Kışın Deepfreezde, Derin Dondurucuda Saklanan Gıdalar, Kışa Hazırlık

Benim ufak bir hobi bahcem var.Bahceden ne cikarsa yedigimizi yiyoruz yemedigimiz direk buzluga gidiyor.Fasulyeleri haslamadan canli olarak koyuyorom.Sevdigim icin torbanin icine bir miktar yaz domatesi ilave ediyorum,yemeklik olarak kiriyorum fasulyeyi dolaptan cikarincada hic donunu söktürmeden yemek icin kavurdugum soganla salcaya ilave edip üstüne kaynar su dökerek kisik ateste pisiriyorum lezzeti harika oluyor.Misir da koyuyorum.Misiri da canli olarak koyun cikarinca kaynar suyla pisirin sakin tuz atmayin tuz yerine bir iki tatli kasigi seker deneyin göreceksiniz tatlari yazdaki gibi oluyo.Yesil biberleri ince ince dogruyorum bu da bulgur pilavi veya kisir da harika oluyo.Malum kisin bunlarin yanina yanasilmiyo hemde sagliksiz.Patlicanlari karniyariklik gibi kizartarak koyuyorum.Kisin harika karniyarigi oluyo.Ben balkabaginida koyuyorum.Temizleyip normal tatlilik seklinde koyarsaniz ve fazla kaynatmazsaniz o da cok güzel oluyor.Ben bos günlerimde manti yapip donduruyorum.Acil yemek oluyor.Derin dondurucusuz hayat düsünemiyorum.Biraz uzun oldu ama mazur görün .Sorusu olan varsa yanitlayabilirim.
 

canım bende senin gibi hemen hemen herşeyi(bezelye ,yeşil fasülye,dolma biberi,bamya,barbunya,doğranmış biber,menemene çok kolaylık,kabukları ayrılmış ve rendelenmiş domates,sarma bunuda deneyin çok süper oluyor,haşlanmış nohut v.s.) çiğden koyuyorum.kızartılarak koyulanların tadı gerçekten değişiyor.ben çok denedim.benim ikizlerim olduğu için kışın yaz sebzesi kesinlikle almam.hormonlular onlar.kayınvalidemler köyde oturuyorlar oradan geliyor bana yazın bende de hemen derin dondurucuya.
yanlız en dikkat edilecek nokta çözdürmeden kullanmak.bunu doktorlar söylüyor sürekli.
 
arkadaslar cok guzel bılgıler vermıssınız hepsını okudum bende bunların cogunu denedım fakat domates olayına kafam takıldı bır cogunuz guzel oldu demıssınız bende denedım fakat benımkıler cok tatsız oldu sulandı sızler nasıl koyuyosunuz merak ettım dogrusu
 

Çözdürmeden kullan arkadaşım, yoksa berbat oluyor.
Ben domatesi hiç sevmiyorum buzluktaki haline.
Buzluğa koyacağına yemeklik doğra yada rondadan geçir ateşte pişir ve pet şişlerine yada cam kavanoza koy ağzını kapat yaz kış ye...
 

Domates pek güzel olmuyo canim dedigin gibi sulaniyor.Ben domates koyuyorum ama sadece bulgur pilavinda kullanmak icin.Domatesi konserve olarak koyarsan daha basarili olursun.Domatesi kimseye tavsiye etmem.Cikaririm menemen yaparim diye düsünüyorsan o pek olmuyo sulaniyo.
 

Evet hayatim bende senin gibi ne var ne yok dolaba atiyorum.Sarma hakikatten güzel oluyor,yazim biraz uzun oldugu icin yazamamistim.Ben maydanozda koyuyorum böreklerde kullanmak icin.Etimizide kendimiz kesiyoruz oda buzluga iniyor.Biliyorum ne yedigimi en azindan.Kasaplardan kokmus ,beklemis et almaktansa kendim temiz temiz koyuyorum dolaba.Asagi yukari yesil sebzelerin hepsi buzlukta iyi oluyor,dedigin gibi kesinlikle buzunu söktürmeyelim.
 
