bizimkiler pek yapmayı bilmez canım pratik yemeklerde iyidirler fakat içli köfte,mantı filan hazır yerdik hep... ilk defa el yapımı yemiş oldular sayende
canım evet epey çıkıyor o malzemeden,benimde dipfriz içli köfte dolu ama kıyıp çıkarmıyorum çok canım istemedikç,yenisini yapıp onu yiyoruz:))
hemen çar çabuk yapılabilecek bişey olmadığından,bazen insanın aniden canı istiyor işte o zaman kurtarıcım oluyor dipfrizdekiler:)
beğenmenize çok sevindim canım,benim annişim inanılmaz lezzerli yapar kıyamam yemeye o derece:
amanınnn harikalar yaratmışsın bence,herkesin harcı değil mantı açmak sıkmak ,ellerine sağlık canım bence süper görünüyorlar.
ayyyyyyyy mutfak aşkım daha bi depreşti ama kendimi dizginlemeliyim:))
bizimkiler pek yapmayı bilmez canım pratik yemeklerde iyidirler fakat içli köfte,mantı filan hazır yerdik hep... ilk defa el yapımı yemiş oldular sayende
Sağol canım:))Sahiden mi ben görüntüyü pek beğenmedimBidaha yaptığımda kıymaları çok az koyacağım ozaman daha küçük olur diye düşünüyorum:44:
Yemek yapmayı çok ama çok seviyorumİlk yemek yapmaya 12 yaşında başladım öyle olunca herşey yapmayı öğreniyor insan
ne güzel anlatmısın canım yaa cok duygulandım yüreğine sağlıkkkolsun hayatım,tarifi bendn emek vermesi senden oldu işte...senin sayende yani.devamını beklerim marifetli arkadaşım
bende mutfakla küçüklüğümden beri haşır neşirim canım.
biz küçükken müstakil bahçeli evimiz vardı annemin tavukları,hindileri bir sürüydü..babama bahçemizin bir bölümüne kocaman kocaman oda gibi kümesler yaptırıp orada bakardı onlara zevk alırdı bu işten annecim.
bende o zamanlar ortaokula yeni başlamıştım,liseyi kız meslek lisesinde okuduğumdan liseli ablalarıma özenirdim:)
ben çocuk gelişiminde okudum ama gözüm hep onların üstündeydi,ev idaresi diye bir bölüm vardı o ablaların peşine takılırdım tenefüslerde:)
o bölümde sürekli mutfak işleri oluyordu,çeşit çeşit yemekler,pastalar,börekler aman Allahımm...:)
atölyeleri bizim sınıfla aynı kattaydı,hergün mis gibi kokular birbirine karışırdı mest olurdum delirirdim gidipte göreyim acaba bugün ne yaptılar diye:)
sonra anneme babama söylemeye başladım bende öğrenicem banada öğret diye:)
sonra babam bana bir yemek kitabı aldı,o kitabı resmen bikaç günde hatmettim
sonra gaza bi geldim kii aman Allahımmmm:) Annemin dibinden hiç ayrılmadım yemek yaparken.tuzu bile bana attırırdı alıştırma yapıyorduk:)
artık babamla annemle anlaşmıştık her haftasonu 2 gün boyunca ben yapacaktım yemekleri(tabi babam bu arada tembihliyor gülerek,kızım yakmamaya çalış başında bekle emi diye)
(şimdi tavuklara hindilere geliyor konu)
o tavuklarımız,hindilerimiz bikaç haftada bomba gibi olmuşlardı
zaten tavuklar cins olarak et piliçlerindendi,daha bi şişti hayvancağızlarhindileri hiç anlatmıyım az daha zorlasak koyun kadar olucaklardı
diyceğim o ki,öyle öyle yakarak,bozarak,tuzsuzda oldu tuzluda,çok şekerlide oldu sıfır şekerde,yağda yüzen yemeklerim oldu,bazen yağ koymadığım....ama mutfakla acaip haşır neşir oldum.kümestekilerde ihya:)))
artık güzel güzel şeyler yapmaya başlayınca neredeyse haftalarca,belki (abartmıyorum) aylarca tüm mahalle pastaya,böreğe,tatlıya doydu
her yaptığımdan tabaklara doldurur kapı kapı dağıtırdım:)
biz evimize un,şeker,yağ v.s. yi kg ile hiç almayız çuvallarla tenekelerle alınırdı,halada öyledir annemler.
yani kadına 1 çuval şeker 1 yıla yakın gidiyorsa benim sayemde 4-5 ayda tükeniyordu,18 kg lık büyük yağ tenekelerini bilirsiniz,onu resmen yemeklere içiriyordum tutturana kadar:)
ama sağolsunlar hiç bir zaman hevesimi kırmadı annemde babamda.hep desteklediler,hep izlediler,hep yanımda oldular,kötüyse bile çok lezzetli olmuş kızımın ellerinden diye diye ballandırarak yediler her yaptığımı.
