evimizde kış hazırlıkları yapanlar...hadi paylaşalım..önerelim...öğrenelim..:)


iyice bastırdım ama bu seferde çıtır çıtır kırılmaya başladılar :) parça pinçik olmasın diye aşırı baskı uygulamadım...ama dediğin gibi zamanla yumuşadıkça eklerim üzerine... kırmızı biber aslında güzel oldu renk verdi.. :) eşim sabah görmüş masanın üzerinde turşumu kurdun, niye sadece biber kurdun karışık yapsaydın ya diyo :)
 
kalporganik .!.:
ya çok iyiymiş bu domates olayı marketlerde konserve ya da karton kutuda satılan doğranmış domates gibi mi oluyo? hemen denicem:)))
Genişletmek için tıkla...

marketlerde satılan doğranmış biberlerden daha lezzetli oluyor canım..hem onların ufacık bi kutusu birsürü para yazık değilmi.. evde bu kadar basit bişeyi yapmak imkanı varken, neden israf edeyimki :)
 
gazeldustubaglara .!.:
marketlerde satılan doğranmış biberlerden daha lezzetli oluyor canım..hem onların ufacık bi kutusu birsürü para yazık değilmi.. evde bu kadar basit bişeyi yapmak imkanı varken, neden israf edeyimki :)
Genişletmek için tıkla...

çok doğru ama ben kaçırdım galiba... biberler icin de aynı işlemi mi yapıyoruz domates gibi?
 
Dun 1.5 kg dolmalik biber aldim 2 kg kirmizi biber 2.5 kg patlicanim vardi dolmalari doldurdum dolaba attim 20 tane varmis 4er posetledim kirmizi biberde doldurucam patlicanlari musakka ve karniyarik olarak attim 1 torbada kozlenmis boyuna 2 kestim koydum kirmizi biberlerimin bi kismini doldurucam bi kismini kozluycem ama yoruldum bugunluk yeter :)
 
kalporganik .!.:
çok doğru ama ben kaçırdım galiba... biberler icin de aynı işlemi mi yapıyoruz domates gibi?
Genişletmek için tıkla...

canım doğranmış domates yazacağıma biber yazmışım pardon :) daha kaçırmış sayılmazsın bende yapmadım henüz bayramdan sonra allah izin verirse yapıcam.. bu topiğin gerideki sayfalarına bakarsan yapılışını deyalı anlattık canım..ordan faydalanabilirsin...sormak istediğin olursa sor canım burdayız devamlı :)
 

maşallah sana epey çalışmışsın :) közlemesi çok lezzetli oluyor canım..közledikten sonra kabuklarını soyup direk atabilirsin dolaba...soslama işlemini kışın yiyeceğin zaman tabağa koyunca dökersin üzerine...zeytinyağı az limon azcık da sirke tuz..karıştır dök..ohh mis...:)
 
Durmadim calistim menemen yapip attim 8 poset menemenim var 10-12 tane yeter 10 tanede siseye yaptim mi tamamdir :)

bu arada dolmalik biberlerin kirmizi biberlerin kapak kisimlarini yikayip kurutup yemeklik dogruyorum atiyorum buzluga kisin yemeklerime koyuyorum bir kisminida kizartmak icin 2ye bolup koyuyorum
 
dondurulmuş gıdaların bozundultan sonra vitaminlerinin %60'nın (sanırım sebzelerde ) gittiğini öğrenmiştim o yüzden buzluğa et ve dondurma haricinde bir şey koymuyorum bence herşeyi mevsiminde yemek en doğrusu ayrıca mevsim haricinde insanın yani en azından benim canım başka bişey istemiyo ... vücudumuz öyle harika bir makine ki bence vaktinizi böyle şeylerle harcamayın en sağlıklısından ( ki bu zamanda mevsiminde bile yerken sağlıklısını bulmak zorken ) yiyin derim ben ... zaten yiyeceklerin yeterince vitamininin yanına toksik maddeler konuyo bide siz vitaminlerini öldürüp de yemeyin neyse çok konuştum gerisi size kalmış iyi geceler...
 

haklı olduğun kısımlar var ama herşeyi mevsiminde yemeli kuralına uyulmuyorki malesef...hadi yazın neyse ama kışın sürekli ıspanak pırasa tarzı şeylerde bi süre sonra sıkıyor... biz yesek bile çoluk çocuk yemiyor... biz burada sadece buzluk gıdalarını paylaşmıyoruz zaten, turşular soslar közlemeler falan gibi gıdalarıda paylaşıyoruz...bu bi tercih meselesi tabi, ama kışın da sürekli kış sebzelerini tercih edemiyorum...en azından değşişklik olması bakımından bi menemen veya közlenmiş biber işe lezzet katar...
 


