Evet kızlarr şimdide yeni bir lezzetle sizlerleyimm:)
hemen tarifime ve resimlerime geçiyorum bugün haftasonu olduğundan yine mutfakta geçiyor zamanım ve bu beni inanılmaz keyiflendiriyorr (beraberimde kocişimide)
PATLICAN SARMA (KÖFTELİ)
MALZEMELER (köftesi için)
yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
10-12 sap maydanoz
7-8 sap dereotu
1 yumurta
tuz
karabiber
pulbiber
kırmızı toz biber
3-4 adet uzunca ve tombik patlıcan:)
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
arkadaşlar ilk önce patlıcanlarımızı resimlediğim gibi uzunca kesip tuzlu suda 15-20 dk bekletiyoruz..sonra sudan çıkartıp temiz bir bez ile fazla suyundan arındırıyoruz..derin bir tavada patlıcanlarımızı hafif kızarana kadar arkalı önlü kızartıyoruz ve soğumaları için beklemeye alıyoruz..
diğer yandan içinde kullanacağımız tüm köftelik malzemeleri minik minik doğruyor yoğuruyor ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
kızartmış olduğumuz patlıcanları tek tek masaya koyup hazırladığımız köfteyi rulo haline getirip parmak kalınlığında kesip,her bir patlıcanın ucuna köftemizden koyup rulo halinde sonuna kadar sarıyoruz..
bitiş kısımları alta gelecek şekilde devam edip fırın kabımıza diziyoruz..
üzerine 3-4 domatesin kabuklarını soyup minik minik doğrayıp 4-5 diş sarmısakta ekleyerek patlıcan sarmalarının üzerine döküyoruz ve eşit şekilde dağıtıyoruz.
200 derece fırında 35-40 dk pişiriyor ve afiyetle yiyoruz:)
Not: bu arada ben kıymayı fazla kullandım yani 700 gr kadar,aklımda patates köfte kızartması vardı çünkü..ve fırın tpsimde 3 köftelik yer kaldığı içinboş kalmasın diye orayada 3 köfte iliştirdim:)