- 6 Haziran 2009
- 11.591
- 12.386
- 498
Hiç kullanmadım hayatımda tatlandırıcı kullanmamda.Şeker konusunda ise abartmamaya çalışacağım
Hiç kullanmadım hayatımda tatlandırıcı kullanmamda.Şeker konusunda ise abartmamaya çalışacağımReklam olmamasi acisindan baska bir forumda vinternatt idimli bir arjadas derlemis. Az once anlatmaya calistigumi cok guzel ifade etmis. Okumanizi tavsiye ederim.
Bu forumda ve diger yerlerde light ve yagsiz urun tuketen insanlari gordukce geriliyorum. Neden? Yagsiz konusuna girmeyelim temelde ayni prensip var ama tatlandirici uzerinden anlatayim.
Tatlandiricilar (dogal olanlar dahil) seker yerine gecen maddelerdir. Seker kendi basina kokainden 8 kat daha fazla bagimlilik yapabilme ozelligine sahip olan bir besin, bunu bircok doktor ve terapist dile getiriyor. Hatta Dr. David Reuben'e gore seker ile kokain arasinda sadece 1 atomluk kimyasal fark var.
Yani seker beyninizi ve sinir sisteminizi dogrudan etkileyebilen bir madde. Oyle ki, yedikten bir muddet sonra yine istiyorsunuz, yine istiyorsunuz. Seker tukettikten sonra rahatliyoruz, bir muddet tuketmezsek, sekerli birseyler aramaya basliyoruz (ozellikle seker bagimlilari icin soyluyorum.) ve gereginden fazla kalori alarak yaglanmaya basliyoruz. Sagolsun endustrimiz de buldugu herseyin icine seker atmaktan cekinmiyor ki yine gelip o urunden alalim. Bugun supermarkete gittigimde baharatli soslara bile seker atildigini gordugumde sasirmiyorum artik.
E peki tatlandiricilarin ne kotulugu var? Evet kalorileri yok ancak sadece kalori mantigiyla diyet yaparsaniz hem sagliginizdan olabilirsiniz, hem de kilo verseniz dahi bir muddet sonra tekrar alirsiniz. Sonra da metabolizmanizi suclarsiniz. Her besinin vucutta islenisi farklidir. Vucut yagi farkli, proteini farkli, karbonhidrati farkli tuketir. Ucunun de kalorisinin ayni olmasi sizi yaniltmasin. Her kalori ayni degildir, sagliginiz ve kilonuz uzerinde farkli etkileri vardir.
Halbuki tatlandiricili besinler de ayni seker gibi bagimlilik yapmaktadir. Seker gibi davranirlar. Beyninize ve sinir sisteminize etki ederler. Sekersizdir ama tatli birsey ictiginizi zanneder beyniniz. Bir muddet sonra yine tuketmek istersiniz, yine istersiniz, yine istersiniz. Ayni sekerde oldugu gibi.
American Journal of Clinical Nutrition'da yayinlanan ve 66 bin kadinda 14 yil suren bir arastirmanin sonuclarina gore:
- Seker hastaligina yakalanma riskinin tatlandiricili iceceklerde, sekerli iceceklere kiyasla daha fazla oldugu bulunmus,
- Diyet icecek icen kadinlar, sekerli icecek icen kadinlara oranla 2 kat daha fazla icecek tuketmisler,
- Ortalamada ise gunde 3 diyet icecek tuketildigi gorulmus.
Tatlandiricili bir icecek tukettigimizde, vucudumuz seker alindigini zannederek, insulin salgilamaya ve dolayisiyla yag depolama surecine basliyor. Burda onemli bir detay var ki, tatlandiricilarin bir kismi sekerden 200 kat daha tatli, sadece biz farkedemiyoruz. Bunlar bir sure sonra tekrar acikmaniza neden oluyor ve makarna gibi karbonhidrat kaynaklarina yoneltiliyorsunuz. Daha fazla yemek yemeniz, metabolizmanizi yavaslatiyor. Gunde ara ogunlerle birlikte 6-7 ogun tuketen insanlari gordukce yine geriliyorum. Lipolysis (yag yakimi) surecinin baslamasina dogru duzgun olanak tanimiyorsunuz, ozellikle yeteri kadar spor yapmayan arkadaslar icin soyluyorum.
Yapay tatlandirici tuketen farelerde yapilan bir arastirmada, farelerin daha dusuk kalorili bir sekilde beslenmelerine ragmen 2 hafta icerisinde %14 daha fazla yag depoladiklari gorulmus.
Yine tatlandiricili icecek tuketen insanlarda obezite riskinin %200'e kadar arttigi iddia ediliyor.
80 bin kadin uzerine yapilan bir kontrollu arastirmada yapay tatlandirici kullanan kadinlarin bir senede diger kadinlara oranla daha fazla yaglandiklari gorulmus.
