bardağı su
YAPILIŞI:
Sıvıyağda baharatları kokusu çıkana kadar tahta kaşıkla çevirelim.
Bulguru atalım.Tereyağını da atıp pilavı saydamlaşana kadar orta
ateşte ara ara karıştıralım.Şekerini,etsuyu,limonu ve suyu da ekleyip
kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.Göz göz olduktan sonra
kapağına kağıt havlu kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Afiyet Olsun!!!

ALINTI
 
FIRINDA TAVUK MALZEMELER

1 adet bütün piliç
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım bardak suYeterince tuz
Bir fiske un
1 adet yanmaz fırın poşet
FIRINDA TAVUK HAZIRLANIŞI
Bütün tavuğun içini temizleyin, isteğe göre derisini çıkarın ve yıkayın. Tavuğun içini ve dışını biraz tuzlaym, bir kenara koyun. Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın ve biraz su ekleyin. Buna yağ, kekik, karabiber, pul biber, tuz ve dövülmüş sarımsağı ilave edin. İyice karıştırın. Karışımı tavuğun her tarafına, içine iyice sürün. Yanmaz poşetin içini unlayın fazlalığı akıtın. Tavuğu poşetin içine yerleştirin ve ağzını bağlayın. Poşetin üst tarafında iğneyle delikler açın. Tavuğu tepsiye yerleştirip 200 derecede ayarlanmış firma koyun. Tavuk nar gibi kızarınca fırından alın.En az bir saat pişirilmesi gerekiyor. Poşeti yırtarak tavuğu çıkarın ve böylede 10 dakika kadar pişirin. iyice piştikten sonra servis tabağına yerleştirin.Altına pilav yapıp harika bir servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

ALINTI
 
[h=3]Bezelye yemegi, Ic pilav & salata[/h]
Malzemeler:
1 kutu konserve bezelye
1 havuc2 patates
1 adet kurusogan
1 tatli kasigi salca
tuz, kirmizibiber
Hazirlanis:Sogan yemeklik dogranir ve 3 yemek kasigi zeytinyaginda kavrulur, salca, tuz ve kirmizibiber'de eklenir ve biraz daha kavrulur. En son sebzeler ve istediginiz miktarda suyu ekleyerek yaklasik 15 - 20 dakika pisirilir.
Pilav icin malzemeler:
2 su bardagi pirinc
2,5 su bardagi su
1 adet kurusogan
1 yemek kasigi kus üzümü
1 yemek kasigi tereyagi,
tuz
Hazirlanis:2 yemek kasigi siviyagda yemeklik dogranmis soganlar kavrulur. Yikanmis pirincler eklenir ve biraz daha kavrulur. tuz, su, tereyagi ve kusüzümler eklenir biraz karistirilir ve kapagi kapatilarak yaklasik 10 dakika kisik ateste pisirilir (suyunu cekene kadar). Dinlendikten sonra üzerine karabiber ekleyerek servis yapilir.

ALINTI
 
Son düzenleme:
PATLICANLI MAKARNA

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 adet patlıcan
Yarım kilo cherry domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Nane
Tuz
Yapılışı:
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın ve pişince süzün.
Patlıcanları şeritler halinde soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve yaklaşık 15 dk. tuzlu suda bekletin.
Bir tavada sıvıyağı ısıtın ve kuruladığınız patlıcanları kızartın.
Kızaran patlıcanlara cherry domatesleri ekleyin.
Karabiber, nane ve tuzu ekleyip yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Haşladığınız makarnaya çok az sıvıyağ ekledikten sonra patlıcanlı karışımı ekleyin, karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

ALINTI
 
BOLONEZ SOSLU YOĞURTLU MAKARNA


MALZEMELER

-1 paket makarna
-1 kase yoğurt
-1-2 diş sarmısak
-Tuz/karabiber
-500 gr kıyma
-1 yemek kaşığı salça
-2adet sivri biber
-2 adet domates
-2-3 dal maydonoz
-Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
-2 kaşık tereyağı

YAPILIŞI
-Makarna haşlanır.
-Sarımsaklı yoğurt hazırlanarak haşlanan makarnanın üzerine dökülür.
-Tavada kıyma yağla birlikte kavrulur.Zar büyüklüğünde doğranan biber ve domatesler kıymaya eklenir.Kavurma işlemine devam edilir.
-Salça ,tuz ve karabiber kıymaya eklenir 5 dakika daha kavrulur.
-Son olarak makarnanın üzerine kıymalı sos gezdirilir.
ALINTI
 
ALi NAZiK


MAZEMELER

1.kg patlıcan

1.kg yoğurt

300.gr kıyma

4 diş sarımsak

Tuz karabiber

Ali Nazik tarifi

Öncelikli olarak patlıcanları közleyin, küçük parçalar halinde doğradıktan sonra sarımsaklı yoğurtla birlikte karıştırıyoruz kıymayı bir başka tencerede kavuruyoruz tuz karabiber koyup hazırladığımız karışımı servis kabına alıp kavurduğumuz kıymayı yüzüne koyup servis yapıyoruz.
 
