- 19 Ekim 2012
- 47.477
- 78.586
- 798
http://www.kadinlarkulubu.com/yemek-tarifleri/600426-nehirnilin-tarifleri-71.html
Burda canım tarif 71.Sayfa
Tarifi yazarmısınız yada link verırmısınız baktım ama bulamadım başıkta
PATATESLİ GÜL BÖREKLERİM
yapılışı:
patateslerimizin haşlanırken bir kaba 2 orta boy soğanı ince ince kıyıyoruz
haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp soğanların üzerine ekliyoruz
hafif hafif eziyoruz (tam püre haline getirmiyoruz)
pul biber ve tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz
uzun zamandır burda da birşeyler paylaşmıyordum
ekleyeyim birkaç tarif
KIYMALI KAŞARLI KREPLERİM
krep:
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
iç malzemesi:
200 gram kıyma
2 tane orta boy soğan
üzeri için kaşar
öncelikle kıymamızı tavaya alıyoruz üzerine biraz su ekleyip kıymaları ezip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
bu sırada 2tane soğanı ince ince kıyıyoruz
pişen kıymamıza tuz ekleyip ve birazda sıvıyağ ekleyip soğanları kavrulmaları için ekliyoruz
iç harcımız pişerken krebimizi hazırlamaya başlıyoruz
derin bir kaba 3 yumurtayı kırıyoruz
üzerine tuz ekleyip çırpıyoruz
ardından 2.5 su bardağı sütü ve yağımızı ekliyoruz
daha sonra 2.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz
unumuz bittiğinde krep hamurumuz hazır demektir
(krep hamuru cıvık görünüp unu az gelmiş sanmış olabilirsiniz ama ölçüler tam un eklemeyin,
krep hamuruna kabartma tozu koymayın çünkü krep hamuru kabaran bir hamur değildir
ve en önemlisi unu azar azar ekliyoruzki topaklanma olmasın)
bu arada pişen iç harcımızın altını kapatıyoruz
ve kreplerimi pişirmeye başlıyoruz
öncelikle krep tavamıza çok az yağ damlatıp peçeteyle yayıyoruz ve tavayı ısıtıyoruz
tava iyice ısındıktan sonra hamurdan 1 kepçe alarak tavanın tam ortasına döküyoruz
tavayı sağa sola aşağı yukarı yatırmayın ki eğri büğrü bir krep olmasın
sadece hamur yayılsın diye hafifte tavayı sallayın
ve kesinlikle hamuru tam ortaya aynı noktaya dökün
hamurumuzun altı pişene kadar bekliyoruz(üstü hafif hafif göz göz olduğunda altı pişmiş demektir
tahta bir kaşıkla kaldırıp kontrolde edebilirsiniz
daha sonra krebimizi ters çeviriyoruz
çevirmek için krebi sağa salo sallarsanız tavadan hemen ayrılıyor zaten
çeviremezseniz bir tabakla çevirebilirsiniz
diğer yüzünüde pişiriyoruz
bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz
tüm krepler bittiğinde kreplerimizin kenarına bir yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup rulo şeklind sarıyoruz
ve borcama yada fırın kabımıza koyuyoruz
daha sonra üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve fırına veriyoruz
kaşarlar eriyene ve krepler ısınana kadar 5 dk kadar bekletip servis ediyoruz
Eki Görüntüle 735060
Eki Görüntüle 735061
Eki Görüntüle 735059
ISLAK KEKİM
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
küçük paket kakao
öncelikle bu malzemelerle kekimizin ilk aşamasını hazırlıyoruz
1. 3 yumurta ve 2 su bardağı şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır (köpük köpük olacak)
2. 2 su bardağı süt eklenip çırpmaya devam edilir.
