Canım sanırım bir şeye karşı alerji olmuşsun çok geçmiş olsun.
Gurupta yoğurt yapımı ile ilgili sorular ve tarifler var isterseniz bende sizle kendi tarifimi paylaşayım.:
Pastörize sütü aynen senin yaptığın gibi ısıtıp 5sn dayanacak kadar ateşte bekletiyorum.
Fırınımı 50 dereceye getiriyorum, isterseniz sütü ısıtmaya başladığınızda fırını da aynı anda açıp önceden ısıtabilirsiniz.
1 litre süte tepeleme 1,5 yemek kaşığı yoğurt alıp ısıttığım sütle krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.
Şimdi asıl önemli noktayı umarım anlatabilirim
Süt ile çırptığınız yoğurdu ısınmış süt kabına sadece bir köşesinden boşaltıyorum.
Mesela kabı bir saat gibi düşünün
Mayayı "saat 6" köşesinden koyduysam saat 9 köşesinden elimle 3 tıktık aynı işlemi saat 12 ve 3 köşelerinden de yapıyorum
sonra kabın ağzını kapak ile kapatıp önceden ısıttığım fırına koyuyorum
4-5 saat hiç fırını açmadan bekletiyorum
Kabı sarmaya hiç gerek kalmıyor fırın sabit ısıda olduğu için
Biraz karışık oldu ama umarım anlatabilmişimdir
Eğer yaparsanız sonucunuzu öğrenmek isterim