Çorbalar Bi çorba neden böyle olur? (Resimli)

QueenOfEagle · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Olur mu. Resimdeki corbayi duduklude kaynatmistim.

Canım aşama aşama yazar mısın?
Bakalım nerede yanlışlık var..
Suyu katmadan önce saçlayı ne kadar kavrudun mesela? Ya da suyu ne kadar koydun, diğer malzemeler ne kadardı??

Cekirgee · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Olur mu. Resimdeki corbayi duduklude kaynatmistim.

5 su bardağı su koy, suyu ölç bence sen
Ne çorbası anlamadım ama tarhana var bizde, 3 çorba kaşığı da tarhana atıyorum ben o suya
Bu kadar, kıvamı da iyi oluyo
Tarhanayı marketten almıştım ama yöresel bişey, uşak tarhanası yazıyodu

Şehriye çorbası da öyle mesela salça su yağ ve şehriye atıyorum

Yayla çorbasına un, yumurta, yoğurt ekliyorum

shapee · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Olur mu. Resimdeki corbayi duduklude kaynatmistim.

Peki düdüklüye de normal tencere koyacagın kadar mı su koydun. hani tencere kaynadıkça suyunu çekiyor ya.
Düdüklüde öyle birşey olmadıgı için suyu daha az koyman gerekli diye biliyorum.

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

SuPerisiNymph .!.:
:) kesinlikle
Canım salçayı falan tam kavurmamış olabilir misin?
Bu arada su ve yağ fazla sanırım. Her şeyi ölçüsüne göre mi yaptın göz kararı mı?

Göz kararı yapıyorum genelde.

elifsu0225 · 8 Şubat 2016

shapes .!.:
Peki düdüklüye de normal tencere koyacagın kadar mı su koydun. hani tencere kaynadıkça suyunu çekiyor ya.
Düdüklüde öyle birşey olmadıgı için suyu az koyman gerekli diye biliyorum.

Evet. Duduklude şu buharlasmiyor diye daha az şu kullanıyorum

Loreth · 8 Şubat 2016

shapes .!.:
ben yaptığım tarifin ekran fotosunu çekip galeride tarifler klasörüne atıyorum.
beceriksiz olabilirim ama tedbirsiz aslaaaaa

SuPerisiNymph .!.:
Onun için sayfayı favorilere kaydetmek gerek

Kırk yılda bir yemek yapan, sık kullanılanlar kullanmayacak kadar üşengeç bir insan olmanın acısını yeterince çektim. Kaydediyorum artık.

QueenOfEagle · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Evet. Duduklude şu buharlasmiyor diye daha az şu kullanıyorum

Normal tencerede denesen??

Hannaz · 8 Şubat 2016

Ohoooo ben ne çorbalar makarnalar döktüm , kedilere vererek imha ettim , hele bazılarını kediler bile beğenip yemiyordu , durum o kadar vahimdi , ama şimdi övünmek gibi olmasın harika yemekler yapıyorum , zamanla öğrenirsin sen de üzülme kardeşim

annesininkartanesi · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Ya biz yıllardır böyle iciyoruz corbalari. Biz çok gördük. Bugünden itibaren degistirmeliyim.hemen gidip ciddi ciddi bi çorba yapacağım.başından ayrilmadan

Pes etmeyin eminim olacak

Rengeyigi · 8 Şubat 2016

birde çorbayı düdüklüde yapma.. normal tencerede yap...
iyice kaynat böyle bişey olmayacaktır..

QueenOfEagle · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Göz kararı yapıyorum genelde.

Ölçüye göre ve normal tencerede yapmanı öneririm

Cekirgee · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Ya biz yıllardır böyle iciyoruz corbalari. Biz çok gördük. Bugünden itibaren degistirmeliyim.hemen gidip ciddi ciddi bi çorba yapacağım.başından ayrilmadan

Normal tencere kullan
Un, yumurta, yoğurdu çırp
5-6 bardak sıcak suyu azar azar ilave ederek yedir
Pirinçte ekle
Kaynat, iyice kaynat
Nane yağ filanda atarsın
Oldu bitti

Düdüklüyü nohut, fasulye gibi şeylerde kullanırsın

Svartbabe · 8 Şubat 2016

Çorbaya iyi güldüm yalnız
Bende elim yavaş diye üzülüyordum hep şimdi pek hızlanmış sayılmam ama cok daha iyiyim tabikide mercimek çorbanda boylemi oluyor merak ettim

pinoli · 8 Şubat 2016

Düdüklü de yapmasan.
Unu da yağda kavursan önce sonra da az su koyup yapsan.
Çok koyu gelirse sonradan sıcak su eklersin.
Ben öyle yapıyorum.
Konunuz da çok sevimli geldi ayrıca

