kusura bakmayın kızlarr, ancak gelebildim eve. işleri bitiremedim bi türlü
bi taraftan yemek yapıyorum. size hindistan ceviz aromalı kekin tarifini veriyorum.
Malzemeler:
- 3 su bardağı sinangil hindistan cevizi aromalı un
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağının dörtte biri kadar sıvı yağ ( yani su bardağının dibinden itibaren 2 parmak olacak)
- 100 gr yumuşamış margarin
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
YAPILIŞI
Derin bir çırpma kabına 3 yumurtayı kırın, üzerine şekeri ve vanilyayı ilave edin ve mikserle düşük ayarda beyaz bir köpük haline gelene kadar çırpın ( not: yüksek ayarda çırparsanız yumurta ve şeker köpük haline gelmez,gelirsede söner) köpük haline gelen karışıma yumuşamış olan margarini ilave edip büyük parça kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin. Daha sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip 1-2 daki,ka daha çırpın. ince bir eleğin yada süzgecin içerisine 3 su bardağı unu koyun, üzerine hamur kabartma tozunu dökün ve hazırladığınız sıvı karışımın içine unu eleyerek ilave edin. daha sonra düşük ısıda en az 5 dakika kek karışımını çırpın. Son olarak mikserin ayarını yükseltip 3-4 dakika daha çırpın. hazırladığınız karışım beyaz bir krema kıvamını almışsa çırpmayı bırakabilirsiniz demektir.
22 cm çapındaki ( yani küçük boy kare,yuvarlak yada benzeri) kek kalıbını margarin ile hafifçe yağlayın üzeine hazırladığınız kek karışımını dökün, üzerinin düzlenmesi için hafifçe kalıbı sallayabilirisniz :)) önceden ısıtılmış 160 derece fırına keki koyun. kekin tahmini pişme süresi 50-70 dakika arasıdır. ( aslında 60 dakikada pişiyor ama fırınınızın ısı farklılığı olabilir) önemli olan ilk 45 dakika fırının kapağını kesinlikle açmamnınız. 45 dakika sonra etrafa kekin kokuus gelmeye başlamışsa kapağı açıp, ortasına bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Ama kesinlikle bunu daha önce yapmayın yoksa kabaran kek anında iner. kek kokusu gelmedikçe içini tam olarak çekmemiş demektir. bıçakla kontrol ettiğiniz kekiniz pişmişse fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin ve ılıklaşan keki kalıptan çıkarın. daha sonra tadına bakabilirsiniz. Ancak durdukça kekin tadı dahada güzelleşecektir. streş naylona sarıldığında 2 hafta boyunca taze kalabiliyor :)
sinangil un bulamayan hanımlar keke ilaveten 2 yemek kaşığı toz haline gelmiş hindistan cevizi tozu eklesinler. kabartma tozunu 1,5 paket kullansınlar ve unu iki kez eleyip karışıma eklensinler. geriye kalan tüm işlemleri aynı şekilde yapabilirler.
Afiyet olsun. beğeniceksiniz inşallah :))