Sekerli birsey tukettigimizde, en azindan sekerde bulunan kalorinin vucudumuza "yeteri kadar kalori aldin" mesaji gonderdigini ve doygunluk sinyalini sagladigini fakat kalorisiz tatlandiricilarin seker gibi davranmasina ragmen vucuda "kalori" saglamadigi icin aclik hissinin devam ettigi iddia ediliyor. Yeterli kaloriyi aldigimizda, organlarimiz beynimize "yeterli kalori alindi" mesajlarini iletiyor ve doygunluk hissetmemizi saglayan hormonlar salgilaniyor. Kalori alinmadigi zaman, bir sonraki ogunde, aradaki kalorik farki kapatabilmek icin daha fazla yemek yeme istegi hissediyoruz ve cogu zaman farkina dahi varmadan yemekleri tabagimiza dolduruyoruz.
Tatlandiricili besinler tuketen insanlarin digerlerine gore daha fazla kilo alma ve yaglanma yasadigina dair benzeri bircok arastirma var, asagidaki kaynaklardan tercumeyle veya ingilizcesi olanlar okuyabilirler.
Isin saglik boyutuna bakarsak, aspartamin yine farelerde beyin tumoru, parkinson, alzheimer gibi rahatsizliklara neden oldugu gorulmus. Yine aspartamin migren, depresyon, yuksek kan basinci, cinsel isteksizlik, kramplar, gorme bozukluklari gibi sorunlara neden oldugu iddia ediliyor. 18 bin kisi uzerinde yapilan bir baska arastirmada gunde 1 bardak diyet icecek tuketen insanlarin saglik problemlerini ve metabolik bozukluklarini %30 ila %40 oraninda arttirabilecekleri gorulmus.
Splenda gibi tatlandiricilarin da insulin salgilanmasina neden oldugu iddia edilmistir. Dr. Perlmutter'a gore Agave de %70 oranlarina varan fruktoz miktarlarina sahip olabilmektedir. Dr. Perlmutter illa tatlandiriciya ihtiyac duyuluyorsa steviayi onermektedir ancak piyasadaki stevia urunlerinin bir kisminin dekstroz, gliserin, "dogal aromalar" gibi katki maddeleri icerebildigini ve yine diger tatlandiricilar gibi calistigini unutmamalisiniz.
Beyninizi tatlandiricilarla kandiramazsiniz. Ben kendimi kontrol edebilirim diyen arkadaslari "ben sigarayi istesem su an birakabilirim" veya "istedigim zaman uyusturucuyu birakabilirim" diyen insanlara benzetiyorum. Kendinizi kontrol etseniz ve kilo verseniz dahi, yukarida dedigim gibi, o verdiginiz kilolari ileride tekrar aliverirsiniz. Cunku vucudunuzu sekere veya tatlandiricilara baglamis durumda olacaksiniz. Vucudunuzun aclik, doymamislik sinyallerine diyetiniz boyunca kulaklarinizi kapatin, o diyeti biraz gevsettiginiz anda yine ve hizli bir sekilde kilo almaya baslayacaksiniz. Bu yuzden her mesajimda, seker ve karbonhidrat tuketiminin minimize edilmesini tavsiye ediyorum. Tatlandiricilara ise hic yaklasmayin, diyet programinizi sabote edebilirsiniz.
Kaynaklar:
tugunchiro.com.au/articles/sugar-is-one-atom-away-from-cocaine.html
drhyman.com/blog/2013/02/15/how-diet-soda-makes-you-fat-and-other-food-and-diet-industry-secrets/
naturalnews.com/022785_food_sugar_sweeteners.html
nydailynews.com/life-style/health/artificial-sweeteners-sabotage-weight-loss-article-1.1467084
articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/12/04/saccharin-aspartame-dangers.aspx
empoweredsustenance.com/is-stevia-bad-for-you/
drperlmutter.com/learn/faq/read-agave-good-alternative-sugar-fact-healthier/
ay ben tam şeker bağımlısıyım bence tatlandırıcı bende kullanmıyorum ama tatlı görünce gözüm dönüyor yaHiç kullanmadım hayatımda tatlandırıcı kullanmamda.Şeker konusunda ise abartmamaya çalışacağım
inşallah canım beraber yaparız sağlıklı bir şekildeCanım çok teşekkür ederim. İnşallah devamı gelir haziranda 52 olucam inşallah ve inanıyorum
april napıyorsun burda mısın bugün yaramazlık yaptım akşam yemeğinde dışarıdaydık çok acıkmıştım ve börek yedim birazCanım ellerine sağlık çok doğru sözler...