Son düzenleme:
BULGURLU TAVUK DOLMASI

Malzemeler

6 adet tavuk kalça

1 adet sivribiber

1 adet soğan

1 su bardağı bulgur

1 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı tereyağ,

1 çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber, tuz

1 su bardağı su



Bulgurlu Tavuk Dolması Yapılışı :

Soğanı tencerede yağla birlikte kavurun. İçine doğranmış sivribiber, salça,bulgur ve baharat koyup su ekledikten sonra bir taşım kaynatın.

Hazırladığınız bu içi tavukların içine koyup sarın.Tavukları iple ya da kürdanla açılmayacak şekilde kapatın.

Tavukları fırın kabına dizip 1 bardak su ilave edin. Ateşte 25 dk. süreyle pişirin.
 
ETLI BAMYA

Malzemeler
250 gr küçük boy bamya
150 gr kuzu kuşbaşı
3 adet orta boy olgun domates
13-15 adet küçük diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı limon suyu
1 küçük adet soğan
3 çay bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı
Önce etimizi 3 çay bardağı su, 1 küçük boy tüm kuru soğan, yarım çay bardağı su ile pişmeye yakın ayarda pişirelim(15-20 dk).
Bamyaları kuru halde iken, sakal denilen sap kısmına yakın kalın tüyleri temizleyelim, yıkayıp temiz bir mutfak bezi üzerinde yayarak kurutalım(sapları daha kolay temizlersiniz).Bamyalar kururken, 3 adet domatesi iri küp doğrayalım, sarımsakları temizleyip küçükse tüm, büyükse 2′ye veya 3′e boyuna küçültelim.Kuruyan bamyaları konik şekilde sap kalacak şekilde bamyayı döndürerek bıçak yardımyla temizleyelim(biraz uğraştıran aşama, ancak küt kestiğiniz takdirde sümüklenmeyi ne kadar limon da ekleseniz engelleyemezsiniz, ayrıca sap kısmında kalan konik etli kısmı çok lezzetlidir).Sapları temizlenmiş bamyalar, sarımsak, küp domates, limon suyu ve tuz ile derince bir kapta harmanlayalım (bu aşamayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz).Tüm soğanı etinizden ayırın, etinizi pişirdiğiniz yağlı su ve etlerinize; limon, sarımsak, domatesle harmanlanmış bamyalarınızı pişirme tencerenizde ekleyin. Tüm karışıma orta boy tencere için malzeme seviyesinin altında ılık su ekleyin.Yemeğinizi ateşten almaya yakın 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dk kadar etleriniz ve bamyanız tam pişinceye kadar pişirin.
 
Son düzenleme:
PATATES KÖFTESI

2 Tane Patates (Haşlanmış)
1 Su Bardağı Bulgur
1 Tane Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
3 Tane Yeşil Soğan
1 Tane Limon
Kimyon
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Bir bardak su ile bulguru haşlayıp kabartın.
Kuru soğanı rendeleyip yağda kavurun soğan kavrulduktan sonra salçayı ekleyip birkaç kez daha karıştırın.
Taze soğan ve maydanozuda ince ince doğrayın.
Önceden haşlanmış patatesleri rendeleyin.
Kabarmış olan bulgura kavrulmuş soğanı, patatesi, yeşilliği, limon suyunu ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
Hazırladığınız harçtan köfteler hazırlayın.
Maydanoz yada kıvırcık yaprakları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
 
KUZU TANDIR

Malzemeler:

4 parça kuzu kapamalık et
2 baş sarımsak
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Yapılışı:

Kuzu etlerinin fazla yağlarını ayıklayın, yıkayıp iyice kurulayın.
Etlerin üzerine tuz ve un serpiştirin.
Düdüklü tencereye sıvı yağ koyarak iyice ısıtın.
Etin her iki tarafını kızgın tencerede kızartın.
Sarımsakları, tane karabiberleri ve kekiği ile ekleyin.
½ su bardağı sıcak su ekleyerek 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
 
FIRINDA KASAR PEYNIRLI MANTAR

Malzemeler :

500 gr. mantar

1 yemek kaşığı tereyağ

1kase beyaz peynir

1 kase rendelenmiş kaşar peyinri



Fırında Kaşar Peynirli Mantar Yapılışı :

Mantarları fazla suda bekletmeden yıkayın. Kumları gitsin.

Mantarların kök kısmını koparıp ısıya dayanıklı bir kaba tek sıra halinde dizin. toprak bir kap (kiremit ) olursa daha lezzetli oluyor.

içi boşaltılmış mantarların içine minik parçalar halinde tereyağ ve beyaz peyniri koyun.

En üste rendelenmiş kaşar peynirini de koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Servisin sıcak yapılması makbuldür.
 
