- 31 Ocak 2013
- 8.645
- 29.975
- 748
-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Derdim kofte yapamamak :)
- Konu Sahibi Denas14__
- Başlangıç Tarihi
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
iste ben yumurta koyunca kiymayi birdaha toparliyamiyorum vıcık vıcık oluyorYumurta :) köfteyi asıl tutan ve güzel lezzet veren yumurtadır :)
Bende çok severim şu hazır köfteleri hiç yiyemem evde hergün yapsam yenilcek
2 kişilikse bir tane yeter baya çok yapıcaksan 2 tane koy. Bide ben sarımsakta koyarım bir iki diş tavsiye ederim
- 6 Ağustos 2016
- 6.007
- 9.730
- 198
Ekmeği kurut, Blender dan geçir, sakla. Soğan suyunu sıkma, sulu soğan da kullanma. Yüksek ateşten ön arka az renk de değiştir sonra en kisik ateşte yavaş yavaş pişir.
- 26 Ekim 2015
- 1.541
- 2.615
- 133
iste ben yumurta koyunca kiymayi birdaha toparliyamiyorum vıcık vıcık oluyor
O vıcıklığı ekmek yada galeta unu ile alacaksınız. Kabartma tozu da koyuyorum ben kabarıyor güzel oluyor
- 3 Nisan 2014
- 36.332
- 148.349
- 798
sanırım ıslatmalısınız..köfteyi bende beceremiyorum. kv dem istanbulun ekmeğinden demişti..o bir yapıyor parmaklarımızı yiyoruz.. ben pes ettim güzel bir köfteci var burda hazır alıp ızgara yapıyorum..birde hiç soğan koymuyor sarmısak koyuyor sadece..
- 31 Ocak 2013
- 8.645
- 29.975
- 748
Az biraz dolapta dinlendirin o kendini toparlar. Zaten vıcık vıcık olsada pişerken kendini dağıtmaz yumurtadan dolayı koyduğunuz gibi pişer.iste ben yumurta koyunca kiymayi birdaha toparliyamiyorum vıcık vıcık oluyor
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
super cok teşekkür ederim.
- 22 Haziran 2012
- 8.468
- 37.318
- 548
Kapak kapatmak daha yumuşak olmasını sağlar buharda da pişmesini sağlar pek sorun olmaz önemli olan ateşi ve iç harcını iyi ayarlamak ama yoğurma ve dinlendirme çok önemli yaptım yoğurdm hoopp ateşe olmasın dolapta 1 saat dinlendir daha güzel oluyor
- 29 Ekim 2007
- 2.174
- 1.026
- 698
- 41
bendede vıcık vıcık oluyor ama ekmeğin haricinde öyle durumlarda ben biraz galeta unu koyup toparlıyorum..yinede ekmek ve galeta ununu fazla koymamaya çalışıyorum öyle sert oluyor sanki..iste ben yumurta koyunca kiymayi birdaha toparliyamiyorum vıcık vıcık oluyor
yüksek ateşte biranda kızartmayın biraz kısık ateşte içide pişsin almaya yakın altını açın belki pişirme şeklinizden kaynaklanıyordur
- 3 Nisan 2014
- 36.332
- 148.349
- 798
evet evet dolapta dinlendiriyor birde..
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
sut degisikmis, yumusak olmasi icin mi?
- 6 Ağustos 2016
- 6.007
- 9.730
- 198
Yazmamisim doğru ağzı açık pişmez. , Kapağını kapatacasin.
- 6 Aralık 2010
- 34.491
- 91.175
- 798
ayıptır söylemesi güzel köfte yaparım.
soğanı doğrarım, rendelemem, rendeleyince ne kadar sıksan da suyu çıkıyor.
hatta şöyle ki küçük doğrarken suyunu çıkarıyorsanız büyük bile doğrasanız daha iyi bana kalırsa.
ekmeği rondodan geçiririm, içini değil her bir yerini, ıslatmam.
kimyonu bol bol bol koyarım.
