baklagil olarak adlandırılan kuru fasulye,bezelye,mercimek vs sebzeler proteyin,lif konpleks karbonhidrat b vitamini,çinko,potasyum,mağnezyum,kalsiyum ve demir gibi birçok besin madesi açısından zengindir.kalorileri yüksek olsada ayarlı yedinmi vücudun glisemik indeksinide ayarlıyor.yani ani acıkmaları engeliyor.buda düzenli tüketildiğinde zamanla aşırı yeme arzumuz azalıyor.
mercimek özelikle folik asit açısından zengindir 1 fincan pişmiş mercimek günlük folik asit ihtiyacının%90 nını sağlıyor.folik asit kandaki kolestrolü düşürür ve insanı daha hareketli yapar.kandaki kolestrol artıkça daha az hareket eder halsizleşiriz.bu yüzden doymamış yağ içeren besinlerden sonra halsiz düşeriz ve bir süre sonra daha çok acıkırız.