Dilber'in Mutfağından Resimli Paylaşımlar...

Zencefilli Kurabiye


Malzemeler:

1 Çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1 Çay kaşığı tarçın
1 Çay kaşığı yenibahar
100 gram margarin
1 Su bardağı toz şeker
3 Adet yumurta
aldığı kadar un

Yapılışı:

Unu, kabartma tozunu, zencefili, tarçını, yenibaharı ve margarini hamur yoğurma kabına alın,malzemeler özleşene dek yoğurun,şekeri ekleyin,bir süre daha yoğurun,yumurtaları ekleyip çok katı olmayan bir hamur yapın.

Hamuru streç filme sarın.
1 gece buzdolabında bekletin bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
Parçaları düz bir zeminde yarım cm kalınlığında açın,kurabiye kalıbı ile şekil verin,
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
190 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, soğuduklarında bisküvileri tepsiden alın ve servis yapın.( DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM ,LEZZETLİ BİR TARİF )



 
HAŞHAŞLI POĞAÇA


MALZEMELER:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ve ya 1 çorba kaşığı kuru maya
tuz, 1 çay kaşığı şeker
1 adet yumurta
un
haşhaş

Hazırlanışı

Yoğurma kabına ılık suyu dökerek içerisinde maya ve şekeri eritin. sıvı yağı, yoğurt, tuz ve alabildiğince un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kabının kapağını kapatarak kalın bir örtü ile sıcak kalmasını sağlayacak şekilde sarın ,30 dk dinlendirin, Hamurunuzun mayası geldiğinde ,hamurdan bir parça pazı alıp ,elinizle veya merdane ile açtırıp , içine sıvıyağ ile açtırdığınız haşhaş'ı sürün ,dilediğiniz gibi şekil vererek,yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz üzerine susam serpebilirsiniz,Afiyet olsun..

 
SEBZE MOZAİĞİ

MALZEMELER:
1 Adet kabak
1 Adet patlıcan
1 Diş sarımsak
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
1 Adet havuç
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
maydanoz
biraz su
Yapılışı :
tencereye ilk önce sırasıyla piyazlık doğradığımız soğanı,sarımısağı,patlıcanı,havuç'u,kabak ,domatesi koyuyoruz tuz ve karabiberi döküp zeytinyağ gezdiriyoruz ,biraz su koyup kısık ateşde pişiriyoruz..










 
EV YAPIMI TARHANA

MALZEMELER:
1 kilo domates
yarım kilo süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

YAPILIŞI:
domatesleri rendeleyip,süt süzgecinde suyu süzülene kadar bekletilir,sonra bütün malzeme yoğurulur, 5 gün bekletilir bu süre zarfında hamur kabardıkça un eklemeden yoğrulur ,5. günde sofra bezine parça ,parça açılır biraz kurutulup ,elekten geçirilir , elekten geçirilen tarhana sofra bezine serilip kurutulur..

 
Eki Görüntüle 1218974 EV YAPIMI TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:
1 çay bardağı tarhana( 1 çay bardağı su ,tarhanayı suda açtırıyoruz)
10 çay bardağı su
2 orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
YAPILIŞI:
tencereye zeytin yağı koyup ,rendelediğimiz domatesleri ilave edip kavuruyoruz ,domatesler kavrulunca ,suda açtırdığımız tarhanayı ilave ediyoruz ,karıştırıp suyu ve tuz ilave edip devamlı karştırarak pişiriyoruz afiyet olsun...







 
Patatesli Soğan Paçası

Malzemeler:
10 adet orta boy kuru soğan veya arpacık
1 adet patates
6 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sirke
Çiçek yağı
Tuz
Bir miktar maydanoz
Su


Tarifi:
Kuru soğanların başları kesilerek soyulur. Tencereye yağı koyup soğanlar biraz kavrulur. Üzerine sarımsak, küp küp doğranmış patates ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Üstüne domates, biber, sirke, tuz, az miktarda su konulduktan sonra kapağını iyice kapatın ve kısık ateşte pişirin. Tenceresinde soğutun; servis tabağına alınca üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.













