- 2 Kasım 2015
- 2.498
- 5.895
- 158
-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Derdim kofte yapamamak :)
- Konu Sahibi Denas14__
- Başlangıç Tarihi
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
eline saglik sagol canim kofte harci kullanmak istemiyorum cocuk yiyor bizde sadece:)Denas14__ canım ekmek içiyle değilde hazır köfte harcıyla yapınca mükemmel oluyor.
Ben piyale köfte harcını kullanıyorum ve köftelerim beğenilerek yeniyor.
Yarım kilo kıymaya, bir paket köfte harcı, bir soğan rendesi (suyu sıkılmış) ve 1 yumurta ekleyip iyice yoğurup şekil veriyorum ondan sonrada afiyetle yiyoruz :)
evet cogu kisi galeta unu soyledi, deneyecegim cok tesekkurler..
tesekkur ederim:)Köfte yaparken ekmek içi kullanmayin.soganin suyunu cok sıkmayın hafif sulu olsun.
İcine abartili baharatlar koymayin.
Karabiber.pulbiber tozbiber az kimyon yeterli
Ve muhakkak en az yarim saat buz dolabinda bekletin.
Kiymanız da az yagli olsun..isteye bagli maydanoz cok ince kiyilmis olsun ..
elinize saglik bende galeta unu deneyecegim birde yumurta aki tutarmis kofteyi deneyip gorecegim.. tesekkurler:)
- 29 Ocak 2015
- 6.981
- 127.671
- 748
Bebeğe yaparken galeta unu kullan canım, güzel oluyor. Ben oğluma öyle yapıyorum. Birde yumurtanın tamamını koyuyorum. Severek yiyor :)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
maasallah kuzuma tosunum:)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
valla nerdeyse 5 yildir yapiyorum hala istedigim lezzeti yakalayamadim cok zorlamasam mi
burdaki tavsiyeleri degerlendirip tekrar deneyecegim olmazsa koyvercem
- 22 Ağustos 2015
- 911
- 612
- 53
- 43
- 31 Ocak 2010
- 3.728
- 3.583
- 448
valla nerdeyse 5 yildir yapiyorum hala istedigim lezzeti yakalayamadim cok zorlamasam mi
Ekmek içini fazla koyma.bende ilk zamanlar ekmek ayarını yapamıyodum sert kuru köfteler oluyodu.
Sonra annem yaparken dikkatlice baktım çok az ekmek koyuyor yoğururken kıvamı yumuşacıktı.
Haliyle ortaya yumuşacık anne köftesi ortaya çıkıyor :)
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
tamamdir tesekkurler :)
- 21 Mart 2016
- 210
- 162
- 23
- 35
ozaman hemen yumuşacık köfte tarifi veriyorum:)dene hiçbizaman farklılık yaşamadım hep yumuşak olur.miktarı degiştirebilirsin çünkü göz kararı yapıyorum daha çok püf noktalarını belirticem.
250gr dana döş sarmadan köftelik kıyma
1 büyük sogan (suyunu sıkmana gerek yok ve soganın az olması lezzetini düşürür.)
1 diş sarımsak (istege baglı)
1 yumurta
1 avuç ıslatılıp sıkılmış ekmek içi (yumuşak ve lezzetli yapar)
1 veya 2 yemek kaşıgı sıvı yag (yumusak olması için)
tuz karabiber
birde maydonoz
bukadar:)
birazda pofidik olsun dersen yarım silme çay kaşıgı karbonatın üzerine birkaç damla limon damlat o köpürecek.Onuda harcın içine kat ve bi güzel yogur.zaten göreceksin cok yumusak olacak şekil verirken bile köfte bayılacak:)
pişirirkende iki tarafını önce yüksek ateşte sonra kısıkta pişir suyunu salmasın.Aşırı kızartma sonra piştikçe kapaklı bi kabın içine koy kendi buharında da yumuşayacak.
Dene sonra bana yaz olur mu
250gr dana döş sarmadan köftelik kıyma
1 büyük sogan (suyunu sıkmana gerek yok ve soganın az olması lezzetini düşürür.)
1 diş sarımsak (istege baglı)
1 yumurta
1 avuç ıslatılıp sıkılmış ekmek içi (yumuşak ve lezzetli yapar)
1 veya 2 yemek kaşıgı sıvı yag (yumusak olması için)
tuz karabiber
birde maydonoz
bukadar:)
birazda pofidik olsun dersen yarım silme çay kaşıgı karbonatın üzerine birkaç damla limon damlat o köpürecek.Onuda harcın içine kat ve bi güzel yogur.zaten göreceksin cok yumusak olacak şekil verirken bile köfte bayılacak:)
pişirirkende iki tarafını önce yüksek ateşte sonra kısıkta pişir suyunu salmasın.Aşırı kızartma sonra piştikçe kapaklı bi kabın içine koy kendi buharında da yumuşayacak.