PrensesMononoke · 8 Şubat 2016

Cok ilginc gerçekten ya. Ben açıkçası salçayı önce koymuşsun, unu kavurmamıssın gibi nedenlerden kaynaklandığını düşünmüyorum. Hepsini aynı anda koyup kaynattıgım da oldu, ay bunu unutmuşum deyip sonradan kattığım da oldu, deli gibi yağlı yaptığım da ama ne kadar özensiz, sırasız yapsam da böyle bi sonuçla karsılasmadım. Bence bu çorba hiç kaynamamıs gibi duruyor. Kavursan da kavurmasan da un su kaynadıgı taktirde koyulasır çorbayı bağlar mutlaka ki. Malzemelerden sonra suyu bi subardagı kadar filan az mıkarda dök, o kaynayıp koyulasımca azar azar daha ilave ederek istediğin kıvama gelince şu koymayı bırak. Bu çok sulu ve pişmemiş gibi duruyor. Dudukluden ziyade elinin altında devamlı karıştırarak kaynatsan her aşamasında müdahale etme şansın olur. 15 20 dk da pısecek bi çorba için gereksiz düdüklü bence

Nalet Kaynana · 8 Şubat 2016

çorbayı bol malzemeli yapmanı öneririm.
mesela yağda soğan biberi kavur, salça ekle, domates rendele, ekle, hangi çorbaysa çorba malzemesini ekle(mercimek, patates, extra sebzeler ), suyunu ekle, bulyonunu ekle.
böyle yaparsan kıvamıda koyu olur, mikemmel olur.

chiLL · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
O gördüğünüz çorba duduklude kaynağı mesela :)

Düdüklü de corbami olur :) olmaz gerçi görüyoruz çorba nin ağır ağır pişmesi gerekiyor en son en az 5 dakika ozdesmesi için kaynamasi ve karistirilmasi gerekiyor seninki de özdesememis

Svartbabe · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Olur mu. Resimdeki corbayi duduklude kaynatmistim.

3 yemek kaşıgı sıvıyagı tencereye koy üstüne dogranmis bir sogani ekle ve guzelce kavur soganlar kendini birakana kadar sonra bir yemek kaşıgı un ekle kavur ardindan bir ya da bir bucuk yemek kaşıgı salca ekle ve kavur ama kokusu cikana kadar kavur dikkat et yakma. Sonra üstüne bir bardak yikanmis mercimegi ekle bi litre suyu ekle karistir sonra kapagini kapat kaynasin. Kaynadigi gibi icine bir tane tavuk bulyon at (tavuk suyun varsa onuda ekleyebilirsin) altini kıs kaynadiktan sonra tamamen kis ama :) sonra pişmesini bekle arada karıştr tabi :) piştikten sonra altini kapat tuzunu ve karabiberini ekleyip blandrdan gecir tamamdr mis gibi olur ben hep boyle yapiyorjm cok guzwl oluyor. He birde puf noktasi var. Sivi yag ya da teratag farketmez ocakta erit kizdiktan sonra ustune pulbiber nane ekle corbanin ustune dok mukemmel oluyor

anetta · 8 Şubat 2016

Dombik .!.:
Bişey sormak istiyorum. Ben bazı çorbalarda yumurtayı kullanamıyorum koku yapıyor. Bi kere denedim koku yapınca bıraktım. Bunun bi çözümü varmı acaba yoksa benim damak tadımla mı alakalı?

Aynen.. tek başına garip oluyor.. Sonradan deneyimledim; 2 yemek kaşığı kadar yoğurt ve çeyrek limon sikiyorum yumurta sarisina.. öyle yapıyorum artık.. koku filan kalmıyor..

Mangetsu · 8 Şubat 2016

elifsu0225 .!.:
Arkadaslar büyük dert değil ama, olmayınca çok büyük sorun oluyor evde. her seferinde çorba yapmayı beceremedigimi dusunuyorum
Yaptığım bütün çorbalarin suyu duruluyor. Resimdeki gibi hepsi ayrışıyor. Salça ve ic malzemesi tabana çöküyor. Su duruluyor. Yağ en üste çıkıyor..
Bi misafir agirlarken falan da böyle olunca canım sıkılıyor.
Netten baktım araştırdım ama bulamadım pek bişey.
Cozum olarak Un denedim, yağı iyice kavurdum, karıştırarak pisirdim. Suyu hazır kullandım. Tuzu en son attım. Hiç faydası yok.hala aynısı oluyor. Bütün çorbalarda durum böyle
Benzer sorunu yaşayıp çözüm bulaniniZ var mı? Kurtulmak istiyorum şu dertten?Eki Görüntüle 1767497

Banada oluyodu corba kaynamaya basladiginda suyu azaldiginda su ekliyodum sonra bi bakiyodum boyle olmus sonra sonra anladim ki pismis asa su katma :) buyuklerimiz bosuna demiyor suyunu iyi ayarla sonradan su ekleme

Çorbalar Bi çorba neden böyle olur? (Resimli)

Nymph

Pamuk Kızım

Nirvana

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Nirvana

Nymph

Nirvana

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Nirvana

Nymph

Pamuk Kızım

Senin o pıt pıt atan kalbini yirim ❤

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Aktif Üye

çok cahilsin keşke ölsen

Guru

Senin o pıt pıt atan kalbini yirim ❤

sado ban kaldır :-D

Guru

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency