Yemek yapamıyorum

Hamur açmak gerçekten bayağı pratik isteyen bişey hala beceremem yamuk yumuk olur hazır alırım hep
Hamurla en fazla çiğ börek poğaça pişi falan yaparim
Yemek yaparken iş takibi gerekiyor yani kek yaptığın zaman 180 derecede 15-20dk sonra gözün üstünde olmali, kürdanla kontrol etmeli, ilk koyduğunda 20 dkya kadar fırın kapağı kesinlikle açilmamalı.
Yemek yaparkende öyle saat kaçta koyduğunu tahmini kaçta söndüreceğini bilmen gerek
Fırına et tavukmu verdin yarım saat sonra kontrollü olman gerek
Bunlar olmazsa zaten bişey olmaz
Mantı yerine bardakla yapılan var mesela onu tercih edebilirsin
En kolayı sulu yemekler ve fırın yemekleri
Karnı yarık çok basittir mesela
Fırında patates köfte tarife uyduğun zaman ne kadar kötü olabilirki
 
8 senelik evliyim hamur acamıyorm
Hic de umrum olmadı acıkcası:)
Kücük bir püf noktası,cig kalıyor dediğiniz yemekleri fırın posetinde yapın.
Misal et,dolma,izmir köfte falan fırın posetinde yapın.
Cig kalma kuruma imkanı yok.
 
Karnıyarık mı çok basittir mi?
 
Yemek zamanla yapılır ama sofranıza özenin. En basiti masanızda mutlaka salatanız olsun, her gün olmayabilir ama akşam yemeğinde de durup durup danaya kelek doğrar gibi domatesi salatalığı dilimleyip bırakmayın. Güzelce salatanızı yapın, yoğurt koyun ya da ayran yapın, turşu çıkarın. Zeytinyağlı ya da yoğurtlu mezeler yapıp koyabilirsiniz ortaya, bunlar basit şeylerdir. Patlıcanı alıp ocakta közleyin mesela, mis gibi salata. Mantarı temizleyip olduğu gibi sürün fırına, hiçbir beceri gerektirmez, içine bir de kaşar, ohh.Bunların yanına bir çorba bile yapsanız yeter. Siz sofranızı zenginleştirmeyi öğrenin.
Çeşitler zamanla oturur, öğrenirsiniz.
 
Makarnadan başka bir şey yapamayan ben mantı, içli köfte, pastalar yapıyorum. Hatta bazı tariflerde ölçü bile kullanmıyorum artık iki yıllık evliyim yapa yapa alışıyorsun zamanla hele ki iştahlı bir eşin varsa
 
Değil mi videolarda çok basit görünüyor ama hiç denemedim ben
Uzun uzun uğraşılan yemekleri yapmayı sevmiyorum ben. Patlıcanları kızart en az yarım saat, iç harcı hazırla 30-45 dk. İkisini birleştir tekrar fırınla o da en az 30-45 dk. En az 1.5 saat harcıyorsun ortadaki yemek kıymalı patlıcan Ama lezzetli o konuda bişi diyemem. Ben 15-20 dakikada yemek yapıp sofra kurduğum için
 
Ben de tam tersi uğraşılan yemekleri yapmayı çok seviyorum ya. Bir bira ya da şarap açıyorum, müzik dinlerken salına salına yapıyorum. Aç değilken başlamak lazım sadece yemek yapmaya . Çocuksuz bekarken tadını çıkarmak lazım bunun .
 
Mutfağı sevmek bi de bolca vakit sahibi olmak lazım. Ben yemek yemeyi sevmiyorum en başta. Hapla falan beslenmeye geçsek benden mutlusu olmaz o derece sevmiyorum

Uğraşıyorsam ortaya karnıyarıktan daha afilli bi yemek çıkması lazım.
 
Karnıyarık mı çok basittir mi?
Zor görünen basit yemek yani ne var kiyma sogan domates biber kavur kenarda dursun
Ben yağlı kağida patlicanlari alaca soyup patlicanlari yağlayip firina veriyorum
Sonra yağlı kağıdı çikarip patlicanlari hemen tepside açıp içini dolduruyorum
Sarma yapmaktan kolay hiç olmazsa
Şimdi yaprak sarmasıda zor demeyin
Sadece vakit alan basit yemekler bunlar
 
Fırına verilmiş patlıcanla karnıyarık olmaz. Yemeğin aslına aykırı. Onun adi başka bişey olur.

Yaprağı elimde dakikada 10 tane şeklinde sararım ben o hem kolay hem hızlı yemek
 
Fırına verilmiş patlıcanla karnıyarık olmaz. Yemeğin aslına aykırı. Onun adi başka bişey olur.

Yaprağı elimde dakikada 10 tane şeklinde sararım ben o hem kolay hem hızlı yemek
Tadında bi değişiklik olmuyo, yağ içindede yüzmüyo, kıymalı harcın yağı yetiyo, her yer yağda olmuyo iki işi farklı zamandada yapmıyosunuz
Karınlarıda yarılıyo bildiğin karnıyarık
Bu şeye benziyo elle açmadığım böreğe börek demem gibi bişey
Yağlarla kendimize işkence çektirdiğimize değmiyo yani
 
Yok ben kızartma yemem zaten. Gerçi kırmızı et de pek yemem. Sağlıklı beslenengillerdenim ben Ama yemeklerin özünden koparılmasını sevmiyorum. Karnıyarık kızartılmış patlıcanla yapılır. Börek ayrı mesele.
 
Her şeyi nefis yemek tariflerine baka baka öğrendim her şeyi yapabiliyorum. Sadece orda yazılı diye aklımda tutmuyorum telefondan tarifi açıp bakmam gerekiyor. Bence bu da bir problem değil sonuçta yazılı olarak varken niye beynimi doldurayım
 
Tavsiyem İlk olarak hamur işine, tatlı yapımına başlamadan önce salatalardan, çorbalardan ve makarnalardan başlayın.
Hamur açmada tecrübeli insanlar bile sorun yaşıyor.
Yapamadıkça daha kötü hissedersiniz.
 
yapa yapa öğreniliyor. kimi oluyor kimi olmuyor. bir sonrakine tuz az konuyor vs.
onlarca kurabiye ziyan ettim. en sonunda öğrendim, tutturmaya başladım.
 
Bazı kanallar her ayrıntıyı söylüyor
Masmavi3mutfakta mesela
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…