Dene sonra bana yaz olur mu
- 23 Mayıs 2009
- 14.551
- 16.068
- 823
o köfte harcını denedim bi kere. sucuğa kokuyodu sanki sucuk yiyomuş gibi oldu, hiç beğenmedim. marka farkımı acaba
gerçi hangi markanın olduğunuda hatırlamıyorum- 27 Kasım 2016
- 33
- 4
- 16
- 37
Benim köftemi çok begenir eşim hatta annemlere gittiğimde de annem bana yaptırır bendeen son bu tarifi tutturdum bir deme istersen
Kıymayı dana sarmadan çektiriyorum yaklasık yarım kg kıymaya 1 soğan katıyırum soğanı küçük rondodan geçiriyorum iyice küçülene kadar ya da rendenin ince tarafıyla rendele içine 1 yumurta ekmek içi biraz kimyon ,karabiber,tuz bazen az yenibahar ve çay kasıgının ucuyla tarçın atıyorum en önemli püf noktası bu harcı çok güZel yoğur ne kadar uzun olsa o kadar iyi 15-20 dk sonrasında şekil verip ben tost makinasında kızartıyorum ıZgara gibi iatersen az yağda tavada da olur böyle pof pof yumusaxık oluyor
Kıymayı dana sarmadan çektiriyorum yaklasık yarım kg kıymaya 1 soğan katıyırum soğanı küçük rondodan geçiriyorum iyice küçülene kadar ya da rendenin ince tarafıyla rendele içine 1 yumurta ekmek içi biraz kimyon ,karabiber,tuz bazen az yenibahar ve çay kasıgının ucuyla tarçın atıyorum en önemli püf noktası bu harcı çok güZel yoğur ne kadar uzun olsa o kadar iyi 15-20 dk sonrasında şekil verip ben tost makinasında kızartıyorum ıZgara gibi iatersen az yağda tavada da olur böyle pof pof yumusaxık oluyor
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
ooo cok degisik guzel bir tarif teşekkürler :))ozaman hemen yumuşacık köfte tarifi veriyorum:)dene hiçbizaman farklılık yaşamadım hep yumuşak olur.miktarı degiştirebilirsin çünkü göz kararı yapıyorum daha çok püf noktalarını belirticem.
250gr dana döş sarmadan köftelik kıyma
1 büyük sogan (suyunu sıkmana gerek yok ve soganın az olması lezzetini düşürür.)
1 diş sarımsak (istege baglı)
1 yumurta
1 avuç ıslatılıp sıkılmış ekmek içi (yumuşak ve lezzetli yapar)
1 veya 2 yemek kaşıgı sıvı yag (yumusak olması için)
tuz karabiber
birde maydonoz
bukadar:)
birazda pofidik olsun dersen yarım silme çay kaşıgı karbonatın üzerine birkaç damla limon damlat o köpürecek.Onuda harcın içine kat ve bi güzel yogur.zaten göreceksin cok yumusak olacak şekil verirken bile köfte bayılacak:)
pişirirkende iki tarafını önce yüksek ateşte sonra kısıkta pişir suyunu salmasın.Aşırı kızartma sonra piştikçe kapaklı bi kabın içine koy kendi buharında da yumuşayacak.
Dene sonra bana yaz olur mu
- 7 Eylül 2015
- 12.205
- 31.112
- 598
cok tesekkur ederim tost makinasi cok mantikli :) baya birsey ogrendim cok teşekkürler :)
- 21 Ekim 2015
- 2.545
- 5.235
- 78
Ben kurbanda cektirdigimiz kiymayi cikariyorum uzerine az tuz az karabiber kimyon biraz domates sosu biraz domates biber salcasi bir tane orta boy sogani dogruyorum bayat ekmek iclerinden atiyorum tost makinesinde izgara yapiyorum :)) hem daha cabuk hem daha saglikli oluyor cocugunuza bu sekilde yapabilirsiniz. Goz karari koyuyorum hepsini. Yanina da limonlu bir salata 
Canım ben hıc soganın suyunu sıkmam
300 gram kuzu kıymaya 1 sogan bıraz dogranmıs maydonoz 1 yumurta 3 yemek kaşıgı galeta unu tuz bıber karabıber 1 diş sarımsak koyarım yogurur yuvarlar top top tepsıde fırında salcalı patates sogan halkası domates le pişiririm
Hıc kızartmam
300 gram kuzu kıymaya 1 sogan bıraz dogranmıs maydonoz 1 yumurta 3 yemek kaşıgı galeta unu tuz bıber karabıber 1 diş sarımsak koyarım yogurur yuvarlar top top tepsıde fırında salcalı patates sogan halkası domates le pişiririm
Hıc kızartmam
Kavimlergocu
Beni kıskananlar çatlasın çekemeyen halat taksin🌺
Üyelik İptali
tek ayak cezası
Kayıtlı Üye
- 25 Ağustos 2016
- 5.917
- 8.323
- 248
Ben suyunu sıkmıyorum soğanın kuru olur öyle kp kasaptı kasap köfteside yaptım kuzu dana karıştır maydanozda koy olur bence
Butun yorumlari okumadim. Belki kiyma konusu gecmistir oncesinde. Ama brb kullandığınız kiymadan olduğunu düşündüm. Az yağlı döşden çektirin. 2 kere çeksinler. Yağı az olursa köfte daha sert oluyor. Galeta unu koyarsanız ve cok yağlı kıyma kullanırsanız lastik gibi olur. Galeta unu ve yağı kararında bir kıyma ile çok güzel halledersiniz bu işi diye düşünüyorum.
- 3 Haziran 2015
- 36.936
- 119.176
- 798
- 36
Sende kaynanandan köfte tarifini al yap bide bak öğren:)
Benzer Konular