3. sıvıyağ eklenir ve karıştırılır
4. kakao eklenip iyicez ezilene kadar çırpılır
5. bu karışımdan kepçeyle birlikte 2 su bardağı kadar sos alınır ve kenarda bekletilir.
diğer aşamada
kalan karışıma:
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
un eklenip çırpılır.
ne koyu ne çok cıvık bir hamur olacak
(asla katı olmamalı akışkan olmalı)
kek hamurumuzu borcama yada tepsiye döküyoruz
önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup kapağını hiç açmadan 30 dk pişiriyoruz
30 dk sonunda fırını açıp bıçak barıtararak pişip pişmediğini konnrol edebilirsiniz
benim fırınım tam 30 dk da pişiriyor
yalnız alt ve üst ısıtma ve turbo fanı açık şekilde.
kekimiz piştikten sonra sıcakkken yavaşta dilimliyoruz
önceden ayırdığımız 2 bardak sosu yemek kaşığıyla birlikte yavaş yavaş kekin üzerinde gezidirp çekmesini bekliyoruz
dinlendirdikten sonra sütlü dondurmayla harika ötesi bir lezzet
Eki Görüntüle 735070
Eki Görüntüle 735071
Eki Görüntüle 735072
KÖZLENMİŞ PATLICAN MEZESİ
3 tane orta boy közlemelik tombul patlıcan
(normal patlıcanlardan yapmak isterseniz yine tombullarından seçerseniz iyi olur
inceleri pişince yapışıyor içlerinden pek birşey çıkmıyor)
4-5 adet çarliston biber(sivri biberde olabilir)
3-4 tane domates
sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
patlıcanlar yıkanır ve kurulanır
aliminyum folyo serdiğiniz tepsiye konur
patlıcanlara bıçakla derin yarıklar açılır(içleri çabuk pişsin diye)
ardından 200derecede fırına koyulur ortalama 30-40 dk pişirilir
patlıcanlar fırındayken küçük bir tencereye biberler ufak ufak doğranarak konur biraz sıvıyağ konur ve kızartılır
biberlerler kızarırken domatesler ufak ufak doğranır kızaran biberlerin üzerine eklenir
tuz eklenir ve domatesler yumuşana kadar pişirilir
patlıcanlar piştikten sonra kabukları sıyrılır
bir kaba iri iri doğranır(zaten eziliyorlar)
suyu çıkarsa dökülür ve biberli domatesli karışımın üzerine patlıcanlar eklenir biraz tuz eklenip 5 dk daha harmanlanana kadar pişirilir
ardından servis tabağına alınır
ister soğuk ister sıcak servis yapılabilir
Eki Görüntüle 735084
PATATESLİ GÜL BÖREKLERİM
malzemeler:
1 kilo yufka(5 yaprak)
2 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
iç harcı için:
5-6 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
pul biber
tuz
üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
yapılışı:
öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup yıkıyoruz
ardından iri iri doğrayıp tekrar yıkayıp tencereye alıyoruz
üzerine üzerlerini örtecek kadar su ekleyip kaynamaya başladığında tuz ilave ediyoruz
patateslerimizin haşlanırken bir kaba 2 orta boy soğanı ince ince kıyıyoruz
haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp soğanların üzerine ekliyoruz
hafif hafif eziyoruz (tam püre haline getirmiyoruz)
pul biber ve tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz
daha sonra yufkaya sürmek için su+sıvıyağ karşımını haırlıyoruz
bir kaseye 2 su bardağı su yarım su bardağı sıvıyağ ekliyoruz
ve böreklerimizi hazırlamaya geçiyoruz
öncelikle kolaylık olsun diye yufkalarımızın hepsini tek tek 4er parçaya bölüp kenara alıyoruz
sonra her bir parçaya 2-3 yemek kaşığı kadar su+sıvıyağ karışımdan gezdiriyoruz
ardından geniş kısma iç harcımızdan bolca koyup rulo haline getiriyoruz ve bu ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz
bütün börekler bittikten sonra üzerlerine fırçayla yumurta sarılarını sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişiriyoruz
toplamda 20 adet börek çıkıyor
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 735099
Eki Görüntüle 735100
Eki Görüntüle 735102
Eki Görüntüle 735103
Eki Görüntüle 735104
Eki Görüntüle 735105
Eki Görüntüle 735108
Elossaaaaaaaaa ben çok özlemişim burayı.
artık ne pasta ne yemek hiçbir şey yapmıyorum neredeyse.
