Yemeklerim kötü

1sadekahve .!.:

El lezzeti ve el maharetiyle ilgili bir durum bence. Bende ilk kez yemek yapmaya evlenince başladım ve korktum bu isin altindan nasıl çıkarım cirkin olursa diye. Ama kim geldiyse çok beğendiğini söyledi tatlilarimin tarifleri alindi bla bla bunu kendinizi üzün diye değil gerçekten böyle düşündüğüm için söylüyorum. Misal 20 yillik evli yemek yapan kadın yemek suyunu bulasik suyu kivaminda yapabiliyor. En azından pratik yapa yapa daha düzelir diye düşünüyorum.

Genişletmek için tıkla...

yalniz kalpler .!.:

soyleyecegim noktalara dikkat et cok guzel olur;

1) pirinci onceden tuzlu ilik suda isla 15 dk bile yeterli.
2 )pirincleri kavuracagin yag az olmamali, cok da olmasin ama az kesinlikle olmasin. mesela yarim cay bardagi.
3) pirincleri bol kavurmalisin. once seffaflasip birbirlerine yapisacaklar kavurma esnasinda. sonra geri dagilacaklar.
4) orta ateste pirincleri iyice kavur, tuzu kavurma asamasinda at. bir iki limon damlasi damlat.
5) bir bardak pirince iki bardak kaynar su kullan.
6) kavrulan pirince su ilave et.
7) su ilave edince cok az tereyagi birak suya.
8) kapagini kapat ve artik ellemiyoruz. kendileri pisecekler. ortadan biraz kisik ateste.
9) iyice suyunu cekince spatulayla bir noktayi kaldir.. tabanini gormeye calis. suyu bitmis, pirinclerden hafif cizirti sesi geliyorsa yani dibi tutmamis ama suyu da yenice bitmis.. altini kapat. bir kere tamamen karistir pirincleri ezmeden. agzina mutfak pecetesi koy kapagi kapat. dinlensin. yarim saat kadar sonra gel bir tur ezmeden kabart karistir pirincleri.
10) mutlaka vakitli pisirmelisin, dinlenmeli. ben disari cikacaksam sabahtan yaparim. sonra sofra bezinin arasina nihale koyarim tencere tabani yapismasin diye. sonra tencereyi koyup sararim yogurt mayalar gibi. agzinda da pecete olmali tencerenin. yemekten once acarim hala ilik, dinlenmis, tel tel dokulmus olurlar.

bence puf noktalari bol yagda cokca kavurmak, suyu ilave edince karistirmamak.. dinlendirmek..

bu tarifi nohut ekleyerek ya da onceden sehriye kavurarark yapabilirsin neli yapacaksan sana kalmis..

Genişletmek için tıkla...

Powerfull .!.:

Vereceğim tüyoyu uygulayın kesinlikle ne lapa nede kuru olmaz.
#Tereyağ kullanmayın, seviyorsanız sonradan yakip üzerine dökün.
#Yağı kesinlikle az olmasın çoktan zarar gelmez ama az lapa olmasını ve kurumasını sağlar ama çok aşırıda kullanmayın tabiî
#sehriyeli kavurup princi eklediğinizde en az 10 - 15 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Pirinçler birbirinden ayrılıp kendi özgürlüklerini ilan etsin☺
#Kesinlikle sıcak su kullanmayın 1 bardağa 2 bardak su kullanın
#Altı harlı şekilde yakıp kaynamasını bekleyin kaynadığı an en küçük gözde en kısık ayarda pişirin
Piştikten sonra en az 15,20 dakika dinlensin .
Bu zamana kadar lapa yâda kuru olmadı pilavım ve yiyenlerde tane tane olduğu için çok beğendiğini söyler
Kolay gelsin.

Genişletmek için tıkla...

Kkimodelii .!.:

Guzel öneriler icin tesekkurler.Bakalim bundna sonra becerebilecekmiyim

Genişletmek için tıkla...

Khomyuk .!.:

Bire bir ölçü veren tarifleri denerseniz lezzetsiz olmaz. Önce basit yemekleri deneyin. Mesela taze fasulye, karnıyarığı kaliteli zeytinyağı, güzel bir salçayı ölçüyü kaçırmadan yaparsanı lezzetsiz olması mümkün değil. Pilavı da ölçülü yapın. Ben ölçülü yaparım ondan herhalde hiç lezzet sorunu olmadı.

Genişletmek için tıkla...

Elanur__ .!.:

Ben evimi üç aydır ayırdım. Önceden kv ile yaşıyordum ve hiç bir zman tek başıma yemek yapamadım. Şimdi evimi ayırdım kendimi kanıtlamak için sürekli farklı tarifler deniyorum ama güzel yapamıyorum malesef. Benim yemeklerimde tat yok gerçekten. Güzel yrmrk yapamıyorum. Misafir gelicekse bir hafta öncedrn içime korku giriyo ve kara karar düşünmrye başlıyorum ne yapabilirim

Genişletmek için tıkla...