Vereyim ama benim yaptığım tamamen annemden gördüğüm üzere ve ölçüye dayanmıyor. Yani göz kararı yapıyorum. Çocukluğumdan bu yana bu işleri bilirim. Belli püf noktaları vardır ve bunlar es geçilirse güzel olmayabilir. Mayası, kullanılan su gibi. Büyük bir yoğurma kabına un koyuyoruz. Mesela 1 kg un için 1 paket maya yada granül şekilde maya olursa bir yemek kaşığından biraz fazlası yeterlidir. Ortasını açıp içine tuz, biraz şeker ve mayamızı koyuyoruz. Maya kuru ya da yaş olabilir fark etmez. Sonra ılık su ile yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Ben yağlı bir tepsiye koyup şekil verdikten sonra bekletiyorum. Genelde çiçek şekli veriyorum. Onun için de hamuru 8 bezeye bölüyorum. Fırına atmadan önce üzerine yağ, süt ve yumurtanın sarısından oluşan karışımı sürüyorum. İsterseniz susam da atabilirsiniz. Ekmeğinizi neyli yapmak isterseniz (ceviz, çekirdek vs) hamuruna onu da katabilirsiniz yoğururken. Mayalanan ve kabaran ekmeğinizi fırına atıp orta ateşte pişiriyorsunuz. Ayyy kendimi yemek programında gibi hissettim :)