balım sen dün benden kabak mücverin tarifini istemiştin yazayım sana kuzum,
3-4 orta boy kabak
5-6 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu - eğer arzu edersen taze nanede katabilirsin 7-8 dal kadar yada kuru nanede olabilir
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un(un miktarı kıvamına göre değişebilir çünkü kimi kabak çok su salıyor)
karabiber,tuz,arzu edersen toz kırmızı biberde katabilirsin
Kabakların kabuklarını soyup rendeliyoruz, elimizle sıkarak fazla suyunu çıkarıyoruz.soğan, maydonoz,dereotunu ince ince doğruyoruz.Doğradığımız sebzeleri karıştırıp, üzerine yumurtaları kırıyoruz, baharatlarıda ekleyerek karıştırıyoruz.Azar azar unu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.her kabak aynı oranda su bırakmadığı için un oranı değişebilir tekrar hatırlatayım.hazırladığımız malzeme çok sıvı olmayacak hafif akışkan olacak,yani kaşıkla alıp tavaya salarken zorlanmayacağın şekilde,bunu elde edene kadar un ekleyebilirsin.tavadaki yağımız yeterince kızınca mücver karışımını kaşık yardımıyla tavaya alıp iki tarafınıda kızartıyoruz.Sarmısaklı yoğurt ilede servis yapabilirsin canım
afiyet olsunnn...