kızlar bu süreçte yoğurtlarınızı çiğ sütü kaynatıp yapmamayı öneriyor doktorlar, hazır yoğurt tüketmeyi de doğru bulmuyorlar, onun yerine pastörize sütten ev yapımı yoğurt öneriyorlar.
ben 2 lt günlük süt alıp, evde kendim mayalıyorum yoğurdu, süt çiğ olmadığı için de uzun uzun kaynatmaya gerek kalmıyor, mayalanma derecesine kadar ısıtmanız yeterli. hemen mayasını verip kavanozlara pay ediyorum, ağzı açık bi şekilde fırına (fırın ısıtılmamış) koyuyorum, üstüne temiz bi bez örtüyorum ki terleme yapıp içlerine şıp şıp damlamasın. sabaha kadar bu şekilde tutup, sonra ağzı açık bi şekilde dolaba alıyorum, biraz da öyle bekliyorlar, sonra yenmeye hazır, ekşimeden bitirmiş oluyoruz.