canim bende esimde kis sebzelerinden sadece ispanak yiyiyoruz esim sadece yumurtalisini yer hergun ispanak yiyemeyiz haliyle bizde %40la idare ederiz onun bulamayanda var :))
 
Difiriz olayını ben de çok sevmiyorum ama pratik oluyor, özellikle bizim gibi çalışan bayanlar için biçilmiş kaftan...

Ben normalde kış hazırlığı çok fazla yapmazdım ama bu sene annemin de yardımı ve katkısıyla yapıyorum, çünkü eşim askerde kışın annemler yanımda olmayacak, beni de iyi biliyorlar tek kalınca kendime bakmayacağımı, o yüzden ısrarla bir elden kış hazırlığı yapıyoruz


Patlıcan, biber, taze fasulye bunları sadece kurutuyorum şu an dondurucuya atmayacağım...

Şu an tatildeyken annemle bol bol yaprak sarması sarıp atacağım dondurucuya.

Bir de uygun fiyat bulabilirsem bamya koymayı düşünüyorum dolaba, kırmızı et biber közleyip atacağım, biraz da barbunya koymayı planlıyorum.

Şu an aklıma gelenler, yaptığım bir şey olursa eklerim yine...​
 
Son düzenleme:
Bayanlar bişey sorucam size evde şimdi 2 büyük kavanoz közlenmiş ve sosu yapılmış patlıcan ve kırmızı biber var ama sanırım sirkesini fazla koydum ve kokusundan yenmiyor çöpe atmakta istemiyorum nasıl değerlendirir yada ne yaparım kokunun azalması için..
 
bozdolabı dışında kışlıkları saklamayı tercih ediyorum
her sene 20 kavanoz yarım kiloluk melemen 30 kavanoz domates suyu yapıyorum
ayrıca kahvaltılık soslar tatlı ve acılı olmak üzere 20 kavanoz kadar yaparım
misafirler icin cayın yanında domatesle soslanmış közlenmiş biber yapıyorum
ahududu,kayısı,kızılcık,böğürtlen,cilek ve şeftali receli yaparım
yazın olan meyvelerden kurutuyoum kışın komposto yapmak icim...şeftali,elma,erik,armut
tarhanam da ev yapımı missssss gibiii
kurutulmuş dolmalık biber ve palıcanları kendim kurutuyorum..karnıyarıklık patlıcanlarda yapıyorum kurutarak
nane,kekik,reyhan kuruyorum
5 kasa kadar domateside dilimleyip kurutuyorum kışın yemeklerde ve kahvaltıda şahane oluyor
eriştemi de yaparım
barbunya,fasulyeyi,haşlanmış ayıklanmış mısırı,cacıklık rendelenmiş salatalıkları bozdalabına koyuyorum
fasulye turşusunuda kurmadan olmaz karadenizli olaraktan

her sene yeni şeyler deneyerek yapıyorum...kışın cok iyi oluyor hazırda var olan kışlıklar..eşim sebze sevmiyor...
 

canım yapacağın pek bişey yok ama kışın yiyeceğin zaman suya ıslat bi süre önceden... zamanla sirekesinden arınır bi nebze.... ama tekrardan yağlayıp limonlayıp soslaman gerekir..
 
bezelyeyi ayıklayıp atmak çok iyi oluyor. sonra fasulyeyi de domatesle kavurup atmayı düşünüyorum kızmızı biberi rondodan geçirip yemeklere katmak için küçük küçük poşetliyorum.domatesin hem rendesini hem de bütün bütün atıyorum yeşil biberi de ince ince kıyıp atıyorum. patlıcaın közünü ve kızarmısını ben de atacağım bu sene. kışlık harici ben elime geçeni atarım dondurucuya hep haşalanmış nohut, karnıyarık vb yemekleri börek kek poğaça katmer, çorba için mantı... aklınıza ne gelirse... Tabi tuketıp tuketıp sureklı guncellerım bunları kı uzun sure de kalmaz bır yadan fazla misafir geldi mi de rahat ederim

