-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Derdim kofte yapamamak :)
- Konu Sahibi Denas14__
- Başlangıç Tarihi
- 28 Eylül 2015
- 3.218
- 40.494
- 438
Ben şöyle yapıyorum bütün malzemeleri plastik kaseye koyuyorum. ( yağsız kıyma, bayat ekmek, maydonoz,soğan, yumurta, baharat, tuz, sarımsak,) daha sonra blendırla hepsini çekiyorum.
Ama malzemeleri mesela soğanı 4 e bölüyorum o şekilde hallediyorum hem elim bulaşmıyor hem daha pratik oluyor ekstra kattığım bişi yok hee bide kızartıcaksan bol yağda kızart
Ama malzemeleri mesela soğanı 4 e bölüyorum o şekilde hallediyorum hem elim bulaşmıyor hem daha pratik oluyor ekstra kattığım bişi yok hee bide kızartıcaksan bol yağda kızart
- 4 Eylül 2013
- 1.326
- 1.646
- 83
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
evet kiyma ile ilgili bilgiler paylasildi cok teşekkür ederim ilginiz icin deneyecegim bakalim.
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
tesekkur ederim :)
tesekkurler:)Ben şöyle yapıyorum bütün malzemeleri plastik kaseye koyuyorum. ( yağsız kıyma, bayat ekmek, maydonoz,soğan, yumurta, baharat, tuz, sarımsak,) daha sonra blendırla hepsini çekiyorum.
Ama malzemeleri mesela soğanı 4 e bölüyorum o şekilde hallediyorum hem elim bulaşmıyor hem daha pratik oluyor ekstra kattığım bişi yok hee bide kızartıcaksan bol yağda kızart
blender da cekince sulanmiyor mu?
tesekkur ederim :)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
evet öyleymiş ben az yoguruyorum sanirim birde mutlaka dinlendirmek gerekiyormus ben yaptigim gibi kızartıyordum. öğrendim.
- 28 Eylül 2015
- 3.218
- 40.494
- 438
Yoo hiç sulanmadı ekmeğini bol koy sırf etten köfte güzel olmaz ekmeği ıslatınca iyice suyunu sık köfte dolapta 3 saat dinlensin.
- 14 Mart 2017
- 112
- 113
- 18
- 33
Canım önceki yorumları okumadın belki benim fikrimi vermiş olanlar da olabilir . Köfteye asla yumurta koyma. Yumurtayı sulu köfte yapacak olursan koyarsın. Ekmeğini de aşırı koyma ayrıca köftene çokluğuna göre yarım su bardağı veya kıyma çoksa bi su bardağı su koy.köfteeye tat veren soğan sarımsak ve maydonoz dur. Hatta bende koyuyorum lokantalarda biber de koyuyor.kimyon kara biber pul biber bunları da koyunca olması lazım. Hiç birini abartma. Ama senin sorunun kuru ve sert olması bına çözüm su koyman. harcın cıvık olacak.böyle eline alınca yuvarlak sekli kolay vermicek sin. Cıvık olduğu için az bi sekil verip atıcaksın. Benden sana tavsiye çok güzel köfte ve köfte yemekleri yaparım
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
teşekkür ederim ilginize :)
- 27 Kasım 2016
- 33
- 4
- 16
- 37
Yazmayı unutmusum birazda azcık zeytinyağıda katıyorum Evet tost makinası çok iyi oluyor yağsız kıArtmadan daha sağlıklı ve lezzetli oluyor afiywt olsjn cnm
Epey olmuş konu açılalı ama belki yardımcı olur yazdıklarım:) rendelenmiş soğan (suyunu sıkmayın) yumurta, tuz, kekik, kimyon (çok az), karabiber, çay kaşığının ucuyla çok az karbonat ve galeta ununu 15 dk kadar yoğurun. Sonra maydanoz ekleyip biraz daha yoğurun ve buzdolabında en az 4 saat bekletin süre uzadıkça lezzet artar. Pişirirken yağı kızdırın köfteleri atın sonra altını orta ateşe getirin, köftenin püf noktası kekik ve galeta unu:) bu arada az yağlı dana kıyma kullanırım eğer gözünüze çok yağsız gelirse içine bir iki kaşık sıvıyağ koyabilirsiniz
- 20 Kasım 2015
- 8.535
- 36.366
- 478
- 37
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
cok teşekkür ederim.. buradaki yorumlardan sonra epey geliştirdim fena olmuyor artik :)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
irmik bende duydum hic denemedim, teşekkürler..
- 9 Aralık 2016
- 4.040
- 9.392
- 158
Çok olmuş soralı ama yöntemini bulana kadar ben de çok uğraşmıştım:) o yüzden cevap vermek istedim belki söyleyen olmuştur kusura bakmayın tek tek okuyamadım. soğanın suyunu sıkmayın, bol soğan yumuşak yapıyor. Hani marine edilen etlere de soğan konur eti yumuşatsın diye. Susuyla beraber bol soğan rendesi koyup bir de böyle deneyin bakalım.
- 9 Nisan 2017
- 577
- 439
- 103
- 34
Kızlar aşçı tarifidir
Kıyma cırt çekim olmalı
Galeta unu veya Blender da çekilmiş ekmek olmalı baharat sizin tercihiniz ama kekik yakışıyor
Soğan çok konursa tadı ekşi yapar 1kg kiymaya bı büyük soğan suyunu sıkıp sikmamak çok mühim değil.sarimsak rendesi yumurta dagilmayi engeller.
Son olarak köfte yumuşak olsun isterseniz az yogurun hemen psirin
Lastik gibi siki isterseniz çok yoğurup bekletin
Kıyma cırt çekim olmalı
Galeta unu veya Blender da çekilmiş ekmek olmalı baharat sizin tercihiniz ama kekik yakışıyor
Soğan çok konursa tadı ekşi yapar 1kg kiymaya bı büyük soğan suyunu sıkıp sikmamak çok mühim değil.sarimsak rendesi yumurta dagilmayi engeller.
Son olarak köfte yumuşak olsun isterseniz az yogurun hemen psirin
Lastik gibi siki isterseniz çok yoğurup bekletin
Benzer Konular