Eğreti eğreti yaşıyorum:26:
Fotoları görünce nasıl da gözlerim pörtledi
Anneme gitme vaktim gelmiş
Bayıldım tariflere bayıldımmm.. :)
Henüz yarısına baktım ama yarınki yemeğimi buldum.
Kremalı kaşarlı patates yapacağım yarın..
Harikasın elossacımm.
Resim ekliyorum canım şimdi, hoşbuldumm..
Oldu vallahi.
Benim yaptıklarım yarısı kadar oluyordu, bu pamuk gibi yumuşacık.
Maya+süt+şekeri bekletmemiştim ben, e dolayısıyla kabarmadı hiç hamurum.
Senin tarifinle yaptım canım, hani şu az malzemeli süt yağ maya un ile olan, pek memnun kaldık, öpüyorum.
Teşekkür ederimm.
Dünkü kalan keki de rendeleyip krem şantiyle karıştırdım, üstüne de puding döktüm oldu pasta.
Birazdan dilimlersem, şayet güzel olduysa onun da resmini çekerim.
canımm valla benim eşim epeydir çakma diyet yapıyor:))))
öylee çılgın gibi döktürmesemde,bi süre daha böyle götürücem,annenlere giderken benide allll
Canım nefis olmuşş ellerine sağlık,paylaştığın içinde çok teşekkür ederimm
evet ben sana demiştim akşam dimiii,kesinlikle harika yapacaksın diye,şimdi elin alışırsa dahada kolay ve içine sine sine olacak bak gör
pastanıda merak ettim unutma eklemeyi lütfenn,bide bana 1 dilim ayırmayı
Erişte Salatası.
Erişte haşlanıp mayonezli ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılıyor.Salatalık kabuklarıyla rendelenip,mısır ve nane ekleniyor.
Elossa'dan tarifini aldığım kremalı patates.
Teşekkür ederim.Adra ellerine sağlık, muhteşem görünüyor.
Şu erişte salatasını ben de yapayım
Ha haane demek elossacım memnuniyetle...
Annem diye söylemiyorum yemekleri çok beğenilir zaten
Haftaya gidicem inşallah, kilo alıp dönüyorum ama
Eşinin de işi zor ama böyle marifetli hanım olunca
Aynen öyle demiştin canımmm..
Vallahi hamurun kabarmasından anladım. Dedim kesin olacak bu sefer.
Pastanın bir bölümünü misafire ikram ettim resim çekemedim.
Babam ve kardeşime ikram ederken çekeceğim ve sanada ayıracağım.
Ramazan yaklaştığı için dün annemle birlikte yufka açtık.Tabi annem açtı biz yardım ettik.Hamuru merdaneyle biraz büyültüp anneme verdik o açtı.Ben de sizin için resimledim.Hamur açılır da yufka yağlaması yenmeden olur mu olmaz tabi.
Bu resimleri aktif olan her başlığa ekliyorum.Çünkü hepinizi takip ediyor ve seviyorum:)
Bu da yufka yağlaması ve sacda hamurişi.
Ev Yapımı Fındık Ezmesi.
Malzeme;
Fındık,pudra şekeri ve vanilya.Hepsini robotta eziyoruz bu kadar.
Erişte Salatası.
Erişte haşlanıp mayonezli ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılıyor.Salatalık kabuklarıyla rendelenip,mısır ve nane ekleniyor.
Elossa'dan tarifini aldığım kremalı patates.
Eki Görüntüle 747744 Eki Görüntüle 747748 Eki Görüntüle 747756 Eki Görüntüle 747760
kızlar dün internetten bi tarif bulup elmalı kurabiye yaptım umarım beğenirsiniz...
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?