ay ben tam şeker bağımlısıyım bence tatlandırıcı bende kullanmıyorum ama tatlı görünce gözüm dönüyor yaözellikle pasta kek tarzı kremalı tatlılara dayanamıyorum eğer bu özelliğimle başa çıkmayı beceremezsem kilo verdikten sonra korumada çok başarısız olurum benim bunları hayatımdan çıkarmam lazım april yazıyı okuyunca bende böyle bir düşünce oluşturdu şimdilerde canım istemiyor çünkü aynı ortamda bulunmaktan kaçınıyorum ama olsa hayır diyemeyeceğimi biliyorum ki daha önce oldu böyle zamanlar ama şekerli ve tatlandırıcılı besinlere savaş açmalıyız yememeliyiz değil mi bunu sürekli kendime hatırlatmalıyım
nerden şutlamışım seni ben sana savaş açmadım ben tatlıya açtım zati april cevap vermedisevgili deadline ve april beni sekerden uzak durdugumu dusundugunuz icin mi amiyane tabirle sutladiniz da ikiniz savas actiniz :d
dağatesi sende mi kayboldun ya buralar yine bana kaldısevgili deadline ve april beni sekerden uzak durdugumu dusundugunuz icin mi amiyane tabirle sutladiniz da ikiniz savas actiniz :d
dağatesi sende mi kayboldun ya buralar yine bana kaldı
ay canım ya bir doktora görünsen bence iyi olur çok fena üşüttün sanırım sen bu yoğun tempo daAy yok yazdim sanmisim ama yazmamisim. Midem cok fena! Cabucak gecse cok mutlu olacagim su icince bile bulaniyor
ay canım ya bir doktora görünsen bence iyi olur çok fena üşüttün sanırım sen bu yoğun tempo daikinci aprilin seçeneği sunmuyorum sana doktora görünsen iyi olur özet geçmiş olsun
sağol canım 2. grup bana kaldıEvet gidecegim insallah. Bu arada yeni farkettim leslie grubun hayirli olsuuuun
İyi geceler bebemm giremedim bugün pek misafirim vardıiyi geceler kızlar yarın görüşürüz kimse yok galiba
Bende sütlü tatlı hastasıyım,ama engellemek gerek evetay ben tam şeker bağımlısıyım bence tatlandırıcı bende kullanmıyorum ama tatlı görünce gözüm dönüyor yaözellikle pasta kek tarzı kremalı tatlılara dayanamıyorum eğer bu özelliğimle başa çıkmayı beceremezsem kilo verdikten sonra korumada çok başarısız olurum benim bunları hayatımdan çıkarmam lazım april yazıyı okuyunca bende böyle bir düşünce oluşturdu şimdilerde canım istemiyor çünkü aynı ortamda bulunmaktan kaçınıyorum ama olsa hayır diyemeyeceğimi biliyorum ki daha önce oldu böyle zamanlar ama şekerli ve tatlandırıcılı besinlere savaş açmalıyız yememeliyiz değil mi bunu sürekli kendime hatırlatmalıyım
canımcım önemli değil kimse yok zaten ama ben hala burdayımİyi geceler bebemm giremedim bugün pek misafirim vardıözledim burayı ama tabi çok da yorgunum
Az az yapiyorum avikcasi adimi sen yazdirdigin icin yuzunu kara cikartmayayim dedim :) tabi ilk gun unutmustum april hatirlatti sagolsunsağol canım 2. grup bana kaldısizinle aynı grupta olmak istedim ama olmadı bu kez ama sen herşeye rağmen istikrarlısın takipteyim sizi
Sana april cezası şu olur;yarın akşam en son 17de yemek yiyeceksin sonrası ağzına tek lokma yokapril napıyorsun burda mısın bugün yaramazlık yaptım akşam yemeğinde dışarıdaydık çok acıkmıştım ve börek yedim birazşu anda evet pişmanım ama eve dönmeyeceğimizi bilmiyordum çokta acıkmıştım gözüm döndü bugün sporda tatil günümdü ama o kadar mideme oturdular ki sanırım biraz leslie yapsam fena olmaz sana itiraf etmeye geldim kızarmısın bana burda yazar kızma manasında değil kız bana ceza ver demek istedi
Hu huu niye sana savaş açmışız bakim ?Az az yapiyorum avikcasi adimi sen yazdirdigin icin yuzunu kara cikartmayayim dedim :) tabi ilk gun unutmustum april hatirlatti sagolsun
ben cezamı verdim senin cezayıda yarın yaparım o zaman 1 mil leslie yaptım 50 kalça hareketi 20 plank 25 tam mekik 30 ters mekik 6 dk soğuma nasıl aprilSana april cezası şu olur;yarın akşam en son 17de yemek yiyeceksin sonrası ağzına tek lokma yokkapiş...
aprilcim herşeye yetişiyor yaAz az yapiyorum avikcasi adimi sen yazdirdigin icin yuzunu kara cikartmayayim dedim :) tabi ilk gun unutmustum april hatirlatti sagolsun
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?