 
SARIMSAKLI UN ÇORBASI

Malzemeler:

5 diş sarımsak
2 tepeleme çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ yada yarım çay bardağı sıvıyağ
tavuk suyu yada tavuk bulyon
4 yemek kaşığı sirke
5 - 6 su bardağı su
tuz
ÜZERİ İÇİN:
tereyağ ve toz kırmızı biber

YAPILIŞI:
Tereyağını tencereye alıp eritelim.Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak suyu ekleyelim (tavuk suyumuz varsa onu kullanalım).Normal su kullandıysak tavuk bulyonu da içine katalım ve çok az tuz ekleyelim.Kaynayana kadar sürekli karıştıralım çorbada topaklanma olmaması için.Kaynadıktan sonra ayrı bir kaba sarımsakları rendeleyelim yada dövelim.Üzerine sirkeyi ekleyelim ve çok az tuz ekleyip karıştıralım.kaynayınca kapatalım..
Üzerine tavada erittiğimiz tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip servis yapalım afiyet olsun...






 
KATIKLI DOLMA


MALZEMELER:

  • 1 kg kabak
    250 gr kıyma
    1 çay bardağı köftelik bulgur
    1 adet kuru soğan
    Reyhan(ben nane kullandım)
    Tuz, karabiber
    Yarım su bardağı su

    Sos için;

    2-3 diş sarımsak
    1 kase yoğurt
    2-3 kaşık tereyağı
    1 tatlı kaşığı biber salçası

    HAZIRLANIŞI:

    yıkadığınız kabakları iki parmak genişliğinde kesin, oyacak ile içlerini oyun
    Geniş bir kapta kıymayı, köftelik bulgur, soğan(rendele), reyhan, karabiber, tuz ve yarım su bardağı su ile özleşene kadar yoğurun.(suyu azar azar ilave edin)
    Hazırladığınız içi kabaklara doldurup, tencereye sıralayın. Tuzunu ve kabakların hizasına kadar suyunu koyup, pişirin.(15-20 dakika).
    servis yaparken kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt döküp,biberli sıcak tereyağı gezdirin.
















 
İRMİKLİ ŞEHZADE TATLISI

MALZEMELER:
ŞERBET:
2.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Su ve şekeri kaynatalım limon suyunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım…

Hamuru için…
10 kahve fincanı süt
5.5 kahve fincanı irmik
4 yumurta
1.5 kahve fincanı tereyağı
1 çorba kaşığı şeker
Bir fiske tuz

YAPILIŞI:
Sütü kaynatalım ve tereyağı ilave edip,şekeri ve irmiği içine koyalım ve karıştıralım tuzu'da koyalım hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.Hamur olduktan sonra ılımaya bırakalım.
Ilınan hamurun içine yumurtaları teker teker kıralım ve yoğuralım .Elimizi yağlayarak şekil verelim ve yağlanmış tepsiye dizelim.
200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim.Daha sonra ısıyı 180 dereceye getirelim ve pembeleşene kadar pişirelim
soğuyan şerbeti pembeleşen tatlının üzerine dökelim ve 10 dakika daha fırında bekletelim.Ve fırından alalım.Soğuyunca servis edelim.





 
SOĞAN MÜCVERİ

MALZEMELER:
3 adet orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Kıvam için un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı

yapılışı:
Soğan ince kıyılır ve yağda yumuşayana kadar kavrulur, soğutulur. Üzerine yumurta, baharatlar ve kaşıktan akacak koyu kıvam alana kadar un eklenir ve karıştırılır. Tavaya yağ konur ısınınca kaşıkla mücver harcı dökülür, iki yüzü pembe renkte kızartılır.afiyet olsun :)



 
Çikolatalı Cheese Kek


Kullanılacak Malzemeler
Alt Taban İçin
1 paket petibör bisküvi
100 gram tereyağı

Kreması İçin
1 paket labne peyniri
3 çorba kaşığı susuz yerinden yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri İçin
200 gram çikolata
1 su bardağı krema

Yapılışı
Bisküvileri robotta parçalayıp bir kaba alalım, üzerine erimiş tereyağı döküp karıştıralım..Pasta çemberinin altına yağlı kağıt sarıp fırın tepsisinin içine koyalım..Bisküvili karışımı pasta çemberine koyalım ve elimizle ayıp bastıralım..