şu malzemeler dışında bir şey eklemem : kıyma, yumurta, ekmek, soğan, kimyon, tuz, karbonat, maydonoz.
yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şekline getirip muhakkak en az 3-4 saat bekletirim, ki ben genelde çok yoğurup köfte yapıp buzluğa aıyorum.
soğanı doğrarım, rendelemem, rendeleyince ne kadar sıksan da suyu çıkıyor.
hatta şöyle ki küçük doğrarken suyunu çıkarıyorsanız büyük bile doğrasanız daha iyi bana kalırsa.
ekmeği rondodan geçiririm, içini değil her bir yerini, ıslatmam.
kimyonu bol bol bol koyarım.
şu malzemeler dışında bir şey eklemem : kıyma, yumurta, ekmek, soğan, kimyon, tuz, karbonat, maydonoz.
yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şekline getirip muhakkak en az 3-4 saat bekletirim, ki ben genelde çok yoğurup köfte yapıp buzluğa aıyorum.
- 25 Ağustos 2014
- 8.558
- 12.752
- 248
Köfteyi ya sabahtan yaparım ya bir gece önceden nekadar dinlenirse okadar güzel olur.
Ekmek koymam çok çok az galeta unu koyarım yarım kilo kıymaya 2 yemek kasıgı gibi .
Rendeleyip suyunu sıkmam galeta unu şişiyo onunla . Soğanla kıymayı iyice yoğurur sonra galeta unu tuz karabiber kimyon kekik karısık baharatlada harmanlarım şekil verip kaldırırım
Siz neden yapamıyosunuz anlamadım vıcık olsun durdukca ceker o yada yumurta koymayın
Kızartmanızda da sorun olabilir mi ? Bitarafı tam pişirip diğer tarafı mı çeviriyosunuz ? Bi taraf az pişsin çevirin sonra yine çevirin yumuşak ve güzel pişmiş olur .
Ekmek koymam çok çok az galeta unu koyarım yarım kilo kıymaya 2 yemek kasıgı gibi .
Rendeleyip suyunu sıkmam galeta unu şişiyo onunla . Soğanla kıymayı iyice yoğurur sonra galeta unu tuz karabiber kimyon kekik karısık baharatlada harmanlarım şekil verip kaldırırım
Siz neden yapamıyosunuz anlamadım vıcık olsun durdukca ceker o yada yumurta koymayın
Kızartmanızda da sorun olabilir mi ? Bitarafı tam pişirip diğer tarafı mı çeviriyosunuz ? Bi taraf az pişsin çevirin sonra yine çevirin yumuşak ve güzel pişmiş olur .
Baharatları az kullanıyorsunuzdur. Tariflerde 1 çay kaşığı kimyon der genelde ben neredeyse 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber koyarım yarım kilo kıymaya. Bir de yumurta malzemeleri bir araya toplamaya yrıyor ama kayış gibi yapıyor ve kızartırken hemen piştiği için içi çiğ kalıyor. Uzun süre pişsin diye tutunnca dışı yanıyor yani önce yumurta kızarıyor. Yumurta koymamanızı tavsiye ederim ve bol baharat kullanın sağlık sorununuz yoksa. Bir de öyle deneyin.
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
bir hatam da buymus demekki yaptigim gibi pisiriyorum. teşekkürler..
- 6 Ağustos 2016
- 6.007
- 9.730
- 198
- 31 Ocak 2013
- 8.645
- 29.975
- 748
Aynen dinlenmeden yapınca sanki özleşmiyo gibi geliyo. Ben bide soğan sarımsağın büyük olmasından çok huylanırım incecik olucak ama suyu da çıkmıcak
Onuda t.ware in mini rondosuyla buldum çözümü. Suyunu hiç çıkarmıyo
Benzer Konular