belkide bu yüzden mutfağa acaip ilgiliyim,günlerce çıkmasam yeri var:)
şimdide sefasını sürüyorlar annecimle babacım ve beraberinde eşimde:)
olsun hayatım,tarifi bendn emek vermesi senden oldu işte...senin sayende yani.devamını beklerim marifetli arkadaşım
bende mutfakla küçüklüğümden beri haşır neşirim canım.
biz küçükken müstakil bahçeli evimiz vardı annemin tavukları,hindileri bir sürüydü..babama bahçemizin bir bölümüne kocaman kocaman oda gibi kümesler yaptırıp orada bakardı onlara zevk alırdı bu işten annecim.
bende o zamanlar ortaokula yeni başlamıştım,liseyi kız meslek lisesinde okuduğumdan liseli ablalarıma özenirdim:)
ben çocuk gelişiminde okudum ama gözüm hep onların üstündeydi,ev idaresi diye bir bölüm vardı o ablaların peşine takılırdım tenefüslerde:)
o bölümde sürekli mutfak işleri oluyordu,çeşit çeşit yemekler,pastalar,börekler aman Allahımm...:)
atölyeleri bizim sınıfla aynı kattaydı,hergün mis gibi kokular birbirine karışırdı mest olurdum delirirdim gidipte göreyim acaba bugün ne yaptılar diye:)
sonra anneme babama söylemeye başladım bende öğrenicem banada öğret diye:)
sonra babam bana bir yemek kitabı aldı,o kitabı resmen bikaç günde hatmettim
sonra gaza bi geldim kii aman Allahımmmm:) Annemin dibinden hiç ayrılmadım yemek yaparken.tuzu bile bana attırırdı alıştırma yapıyorduk:)
artık babamla annemle anlaşmıştık her haftasonu 2 gün boyunca ben yapacaktım yemekleri(tabi babam bu arada tembihliyor gülerek,kızım yakmamaya çalış başında bekle emi diye)
(şimdi tavuklara hindilere geliyor konu)
o tavuklarımız,hindilerimiz bikaç haftada bomba gibi olmuşlardı
zaten tavuklar cins olarak et piliçlerindendi,daha bi şişti hayvancağızlarhindileri hiç anlatmıyım az daha zorlasak koyun kadar olucaklardı
diyceğim o ki,öyle öyle yakarak,bozarak,tuzsuzda oldu tuzluda,çok şekerlide oldu sıfır şekerde,yağda yüzen yemeklerim oldu,bazen yağ koymadığım....ama mutfakla acaip haşır neşir oldum.kümestekilerde ihya:)))
artık güzel güzel şeyler yapmaya başlayınca neredeyse haftalarca,belki (abartmıyorum) aylarca tüm mahalle pastaya,böreğe,tatlıya doydu
her yaptığımdan tabaklara doldurur kapı kapı dağıtırdım:)
biz evimize un,şeker,yağ v.s. yi kg ile hiç almayız çuvallarla tenekelerle alınırdı,halada öyledir annemler.
yani kadına 1 çuval şeker 1 yıla yakın gidiyorsa benim sayemde 4-5 ayda tükeniyordu,18 kg lık büyük yağ tenekelerini bilirsiniz,onu resmen yemeklere içiriyordum tutturana kadar:)
ama sağolsunlar hiç bir zaman hevesimi kırmadı annemde babamda.hep desteklediler,hep izlediler,hep yanımda oldular,kötüyse bile çok lezzetli olmuş kızımın ellerinden diye diye ballandırarak yediler her yaptığımı.
