Hem bol sebzeli, hem yağsız, hem unsuz ama gayet de lezzetli SEBZELİ KEKLERİMİZ
Malzemeler :
– 1 adet orta boy soğan
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 kase ayıklanmış yıkanmış ıspanak
– 2 yumurta
– 4 tepeleme yemek kaşığı yulaf kepeği veya tam buğday unu
– yarım çay bardağı yağsız yoğurt
– yarım çay bardağı yağsız süt
– 90 gr yağsız bir peynir çeşidi (avuç içi kadar yeterli)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
Soğanı ve kırmızı biberi ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Teflon tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin ve soğuması için kenara alın. Bir kase ıspanağı ince kıyın.Karıştırma kabında yumurta, yoğurt ve sütü çırpın. Yulaf kepeği yada tam buğday ununu ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Karışıma küçük küçük kesilmiş peyniri, sotelenmiş soğan ve biberi, kıyılmış ıspanağı da ekleyip harmanlayın. Hamuru silikon muffin kalıplarına paylaştırın. Fırını 150 dereceye ısıtın. Muffinleri 15 dk 150 derece pişirin, sonra fırını 180 dereceye yükseltip 15 -20 dakika daha pişirin. Altın renginde kızardığında fırından alın. Önce düşük ısıda içinin pişmesini sağlayıp daha sonra ısıyı yükseltip kızarmasını sağlıyoruz.
Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince hemen kalıplardan çıkarın ki terlemesin, ılık ılık servis yapın