BULGURLU KOFTE

MALZEMELER :

* 500 gr dana kıyma
* 3-4 çorba kaşığı ince bulgur
* 1 yumurta
* Yarım demet dereotu
* 1-2 soğan
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çorba kaşığı salça
* 2 çorba kaşığı yağ
* Tuz

…

Bulgurlu Köfte tarifi

1— Rendelenmiş soğan,doğranmış dereotu,tuz, karabiber kimyon,bulgur,kıyma ve yumurta iyice yoğrulur.
2— Küçük köfteler yapılır.Yağda kızartılıp tepsiye dizilir.
3— Üzerine iki bardak su ile ezilmiş salça dökülüp yavaş yavaş pişirilir.
 
YOGURTLU TAVUK CORBASI

Malzemeler :


2 adet tavuk göğüs eti ( tavuğun beyaz eti, yağsız, haşlanmış ve didiklenmiş )


1 kase kaymaksız yoğurt


1 adet yumurta sarısı


2 -3 yemek kaşığı un


yaklaşık 1-1,5 kilo su


ve limon suyu, tuz, karabiber


Yapılışı :


ilk önce düdüklü tencerede 3 bardak suyla 2 adet tavuk göğsünü haşlayın. ve tavuk göğüs eti haşlandığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ister bıçakla, isterseniz elinizle tavuk etlerini çok küçük parçalar bölerek didikleyin.


sonra düdüklüde geri kalan tavuk haşlama suyunu çorba yapacağınız tencere içine dökerek içine göz kararı su katın. ve parçalanmış tavuk etlerini içine atın, kaynamaya başlasın.


Daha sonra derin bir kasede yoğurtlu tavuk çorbasının terbiyesini hazırlamak için yoğurdu, yumurta sarısını ve unu koyarak çırpın. Sonra tavuk eti parçaları olan sıcak tavuk suyundan alarak çorbanın terbiyesine yedirin. karıştırın ve ocakta kaynayan çorba suyunun altını kısarak yavaş yavaş çorbanın içine dökün. Un, yumurta ve yoğurt kesilmesin diye hızlı hızlı çırpın. Gerçi önceden yapmış olduğumuz işlem un, yumurta ve yoğurdun topaklanması ve kesilmesini önlemek için yapılıyor.


Sonra yoğurtlu tavuk çorbasının terbiyesini yaptık, pişmesine yakın içine tuzunu atalım. sonra limon suyunu ilave edin. sofrada sıcak sıcak servis ederken karabiber serperek sunum yapın.


Melodi Akçay dan Not : yoğurt çorbasının içine tel şehriye, arpa şehriye, pirinç koyarakta yapabilirsiniz. Karabiber yerine sıvıyağda kızdırılmış kuru nane veya taze nane ve kırmızı toz biber veya pul biberde üzerine ekleyebilirsiniz.


Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…
 
Kış Çorbası
Malzemeler :
* 1 çay fincanı, kuskus
Terbiyesi için:
* 1,5 çay fincanı, yoğurt
* 3 yemek kaşığı, un
* 1 tane, yumurta
* 1 çay fincanı, tavuk suyu
Üzeri için:
* 1 yemek kaşığı, tereyağı
* nane
* toz kırmızı biber
…
Kış Çorbası Tarifi:
Orta boy bir tencereye kuskusu alalım üzerine, sıcak su alalım pişmeye bırakalım. Biz bu arada terbiyesini hazırlayalım, bir kaba yoğurdu alalım üzerine yumurtayı kıralım, tavuk suyu ve unu alalım karıştıralım. Hazırladığımız terbiyenin içine yavaş yavaş sıcak su ilave edelim ve karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi kuskusların üzerine alalım karıştıralım, kaynamaya bırakalım, sosu için, tavada tereyağını eritelim, nane ve toz kırmızı biberi ilave edelim bir iki karıştırıp ocaktan alalım. Pişen çorbanın üzerine, hazırladığımız sosu döküp servise sunalım.
 
[h=1]Şehriyeli Tavuk Çorbası [/h]Malzemeler:
Bir kase, tavuk eti ( haşlanıp didiklenmiş)
5 su bardağı, su
Yarım cay fincanı, şehriye
3 çorba kaşığı, limon suyu
4 dal maydanoz
1 çay fincanı, tavuk suyu
1 çorba kaşığı, salça, tuz
…
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi:
Tencereye, yağı ve tavuk etlerini alalım yağ eriyince salçayı ilave edip kavuralım. üzerine su ve tavuk suyunu koyalım kaynamaya bırakalım. Kaynayınca şehriyeleri içine atalım şehriyeler pişene kadar kaynatalım. Son olarak ince doğradığımız, maydanozu ve limon suyunu ekleyelim birkaç dakika sonra ocaktan alalım. Afiyet olsun.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
212
Görüntüleme
139K
gecevekedicik
C
Implantsiz meme diklestirme ameliyati oldum - 3 ay nasil gecti?
Yorumlar
8
Görüntüleme
13K
Voque
V
..Tatli Yiyelim Tatli Konusalim.. :)
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
5K
Nevreste
V
Ver Elini Hayat'in muhterem gunlugu :)
8 9 10
Yorumlar
194
Görüntüleme
24K
osenolsan
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…