Kremanın Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumurtayı kıralım ve şekeri ilave edelim, un, labne peyniri, yoğurt vanilyayı da ekleyip çırparak karıştırıyoruz..Bunu da bisküvili karışımın üzerine döküp 170 derecelik fırında 15- 20 dk pişirelim ve keki soğumaya bırakalım…

Çikolata Sosunun Hazırlanışı
Kremayı küçük bir tavada kaynatalım, kaynamaya başlayınca da ocaktan alıp hemen üzerine çikolataları döküp karıştıralım ve ılınması için 5 dk kadar bekleyelim…
Bu karışımı çemberin içindeki pişmiş olan kekin üzerine döküp soğuması için 1 gece buzdolabında beklettikten sonra hazır olan keki servis tabağına almadan önce tabanındaki yağlı kağıdı çıkarıp servis tabağına yerleştirelim..
Çemberi sivri uçlu bir bıçak yardımıyla çıkaralım ve istediğimiz kişi sayısı kadar dilimledikten sonra servise hazır….
Afiyet Olsun....






 
KIŞLIK DOMATES SOSU

MALZEMELER:
·Domates ( Kırmızı etli domates)
·tuz
·zeytinyağı
·Cam kavanoz
YAPILIŞI:
·Domatesleri güzelce yıkayalım.
·Kabukları çok kalınsa keselim ve elimizden geldiğince çekirdek yataklarını çıkaralım.
·Domatesleri ya rende yardımıyla yada çok sulandırmadan robotta çekelim.
·Geniş bir tencereye çekilmiş domatesleri alalım.
·5 litrelik tencereye tepeleme 2 yemek kaşığı tuz
·Ve 1 çay bardağı kadar zeytinyağı koyalım
·Domateslerimizi pişirmeye başlayalım.
·Oluşan köpüklerini alalım.
·Renkleri hafif dönmeye başlayınca ocağın altını çok kısalım.
·Temiz ve kuru cam kavanozlara sıcakken dolduralım.
·Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım ve kalan havanın çıkması için 1 gece, resimde görüldüğü gibi ters çevirerek bekletelim.
·Kavanozlarımızı serin ve çok fazla güneş almayan yerde muhafaza edelim.

·Kullanmaya başladığımız kavanozları açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.


 
Bisküvili İrmik Tatlısı

Malzemeler

1 lt. süt
7 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı irmik
1/2 yemek kaşığı margarin
1 paket burçak bisküvi
1 paket vanilya
Tarçın
Yapılışı

Süt, şeker ve irmiği muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ocaktan inmesine yakın margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız irmikli muhallebinin yarısını borcama dökün ve üzerine 1 sıra halinde burçak bisküvi dizin. Üzerine kalan muhalebiyi dökün.
tarçınla süs yapın ,afiyet olsun.....




 
Bulgurlu Biber Dolması
Malzemeler




    • 10-12 adet dolmalık biber
    • 2 adet orta boy soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 3 adet domates (kabukları kapak için ayrılacak)
    • 1,5 su bardağı bulgur (pilavlık)
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 su bardağı sıcak su
    • tuz, karabiber
    • Dolmaların yarısına gelecek kadar su
    • Yapılışı
      1. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Domatesleri soyup kabuklarını ayırın ve içlerini yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün.
      2. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı bir miktar tuz eleyip soteleyin. Salçayı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip ezilinceye kadar kavurun.
      3. Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Tuzunu, biberini ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
      4. Biberi yıkayın, saplarını çıkartıp içlerini boşaltın. Biberlere hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan paylaştırın.
      5. Biberleri tencereye yerleştirin (aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin). Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin.
      6. Ilık ya da soğuk servis yapın

 
Makarna Salatası

Malzemeler:
250 gram herhangi bir şekil makarna
4 adet kornişon turşu
1 çay bardağı konserve mısır
1 avuç kıyılmış dereotu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
1 tane havuç

yapılışı:
Makarnayı bol suda haşlayın,
Soğuk sudan geçirip suyunun iyice süzülmesini sağlayın,
havuçu küçük doğrayıp ,az yağda soteleyin,diğer malzemeleride küçük,küçük doğrayın ,tuz ve zeytinyağ koyup ,bütün malzemeyi karıştırın ,servis yapın afiyet olsun....




 
üzerine birşey sürdünüz mü?
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nefis Tavuk Sote Tarifi
Yorumlar
0
Görüntüleme
274
ayseguldmrc
B
Baharatlı Ballı Tavuklu Pilav Kasesi
Yorumlar
0
Görüntüleme
323
Betullalc
B
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi - Dr.Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
Hksu
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Kahveli Çikolata Parçalı Kurabiye - Mehmet Efendi Türk Kahvesi Sponsorluğunda
2
Yorumlar
31
Görüntüleme
1K
Honkiponkitorino
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Cocostar Kurabiye - Dr. Oetker Kakao Sponsorluğunda
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
1K
sweetgirlcandy
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…