Kışlık yine aklıma gelirse yazarım çok faydalı topic olmuş açan sağ olsun
 
Son düzenleme:

konuyu açarken bu kadar rağbet göreceğini sanmıyordum canım ama gerçekten çok rağbet gördü ve ne kadar paylaşımcı olduğumuzu anlıyoruz bu gibi konular sayesinde aslında... hem faydalı oluyoruz bence hemde kendi bildiklerimizi tavsiye ederek hoş bi şeye sebep olduğumuzu hissediyoruz...maşallah sizde baya hamaratmışsınız..okudum yaptıklarınızı devamını getiridkçe burada paylaşırsanız seviniriz...sadece buzluk olarak değil turşusu salamurası tarhanası eriştesi mantısı artık aklınıza ne gelirse hazırlık amaçlı buradan paylaşın lütfen...hem faydalı olalım fikir olarak hemde bildiklerimizi yansıtalım ne dersniz...
 

Maşallah afiyetle iyi günlerde yiyin insallah.
Kurutma işlemini nasıl yapıyorsunuz ben hiç denemedim yeni evli yeni ev hanımı olunca
Yeni ve pratik güzel bilgilere de meraklıyim gecen sene dondurucuya yaptıgım kısalıklar bile çok iyi geldi
Onun dısında acı biber turşum anneannemden gelir güz gelince güncel olarak lahana ve salatalık turşularını da tarif ederim ins
Benim diyeceğim su ki yaptıklarımız yazarken nasıl yapıyoruz püf noktalarımız falan paylaslim çok yararlı olur
 

evet kızlar çok hak veriyorum...çünkü turşu yapımında bi gerçek var ki hep göz kararı deniliyor tarif ederken herkes...benim turşularımı da annem yapar ama ben kendim yapmak istiyorum... turşu yaparken sirke tuz oranını tecrübeli bayanlardan yazmalarını isteriz :) anneme her sene sorarım her yapışında, anne ne kadar tuz koydun ne kadar sirke koydun diye, kızım işte tadına bak anlarsun zaten der :) ölçücü yoktur hiç...:) ama ben ölçü ile yapmak ve her sene kendim kurmak istiyorum :) bilenler yardımcı olursa sevinirim... mesela benim turşularımı 5 kiloluk yağ bidonlarına kurar annem...5 kiloluk turşu bidonu için ne kadar sirke tuz limontuzu kullanmam gerekiyor... tecrübeli kızlardan yardım istiyorum lütfen :18::18::18: detaylı yazarsanız sevinirim....kızlar bi ricam daha var, yaptığımız turşu salamura kurutmalık gibi şeylerin resimlerini paylaşalım ne dersiniz...ben şuan aklımdaki turşu menemen ve sosları yapınca paylaşacam inşallah bayramdaan sonra yapıcam nasip ederse rabbim...
 
Son düzenleme:

ahhh topragina kurban karadenizin hamarat hatunu bende ghaneliyim aslen ve fasulye tursusunu kurdum ilk is hemde 5 kg :)) ustelik 2 kisiyiz ama olsun afiyetnen hergun yicem :))) domates kurusuda sahane oluyo ama ben 1. katta ve bol tozlu bi yerde oturdgumdan balkonda kurutamam (
 
Kizlar tarhanami kuruttum toz haline getirdim ve hemen azcik pisirdim esimde bende tarhana yemeyiz ama bunu yedik :)) esim cok begendi :)) tek kusuru tuzsuz olmus (

bugunde dolaptaki dolmalardan denemek icin pisirdim biraz sahaneydi 15 dkda pisti buzluktaki gdalar daha kolay pisiyo karar verdim 2-3 kg daha doldurup aticam ayni yontemle patlicanda doldurup atsam bozulma olur mu acaba
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

  • Sabit
Popüler Konu Kış hazırlıkları başladı,siz neler yapıyorsunuz?
103 104 105
Yorumlar
2K
Görüntüleme
134K
60kiloyum
Hazırlıklara başlıyoruz: Kış için biber nasıl saklanır?
Yorumlar
0
Görüntüleme
2K
Elif
H
Bebek Beslenmesi Bebekleri için kışa hazırlık yapanlar var mı ?
Yorumlar
2
Görüntüleme
631
honey bunch
H
Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
212
Görüntüleme
140K
gecevekedicik
Kış hazırlığı - Buzluğa ne koymalıyım?
4 5 6
Yorumlar
119
Görüntüleme
21K
merveoztekin3232
M
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…