Malatya///44

sehernaz · 19 Aralık 2008

kanikey .!.:
walla bende damlı köyünü aluçluyu sizden duydum ben merkezde oturyom ya malatyalı oldğum için utandım hea hemen belediyeden tanıtım kitabı alıcam bakayım malatyanın ilçelerine rezillik bişey bilmiyom

canım benım damlı köyü pütürgeye baglımış belki öyle bilirsin

yabangulumZ · 19 Aralık 2008

vallaha bende ilk kez duyuyorum damlı köyünü..hangi ilçeye bağlıki bu diye soracaktımki buldum nette doğanyola bağlıymış..ben yazıhanlıyım pek köyleri filan bilmem...

dem44 · 19 Aralık 2008

selam kızlar nasılsınız neler yapıyonuz yazıp kayboluyorum bizim net sorunlu gidip geliyo kızlar ben ölümü arar oldum benim kızı istiyolar kızda aynen ben okusun istiyorum daha yeni 18 oldu ne yapayım bi deyin hele

FirstLady · 19 Aralık 2008

kızlar bakıyorum son günlerde iyi ilerliyorsunuz. ilçelerin resimlerini yüklesenize. sonra meşhur yemeklerinizin tariflerini ve resimlerini ekleyin. ben yemek yapmayı malatyada öğrendim. okul yaşantısından yemek yapmayı öğrenememiştim. şimdi bayağı yörenizin yemeklerini beceriyorum. hem bizde sizin tariflerinizden faydalanalım. eşimde mutlu olsun. memleket aşı yesin di mi ya.

FirstLady · 19 Aralık 2008

dem44 .!.:
selam kızlar nasılsınız neler yapıyonuz yazıp kayboluyorum bizim net sorunlu gidip geliyo kızlar ben ölümü arar oldum benim kızı istiyolar kızda aynen ben okusun istiyorum daha yeni 18 oldu ne yapayım bi deyin hele

aman ha verme. daha yaşı ne. küçük daha. ben kızımı üniversiteyi bitirdiği zaman verdim. acele etmemesi için ikna et.

emine44 · 20 Aralık 2008

yabangülüm. .!.:
vallaha bende ilk kez duyuyorum damlı köyünü..hangi ilçeye bağlıki bu diye soracaktımki buldum nette doğanyola bağlıymış..ben yazıhanlıyım pek köyleri filan bilmem...

selam yabangülüm bende pek bilmem küçük yaşta gelmişiz isim olarak duyuyordum köy isimlerini beyime sordum oda dedi doğanyola bağlı

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

dem44 .!.:
selam kızlar nasılsınız neler yapıyonuz yazıp kayboluyorum bizim net sorunlu gidip geliyo kızlar ben ölümü arar oldum benim kızı istiyolar kızda aynen ben okusun istiyorum daha yeni 18 oldu ne yapayım bi deyin hele

canım sevdiği birimi istiyor öyleyse kendi istiyorsa ve aile iyiyse ver diyecem ama siz daha iyi bilirsiniz.ama kızda istemiyorsa vermeyin sakın..kızını al karşına konuş arkadaş gibi bi.o ne diyor..

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

dıptısınannesi .!.:
kızlar bakıyorum son günlerde iyi ilerliyorsunuz. ilçelerin resimlerini yüklesenize. sonra meşhur yemeklerinizin tariflerini ve resimlerini ekleyin. ben yemek yapmayı malatyada öğrendim. okul yaşantısından yemek yapmayı öğrenememiştim. şimdi bayağı yörenizin yemeklerini beceriyorum. hem bizde sizin tariflerinizden faydalanalım. eşimde mutlu olsun. memleket aşı yesin di mi ya.

vallaha çok doğru süper bi fikir.:lepi:a.s.

FirstLady · 20 Aralık 2008

malatya/hekimhan

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

ilk yemek tarifi benden olsun..
Anali Kizli Kofte (Malatya Usulu Icli Kofte)

Hamur Malzemeleri:

1 kg koftelik bulgur
1/2 kg yagsiz kiyma (en az 2-3 kere cekilmis olmali)
1 yemek kasigi tuz
5-6 bardak su

Ic Malzemeleri:

1/2 kg kuru sogan (4-5 adet)
1/2 kg yagli kiyma
125 gr margarin
1 cay bardagi sivi yag
Karabiber, tuz

Tirit Malzemeleri:

1 adet kuru sogan
1 yemek kasigi salca
1/2 su bardagi sivi yag
1 su bardagi haslanmis nohut

Oncelikle ic malzemesini hazirlamak icin soganlari yemeklik dogruyoruz, Margarin ve sivi yag ile soganlari pembelesene kadar kavuruyoruz. Daha sonra kiymayi ekleyip, kiyma tam pisene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan alip tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Ic malzemesinin soguk hatta donmus olmasi gerekli. O nedenle ic malzemesini onceden hazirlayip buzdolabinda donduruyoruz.

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

iç malzemesi...

ve hamuru...

Bulgur, tuz ve kiymayi karistirip azar azar su ilave ederek hamur hazirliyoruz. Hamuru yogurmasi en az 45 dakika kadar olmali cunku ancak bu sekilde bulgurlarin sisip kiyma ile butunlesmeleri saglaniyor. Eger robotunuz varsa malzemeleri biraz suyla karistirdiktan sonra robota alip azar azar su ilave ederek bir sure yogurabilirsiniz. Aam en sonunda mutlaka el ile de 5-10 dakika yogurmalisiniz. Eger hamur kolayca icli kofte seklinde oyulabiliyorsa, hamurun kivami tam olmus demektir. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopararak, yukaridaki fotografta goruldugu gibi oyuyoruz. Icine kiymali ic malzememizden koyup elimizde kapatiyoruz. Bu isleme ic malzemesi bitene kadar devam ediyoruz. Kalan hamuru nohut buyuklugunde yuvarliyoruz.