belkide bu yüzden mutfağa acaip ilgiliyim,günlerce çıkmasam yeri var:)
şimdide sefasını sürüyorlar annecimle babacım ve beraberinde eşimde:)
ne güzel anlatmısın canım yaa cok duygulandım yüreğine sağlıkkk
Canım ne güzel anlatmışsın:))
Benimde öyle ortaokuldayken yemek yapmaya heveslenirdim annem her dışarı çıktığında hemen hamur yapar ya mantı yapmaya yada tavada gözleme yapmaya çalışırdımAnnem gelirdi şok yine mi Sonra şu fellah köfte gibi olan köfteleri küçük küçük sıkamazdım ovalar tahtada keserdim Sonra sonra lise zamanlarında yemek yapmayı tamamen öğrendim sonra annem ohhh geziyor akşam geliyor yemek hazır Sonra evlendim ve hiç zorlanmadım Babam hep boynuz kulağı geçti hanım der anneme
bende kokostar kurabiye yaptım bugün kurabiye çok severim ilk defa denedim bu tarifi ama çok beğendim...resimlerini yüklemeyi becerebilirim inşallah...Eki Görüntüle 608380 Eki Görüntüle 608381 Eki Görüntüle 608382
canımm sağolasınn:)
anneciğini bilmiyorum ama eminim ondaki marifet sende de var fazlasıyla,babacığın çok haklı canım
canım evet epey çıkıyor o malzemeden,benimde dipfriz içli köfte dolu ama kıyıp çıkarmıyorum çok canım istemedikç,yenisini yapıp onu yiyoruz:))
hemen çar çabuk yapılabilecek bişey olmadığından,bazen insanın aniden canı istiyor işte o zaman kurtarıcım oluyor dipfrizdekiler:)
beğenmenize çok sevindim canım,benim annişim inanılmaz lezzerli yapar kıyamam yemeye o derece:
ne zaman buraya girsem yemek yapma aşkım depreşiyor
ama sende ıncelesene hepsı yapılabılır ve çok lezzetli
tabısı senın eline su dökemem...
Geçen gün eşim mantı istediBen de yapmaya karar verdim ama sonra bir aksilik çıktı yapmam zorlaştı Bende çabuk olsun diye bu şekil yaptım İlkkez denediğim için biraz büyük oldular biraz kıymaları büyük koydum öyle olunca koca koca oldular Ama çok kolay oldu Tadı da gayet güzeldi Eki Görüntüle 608339 Eki Görüntüle 608342 Eki Görüntüle 608341 Eki Görüntüle 608346 Eki Görüntüle 608345 Eki Görüntüle 608344 Eki Görüntüle 608347 Eki Görüntüle 608348
canım merhaba hoşgeldin mutfağıma:)
çok teşekkür ederim beğenmene çok sevindim,kek tariflerinde kullandığın yumurta miktarı ve kabartma tozunu eklerkenki an çok önemli.mesela kabartma tozunu unla karıştırarak eklemeliyiz direk malzemelere atmak yerine.birde yumurta miktarı 3 ten az olmamalı kek yaparken.fırını önceden ısıtmalıyız ve asla kapağını açmamalıyız çünkü hava aldığı an direk sönecek ve asla kabarmayacaktır hayatım.başlangıçtada ilk önce şeker ve yumurtalar iyice köpük köpük olana kadar çırpılmalı sonra diğer malzemeler sırasıyla eklenmeli.eğer kabartma tozunu yeterli bulmuyorsak 2 pakette kullanılabilir canım
ve kek yapmadan önce yumurtalar 3-4 saat oda ısısında olmalı direk buzdolabından çıkartılıp kullanılmamalı
hoşbulduk elossa birkaç dediğini yapıyordum ama yumurtayı direkt dolaptan çıkarıp yapıyordum dediklerini uygulucam kek tarifide paylaşırsan çok memnun olurumdamla çikolatayı nasıl kullanmamı önerirsin hep dibine çöküyor
merhaba kızlar ve hayırlı cumalar :)
tavuk köftesi tarifimi paylaşmak istedim. geçenlerde Elossa nugget tarifi istiyordu açıkçası ben bunları nuggettan daha çok seviyorum. aşama aşama çektim inşallah yapar beğenirsiniz siz de :)
malzemeler,
köfte harcı için,
600 gr tavuk kıyması(göğüsten çektiriyorum)
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1,5 çay k. tuz, isteğe bağlı olarak değişen miktarda, nane, pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve benim tavuğa çok yakıştırdığım köri... yaklaşık 1 çay k. yetiyor.
içine koymak üzere 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
kızartmak için,
1 yumurta, galeta unu.
öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
sonra, streç film serili tezgaha ister elimizle ister merdane ile yarım cm kadar ceviz büyüklüğündeki harçtan yayıyoruz.
aynısından bir tane daha yapıyoruz yanına.
arasına rendelenmiş kaşar peynirinden bir tutam koyup 2.yaptığımızı üzerine koyuyoruz, kenarlarını hafif bastırıp su bardağı ile kesiyoruz böylece hem kenarları yapışıyor hem de düzgün bir görünüm elde ediyoruz.
bu aşamalarda hep elimizin altında bir kase su olsun, yapışmamasını kolay toplanmasını sağlıyor.
sonrasında, kızgın yağda, önce yumurtaya bandırıp sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
afiyet olsun :)
Eki Görüntüle 609156 Eki Görüntüle 609158 Eki Görüntüle 609159 Eki Görüntüle 609160 Eki Görüntüle 609162 Eki Görüntüle 609163 Eki Görüntüle 609166 Eki Görüntüle 609167
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?