valla abla neden olmuyor bilmiyorum ama olmuyor valla oğlum da hep köfte yap anne diyor yapıyorum güzel olmuyor bazen kuru oluyor bazen çiğ oluyor bceremedim gitti
sağol canım bakıyorum hemen
eşim güzel yemek yapar ama ayda yılda bir bize yetecek kadar yapar artmaz genelde mutfağı da temizler çıkarken kv iyi yetiştirmiş sağolsun keşke sürekli yapsa eli de lezzetlidir
lovelicim ben işten geldiğimde acele acele köfte yapıodum ve istediğim tadı inan bi türlü bulamıodum
çünkü işten geliodum dondurucudan kıymayı çıkarıp mikrodalgada çözdürüodum yine köfte oluodu ama bayıla bayıla yemiodum açıkçası
bende bu hafta sonu şöle yaptım:)
kurabndan kalan kıymamdan nerdeyse 2 kilo kadar çıkardım:)çözdürdüm ama dogal yolla mikrodalgada falan diil biliorum çok gelio ilk başta:)
sonna evde ekmeklikte o güne kadar bayat olan ve ufaladıgım nerdeyse 1 ekmekten fazla ekmek içinide dondurucudan çıkardım:)
sonna içine 2 soğanı rondoda nerdeyse rende kıvamına gelene kadar çektim
1 demet maydonozuda minnacık minnacık dogradım
bunların hepsini koccaman bi leğene aldım anca sığdı
içine 2 yumurta kırdım yoksa kıvam almıcakt
ve can alıcı noktası burası içine 1 kaşık salça attım normalde hiç atmam elimde salça kavanozu vardı bi atim didim yok böle bi tat
içine 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı kekik sonnacıma acık karabiber pek sevmemde kendilerini
sonna toz biber accık fesleğen attım ve tabi 3 yemek kaşığıda irmik attım:)) irmik kızartırken dağılmaması içinin pişmesi ve yağ çekmemesi için
derken verdim bunları eşimin eline :)) bu köfteleri yoğurdu yoğurdu canını çıkardı o kadar diim sana:)) sonnacıma ben bu kıyma hamurunu aldım daha ufak bi leğen alıp ağzıı streçleyip dinlensin diye buzdolabına kaldırdım 2-3 saatde ölece hamur şeklinde bekledi
yemekten sona bi kasenin içine su koydum suyun üstünede 3-4 damla sıvıyağ köfteye şekil verirken elini batırsın eli kurumasın diye
sonna bunları gene verdim eşime, şekil verdi köftelere koskocaman bi tabak çıktı yani bana bol bol hani akşam yemeğinde sadece köfte patates salata yaparsın ya öle yapmaya 5 kere yetcek kadar çıktı
ve en önemlisi bu gece yaptım denemek için tadını çok merak ediodum
ben bunları dondurucu poşetine dizdim yatay şekilde buzluga koydum ben her torbaya 10 tane koydum bugün bi torba çıkardım buzlu buzlu teflon tavaya accık yağ damlattım köfteleri dizdim kapağını kapattım altını kısığa verdim kendi kendine pişti ve yağ çekmedi
ayrıca ızgara gibi oldu
burda aklıma takılan bişey vardı dogrusunu sölemek gerekirse ben buzluktan kıymayı çıkarıdm çözdürdüm sonna köfte yapıp ikinci kere dondurdum ne kadar sağlıklı olur?
kıymayı işleyipde koydugum ve kıyma kıymalıktan çıktıgı için çokda takılmadım açıkçası kesinlikle denemelisin:)) tavsiyemdir denenmiştir tadınada bayınılmıştır:)