Buyuk bir tencerede salcali suyumuzu hazirliyoruz. Aynen Lahana koftesinde oldugu gibi. Tek fark suyu kaynadiktan sonra nohutlari ilave ediyoruz. Daha sonra icli koftelerimizi yani analari ve yuvarlaklari yani kizlari ekliyoruz. Su kayandiktan sonra 3-4 dakika icinde kofteler pisiyor. Daha fazla kaynatmayin yoksa kofteler dagilabilir. Anali kizli kofteyi sicak ve sulu olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Daxgx Çiçexgxim · 20 Aralık 2008

Malatya'da 6 yıl kaldım eşimin görevi nedeni ile..
Malatya'yı ve Malatya'lıları çok seviyorum..
Çok sıcakkanlılar..
Oturduğumuz mahalleler sırasıyla.Zafer mahallesi.Tevfik Temelli cd....
köfteler nefissss... daha bir sürü yemekleriniz var... bayılıyorum...sevgiler kızlar...a.s.

ARZUM44 · 20 Aralık 2008

hakikaten analı kızlı köfteler çok süper gözüküyor,ellerine sağlık.

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

YAPRAK SARMALI EŞKİLİ KÜFTE (Ekşili Köfte)
Malzemeler.
Kiraz, ayva veya fasulye yaprağı
1/2 kg yarma
1 kg. yoğurt
Kuru soğan, 1/2 kg. taze fasulye
3 adet ekşi elma
Bir yemek kaşığı erik ekşisi
Bir yemek kaşığı kef(Kef tuzlu tereyağının erimesinden sonra elde edilen tuzlu ve tadı değişik malzemedir)
Tereyağı ve tuz
İki kaşık un

Yapılışı:
İlk önce tuzlu hamur hazırlanır.Hamur yarma ile yapılır.Bu hamurlar kiraz, ayva yahut fasulye yaprağı ile ince ince sarılır ve köfteler bir tencereye muntazam şekilde dizilir. Köftelerin üzerine bir ağırlık konularak kaynatılır.
Ayrı bir yerde, yoğurda iki kaşık un,erik ekşisi,taze fasulye, kef ve su konarak çorba suyu gibi karışım biraz kaynatılır.Eriyiğin kesilmemesine dikkat edilmelidir.Karışım, köftelerin üzerine eklenerek kaynamaya terk edilir.Ayrıca doğranmış ekşi elma eklenebilir.
Ayrı bir kapta bol soğan kavrulur, pişmekte olan köftelere eklenir.Tabaklara ekşili köfteler alınarak soğuk veya ılık olarak yenir.

emine44 · 20 Aralık 2008

dem44 .!.:
selam kızlar nasılsınız neler yapıyonuz yazıp kayboluyorum bizim net sorunlu gidip geliyo kızlar ben ölümü arar oldum benim kızı istiyolar kızda aynen ben okusun istiyorum daha yeni 18 oldu ne yapayım bi deyin hele

selam dem44 bizler iyiyiz seni sormalı şimdi senin sıkıntın vardır ne yapsam diye hiç vermeyi düşünme benimde aynen oldu ama kızımda beni dinledi okulunu bitirdi mesleğini eline aldı çalışıyo şimdi tamam dedim kızın okumasını desdekle

Daxgx Çiçexgxim · 20 Aralık 2008

kızlar bir hoşgeldin demek yokmu.oysa sizin hakkınızda ne güzel şeyler söylemiştim..senağlamasenağlama

emine44 · 20 Aralık 2008

yabangülüm süpersin ya çok teşekürler harika hepsi

yabangulumZ · 20 Aralık 2008

malatya kömbesi

Malzemeler4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
Tuz, su
İç harcı için:
200 gr kıyma
1 çorba biber salçası
1 soğan
2 çorba kaşığı ince bulgur
1 çay bardağı ceviz
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı yoğurt
Sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Yemeğin YapılışıÖnce karıştırma kabına unu alın. İçine toz şekeri, tuzu ekleyin ve karıştırın. Ortasını açın, sıvı yağı ve mayayı alın. Mayayı eritin.

Daha sonra unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken diğer tarafta sıvı yağda soğan ve kıymayı kavurun.

İçine bulguru, cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin. Hamuru ikiye bölüp tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye birinci hamuru yerleştirin. Kıymalı harcı içine dökün.

Diğer hamuru üzerine kapatın. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ karışımını
üzerine sürün. 180 derecede alt üst pişirin

genelde biz sadec cevizle yaparız.resimdeki cevizlisinden ama tarif kıymalı....cevizli çok güzel oluyor...

emine44 · 20 Aralık 2008

dağçiçeğim hoş geldin nasılsın bizler iyiyiz sizleri gördükçe daha iyi oluyoruz

FirstLady · 20 Aralık 2008

yabangülüm harikasın sen. ay yarın tez deneyeceğim. hazır yerdim hep onları. şimdi kolları sıvayayım. eşim gördü yarın yap diye tutturdu. özlemiş memleket yemeklerini. ah kaynanam sağ olaydıda yapaydı.

Malatya///44

,,,,,,,,,,,,,,

Nirvana

Aktif Üye

ÇiLeK

ÇiLeK

Popüler Üye

Nirvana

Nirvana

ÇiLeK

Nirvana

Nirvana

hayat gezince güzel::

Nirvana

Nirvana

Popüler Üye

hayat gezince güzel::

Popüler Üye

Nirvana

Popüler Üye

ÇiLeK

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency