70 günlük takip günlüğüm

22. gün kilo 53,2(gördüğüm en düşük kiloyu tekrar görene kadar böle böle vurucam kafama)

sabah
1 ince dilim tam buğday ekmeği üzerine acuka(cevizli ev yapımı)
tulum peyniri

ara
yulaflı kurabiye

öğle
bir çukur tabak dolusu kıymalı ıspanak
1 portakal(ohhh emilsin bütün demirler)

ara
yoğurt(1 kase) ıspanağın yoğurdunu ara da yiyeceğim, demir emilimini azaltmasın diye

akşam
1 tabak pırasa

gece
1 bardak kefir

bugünde sebze günü gibi olacak

ftm27 .!.:

22. gün kilo 53,2(gördüğüm en düşük kiloyu tekrar görene kadar böle böle vurucam kafama)

sabah
1 ince dilim tam buğday ekmeği üzerine acuka(cevizli ev yapımı)
tulum peyniri

ara
yulaflı kurabiye

öğle
bir çukur tabak dolusu kıymalı ıspanak
1 portakal(ohhh emilsin bütün demirler)

ara
yoğurt(1 kase) ıspanağın yoğurdunu ara da yiyeceğim, demir emilimini azaltmasın diye

akşam
1 tabak pırasa

gece
1 bardak kefir

bugünde sebze günü gibi olacak

Genişletmek için tıkla...

1 kilo mu vermiş oldun canım
neden kızdın bakım kendine sen

AsSsk .!.:

1 kilo mu vermiş oldun canım
neden kızdın bakım kendine sen

Genişletmek için tıkla...

canım tam tamına 12 gün önce 52,6 idim. bi aldım 55 oldum hala onu düzeltmeye çalışıyorum. bu arada dün akşam kocişle aktardan maya aldık. dün kefirimi mayaladım, bu akşam olmuş olur herhalde

aaa toz halinde olan falan mı canım yoksa canlı mı

canım küçük bi şişede suyun içinde satılıyor toz değil canlı maya. sen kaç saat bekletiosun? ben hafif tatlı olsun istiyorum, kaç saat bekletsem ki?

Kefir mayalamak için nelere ihtiyaç var?

Kefiri süzmek için plastik tel süzgeç (metal değmemesi gerekiyor) ve tahta kaşık, sütü koymak için cam kavanoz, süt ve kefir taneleri.

Kefirtaneleri yahoogrubundan veya başka bir kaynaktan kefir tanesi temin edebilirsiniz. Zaman zaman facebooktaki Doğal Anneyim grubumda da kefir mayası paylaşanlar oluyor. Kefir taneleri defalarca kullanılabilir. Cityfarm’da sadece bir kaç mayalama yapabilen kefir mayası poşetleri de var ama ben pek memnun kalmadım.Bazı kefir meraklıları canlı kefir mayası olmadığı için besin değerinin daha düşük olduğunu söylüyorlar. Endüstriyel olarak üretilen ve market raflarındaki kefir de canlı mayadan değil de kefir kültüründe üretiliyor. Dolayısıyla canlı kefir tanesiyle yapılana göre besin değeri açısından biraz fakir sayılıyor.



Kefir nasıl mayalanır?

1- İlk önce güvendiğiniz bir sütçüden çiğ süt temin edin. Ben genelde yoğurt ve kefirimi güvendiğim sütçüden alıyorsam hiç kaynatmadan yapıyorum çünkü sütün yapısı kaynatılınca bozuluyor ve kalsiyum dengesi bozuluyor. Ayrıca kefir taneleri sütteki zararlı bakterileri yiyorlar. Çiğ sütten mayalamak içinize sinmezse 5 dk boyunca çiğ sütünüzü kaynatın. Çiğ süt bulamazsanız alternatif olarak günlük pastörize süt de kullanabilirsiniz. Yanlızca UHT süt kesinlikle kullanmayın. Prof. Ahmet Aydın’ın beslenmebulteni.com sitesinde “Kutu Süt Savaşları” dosyasında sağlıksız UHT kutu sütleri oldukça detaylı anlatıyor.

2- Kefirin mayalanması 20-25 derecede oda sıcaklığında olur. Sütünüz sıcaksa 25 dereceye düşmesini bekleyin. Sonra sütünüzü cam kavanoza aktarın. Sütünüz soğuksa ılıtmanıza gerek yok, oda sıcaklığına gelince mayalanma kendi kendine başlayacak.

3- Önceden temin ettiğiniz sütün veya suyun içinde bulunan kefir tanelerini plastik tel süzgeçten süzün. Taneleri su ile yıkamadan tahta kaşık kullanarak süte ekleyin. Kapağını kapatın, bir havlu ile sarıp karanlık bir oda dolabına koyun. Normalde 1 litre süte 15-20gram ceviz kadar kefir tanesi yeterli olur. Nohut kadar kefir de mayalar ama aynı miktar sütü mayalaması sadece daha uzun sürer.

4- Kefirin mayalanması 8-24 saat sürer. Daha yoğun bir ekşimsi tat için 2 gün de bekletebilirsiniz. 12 saatten daha uzun sürede mayalanan kefir sindirim sistemini yavaşlattığını, 12 saatten daha kısa sürede mayalananın ise sindirim sitemini hızlandırdığını söylüyorlar.

5- Kefir hazır olunca yine plastik tel süzgeçten geniş bir kaba süzün. Kefir mayasını yıkamadan yeniden taze süte atın, hemen tekrar mayalayabilirsiniz.

6- Kefir mayanızı bir süre kullanmayacaksınız üstünü kapatacak kadar süte veya içme suyuna koyarak cam kapta 10 gün kadar buzdolabında saklanabilir. Eğer uykuya geçmişlerse ılık sütle tekrar canlandırabilirsiniz, ancak beklettikten sonraki ilk bir-iki mayalanmayı tüketmemek tavsiye ediliyor.

7- Süzülmüş kefiri cam bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayıp bir kaç günde tüketebilirsiniz. Ekşi tat herkesin aradığı tat, ancak tatlımsı tadı sevenler varsa tüketirken biraz sütle karıştırmak tadını yumuşatabiliyor.

8- TV'de izlediğim kadarıyla doktorlar günde en az yarım litre evde mayalanmış kefir ya da yoğurt öneriyorlar.

9- Bazıları yağsız sütle kefir mayalamaya çalışıyor ama yağsız süte mayalanan

kefir taneleri de zamanla cılızlaşıyor deniyor. Süt ne kadar doğal ve sağlıklıysa onlar da o kadar sağlıklı oluyor.

10- Kefir zamanla çoğalacaktır ufak parçalar halinde süt içinde kağıt bardaklarda -20 derecede 7-8 ay boyunca dondurarak saklayabilir ve bunları paylaşabilirsiniz.

Sağlık ve mutluluk dolu günler dileklerimle...

kız ben bunları dün okudum zaten, ben 12 saatten kısa sürede mayalansın istedim ama sabah olmamıştı

ftm27 .!.:

kız ben bunları dün okudum zaten, ben 12 saatten kısa sürede mayalansın istedim ama sabah olmamıştı

Genişletmek için tıkla...

kız omaz öyle 24 saat atlatccan sonra
2 saat buzdolabında dinlendir sonra iç

AsSsk .!.:

kız omaz öyle 24 saat atlatccan sonra
2 saat buzdolabında dinlendir sonra iç

Genişletmek için tıkla...

ama 12 saatten fazla mayalanırsa sindirim sistemini yavaşlatır diyo, ben hızlansın istiyorum zaten kabız oluyorum

ftm27 .!.:

ama 12 saatten fazla mayalanırsa sindirim sistemini yavaşlatır diyo, ben hızlansın istiyorum zaten kabız oluyorum

Genişletmek için tıkla...

yok kız ben günde 2 kez wc ye gidiyorum merak etme
yalnış yazmışlar onlar canım

AsSsk .!.:

yok kız ben günde 2 kez wc ye gidiyorum merak etme
yalnış yazmışlar onlar canım

Genişletmek için tıkla...

tamam o zaman akşam içerim bende, çok sağol canım. çünkü yavaşlatıyorsa hiç içmem daha iyi, ben 3 günde bir falan çıkıyorum. benim bağırsaklar benim gibi tembel

ftm27 .!.:

tamam o zaman akşam içerim bende, çok sağol canım. çünkü yavaşlatıyorsa hiç içmem daha iyi, ben 3 günde bir falan çıkıyorum. benim bağırsaklar benim gibi tembel

Genişletmek için tıkla...