taze fasulye,bezelye,barbunya,dolmalık patlıcan,domates,seftalı,nohut,sarma,bıber ve yazkı varolan hemen hemen tum sebzelerı koyarım dondurucuma..
suan yasadıgımız yerde bulmanın pek ımkanı yok..
ve yaptıgım hamur ıslerını tuzlulardan felan fazla kaldıysa onları da atarım dondurucuya
cok buyuk kolaylık
 

evt haklısınız galıba bazı arkadaslar guzel oluyo yazmıs bende oyuzden merak etmıstım acaba baska br yontemımı vardıye
 
arkadaşlar ben herşeyi tamamen pişirip atıyorum banada poşeti akşamdan çıkarmak kalıyor çalışan anne olunca
aklınıza ne gelirse misafirlerden artan kek,börek ekmek bile herşey tazeliğini koruyor
şeftaliyi denememiştim eşim komposto istiyordu burda verdiğiniz tarifi denicem bende
birde ben dereotunu temizleyip doğrayıp streçle küçücük paketler ypıyorum kabakta patates salatasında iyi oluyor her zaman elimin altında olmuş oluyor
pişmiş sarmalarıda koyuyorum misafir gelince ısıtıyorsun hemen
 
Ama artan yemekleri ne olursa olsun koy çözdürmeden ısıt tazeliğinden hiç bir şey kaybetmiyor. Bu her yamek için geçerli. Yaprak sarması dolma bunları hazırlayıp çiğ koyarsan pirinçler kırılıyor ve tane tane olmuyor ama pişmiş şekilde koy taze gibi oluyor. Nacizane paylaşım istedim. Afiyet olsun.
 

annem de yaprak sarması olur mu acaba dondurucuya diye düşünüyordua.s.

Bizim evde de hayatımızı en çok kolaylaştıran şey oldu dondurucu bölmemiz.

Annem en çok yazın bezelye, barbunya, dolmalık kırmızı biber(salatalara koymak için) yapıyordu.

Bunun dışında börek vb. şeyler az da olsa yarım-bir tepsi kadar kesilip poşetlenip duruyor, ansızın misafir gelirse diye.

Ayrıca mantı, ev yapımı ama dışarıdan alıyoruz, her zaman var dolabımızda, rahatlıkla arkadaşları yemeğe, mantı yemeye çağırabiliyoruz:icecream::icecream: ziyafet hazır oluyor.

bir de artan ekmeklerden, az kişiyiz ama yine de, ansızın ekmek bitmiş olsa çıkarıyoruz, teflonda iki çevirin mis gibiii:icecream:
 
kek,börek, pogaca, kuru pasta, hamur islerinin tamimi + ekmek hepsini saklarim.
öyle ikidebir zirt pirt hamur isi yapmiyorum, bi basladimmi 5-6 tepsi yapip atiyorum,
degisik degisik misafir geldiginde veya gerektiginde cikartip kullaniyorum.
cok rahat oluyo.
 
arkadaşlar bir sorum olacak;

bizim ayrı bir dolap şeklinde değil de, buzdolabımızın üst bölümü dondurucu. Yani yerimiz kısıtlı oluyor. Annem de önceki senelerde bir sürü bezelye dondurduğu için yer kalmıyordu diğer şeylere.

Bu sene için şöyle düşündük; bezelyeyi konserve olarak da bulabiliyoruz kışın, ya da dondurulmuş olanları da çok pahalı olmuyor. Ama diğer şeyler daha önemli oluyor, yani hazırda yemek olması, hamur işi, balık, köfte vb. ve mesela kırmızı dolmalık biber salatalarda çok faydalı oluyormuş çiğ şekilde yenince. Sizlere de tavsiye ederim, annem tohumlarını çıkarıp ortadan boyuna ikiye kesiyor ve öyle poşetliyor, birer tane, salata yaparken çıkarıyor doğruyor. Hem lezzetli hem sağlık açısından faydalı.
 
Geçen seneden tecrübeleriniz nedir? Mesela kışın keşke geçen yaz şundan da atsaydım dondurucuya dediğiniz oldu mu?

Ben mesela meyvelerden istiyorum, ama hangisi daha lezzetli olur bilmiyorum:uhm:
 
Kızlar domatesi rendeledim şimdi kaynatıyorum içinede tuz attım. Kaynatıp kavonoza koymak istiyorum ama nasıl bilmiyorum. Hemen acil yardım istiyoırum bilen varsa bana tiyo versin.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

  • Kilitli
Kaynana terörü..
8 9 10
Yorumlar
183
Görüntüleme
5K
bafelis
B
S
Aldatılmak
3 4 5
Yorumlar
86
Görüntüleme
4K
doktoranne-
D
B
  • Kilitli
LÜTFEN BAKIN Eş seçimi ve kendimle savaşım
7 8 9
Yorumlar
164
Görüntüleme
5K
Mune
S
ARTIK KATLANAMIYORUM...
2
Yorumlar
35
Görüntüleme
2K
Ahuzarr
M
SANAL KUMAR & EVLİLİĞİM
Yorumlar
17
Görüntüleme
2K
LilyRobin85
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…