- 23 Mayıs 2007
- 3.705
- 1.993
- 723
Bende kekin malzemelerinin oda ısısında olması gerektiği kanaatindeyim, ama bazaen bir anda karar verilebiliyor
ve o zaman haliyle bir çok malzeme dolapta oluyor vaktim varsa yarım saat kadar tüm malzemyi tezgahta bekletirim
ama vakit yoksa yapacak bir şeyde yok. Mikser kulanıyorum hiç kabarmayan kekim olmadı.
Sİzlere en sık yaptığım kakaolu cevizli kek tarifimi vereyim.
Malzemeler;
3 yumurta
göz kararı margarin (takriben 4/3 paket kadar)
yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
göz kararı toz şeker (takriben 1 su bardağı kadar.)
1 su bardağı kadar süt
göz kararı un
yine göz kararı kakao (kakao miktarı size bağlı ben yoğun kako sevdiğim için bol kullanıyorum)
1,5 paket kabartma tozu
ceviz.
Hazırlanışı;
Önce 3 yumurta yı bir güzel çırpıp içine margarinimizi ilave edelim. (oda ısısında olduğu zaman eritmeye gerek yok ama dolaptan aldıysam mikro dalgada 1 dk. yumuşatıyorum.) Yumurta ve margarin bir güzel çırpılır ve içine ısvı yağ edilir onuda iyice yedirdikten sonra şekeri ilave edip ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpalım. Kıvam alan karışımımıza sütümüzü ekleyerek çırpmaya devam edelim, incelmiş olan harcımıza yavaş yavaş eleyerek unu ilave edelim. Harcımız hala sıvı kıvamdayken kabartma tozunu eleyerek kısa süreli karıştırıp elde ettiğimiz harçtan bir kase kadar ayıralım. Kalan harca biraz daha un eleyerek istediğimiz kıvama gelinceye kadar karıştıralım. Ayırdığımız harca ise bolca kako ileve edelim. Kalıbımızı margarin ile fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde yağlarak un serpelim, unu iyice her yerine serpiştirip kalıba vurarak fazlalığını alalım. Dİlimlerin denk geldiği bölmelere birer tatlı kaşığı kadar kıyılmış ceviz koyalım ve üzerine sade harcımızın yarısını dökelim ara kat olarak kakaolu harcı gezdilerim ve yine sade harcı koyarak kekimizin yapım aşamasını tamamlayıp fırına atalım güzelce kabarıp pişen kekimizi ters çevirerek servis edelim.
ve o zaman haliyle bir çok malzeme dolapta oluyor vaktim varsa yarım saat kadar tüm malzemyi tezgahta bekletirim
ama vakit yoksa yapacak bir şeyde yok. Mikser kulanıyorum hiç kabarmayan kekim olmadı.
Sİzlere en sık yaptığım kakaolu cevizli kek tarifimi vereyim.
Malzemeler;
3 yumurta
göz kararı margarin (takriben 4/3 paket kadar)
yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
göz kararı toz şeker (takriben 1 su bardağı kadar.)
1 su bardağı kadar süt
göz kararı un
yine göz kararı kakao (kakao miktarı size bağlı ben yoğun kako sevdiğim için bol kullanıyorum)
1,5 paket kabartma tozu
ceviz.
Hazırlanışı;
Önce 3 yumurta yı bir güzel çırpıp içine margarinimizi ilave edelim. (oda ısısında olduğu zaman eritmeye gerek yok ama dolaptan aldıysam mikro dalgada 1 dk. yumuşatıyorum.) Yumurta ve margarin bir güzel çırpılır ve içine ısvı yağ edilir onuda iyice yedirdikten sonra şekeri ilave edip ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpalım. Kıvam alan karışımımıza sütümüzü ekleyerek çırpmaya devam edelim, incelmiş olan harcımıza yavaş yavaş eleyerek unu ilave edelim. Harcımız hala sıvı kıvamdayken kabartma tozunu eleyerek kısa süreli karıştırıp elde ettiğimiz harçtan bir kase kadar ayıralım. Kalan harca biraz daha un eleyerek istediğimiz kıvama gelinceye kadar karıştıralım. Ayırdığımız harca ise bolca kako ileve edelim. Kalıbımızı margarin ile fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde yağlarak un serpelim, unu iyice her yerine serpiştirip kalıba vurarak fazlalığını alalım. Dİlimlerin denk geldiği bölmelere birer tatlı kaşığı kadar kıyılmış ceviz koyalım ve üzerine sade harcımızın yarısını dökelim ara kat olarak kakaolu harcı gezdilerim ve yine sade harcı koyarak kekimizin yapım aşamasını tamamlayıp fırına atalım güzelce kabarıp pişen kekimizi ters çevirerek servis edelim.