şoka gircen başla bi neler neler olcak

hadi bakalım yazarım zaten buraya

23. gün kilo:52,6 duyun da inanmayın çünkü dün üzüntüden akşam yemeği yemedim kedim kocamın dikkatsizliği yüzünden balkondan düşmüş, bu günde ameliyat oldu kalçasından. hiç diyet yapasım, yemek yiyesim gelmedi

bugün paso poğaça yedim
sabah
2 yumurta
1,5 kk beyaz peynir
1,5 kk kaşar
2 ceviz
1 dilim tam buğday ekmeği(incecik)
4 yeşil zeytin
1 portakal

öğle
dereotlu poğaça
2 kk kaşar

ara
2 dilim elma

akşam
peynirli poğaça
2 kk kaşar
1 bardak süt
çok saçma oldu bugün... canım hiç yemek yemek istemedi

canım benim çoook üzüldüm şimdi nasıl pisin??? kaçıncı kattasınız? ve balkonunuz cam balkon mu? hepfit

çok ağrısı var, üstüne basamıyor. basınca bas bas bağırıyor. düştüğünden beri ağrıdan bişey yiyip içmedi çok üzülüyorum yaaaa elimden de bişey gelmiyor. 3. kattayız canım allahtan aşağısı çim bahçe. balkon normal canım.normalde eşim benim yanımda sigara içmez, ben yokken salonda içesi tutmuş kapıyı aralık bırakmış sigara kokmasın diye. o aradan çıkmış

ftm27 .!.:

çok ağrısı var, üstüne basamıyor. basınca bas bas bağırıyor. düştüğünden beri ağrıdan bişey yiyip içmedi çok üzülüyorum yaaaa elimden de bişey gelmiyor. 3. kattayız canım allahtan aşağısı çim bahçe. balkon normal canım.normalde eşim benim yanımda sigara içmez, ben yokken salonda içesi tutmuş kapıyı aralık bırakmış sigara kokmasın diye. o aradan çıkmış

Genişletmek için tıkla...

sana özelden mesaj atıyorum..

tmm cnm

24. gün : 52,4 (sevinemiyorum bile, umrumda değil. gerçekte değil yemiyorum, içmiyorum o yüzden bu rakamlar.)
hala kahvaltı yapmadım. kedim yemedikçe benimde yiyesim gelmio. o acı acı bağırdıkça sanki göğsüme bişey yerleşio, ne nefes almaya, ne yemek yemeye yer kalmıo. ailesel ilişkilerde bozuldu. günlük bu gün sana hiç iyi haberim yok, hiç yazasım da yok. bugünde böyle bir gün, biran önce geçsin bitsin istiyorum

ftm27 .!.:

24. gün : 52,4 (sevinemiyorum bile, umrumda değil. gerçekte değil yemiyorum, içmiyorum o yüzden bu rakamlar.)
hala kahvaltı yapmadım. kedim yemedikçe benimde yiyesim gelmio. o acı acı bağırdıkça sanki göğsüme bişey yerleşio, ne nefes almaya, ne yemek yemeye yer kalmıo. ailesel ilişkilerde bozuldu. günlük bu gün sana hiç iyi haberim yok, hiç yazasım da yok. bugünde böyle bir gün, biran önce geçsin bitsin istiyorum

Genişletmek için tıkla...

canım sıkma canını ya
benim arkadaşımın kedisi 5 kattan atlamış
eşinin arkadasından
bacağı alçıda kaldı
ama şimdi çok iyi nerelerde geziyor sana anlatamam sıpa
üzme kendini