- 22 Haziran 2012
- 8.468
- 37.318
- 548
Ben bazen ağzı açık da pişirme yapıyorum sorun olmuyor önemli olan ateşi ayarlamak ateş harladı mı içi çiğ kalıyor ve ayrıca köfte dağılıyor deneyimim bu canım kolay gibi görünen zor yemek :))
Ben bazen ağzı açık da pişirme yapıyorum sorun olmuyor önemli olan ateşi ayarlamak ateş harladı mı içi çiğ kalıyor ve ayrıca köfte dağılıyor deneyimim bu canım kolay gibi görünen zor yemek :))Yazmamisim doğru ağzı açık pişmez. , Kapağını kapatacasin.
cok tesekkurler :)ayıptır söylemesi güzel köfte yaparım.
soğanı doğrarım, rendelemem, rendeleyince ne kadar sıksan da suyu çıkıyor.
hatta şöyle ki küçük doğrarken suyunu çıkarıyorsanız büyük bile doğrasanız daha iyi bana kalırsa.
ekmeği rondodan geçiririm, içini değil her bir yerini, ıslatmam.
kimyonu bol bol bol koyarım.
şu malzemeler dışında bir şey eklemem : kıyma, yumurta, ekmek, soğan, kimyon, tuz, karbonat, maydonoz.
yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şekline getirip muhakkak en az 3-4 saat bekletirim, ki ben genelde çok yoğurup köfte yapıp buzluğa aıyorum.
Ben bunu düşünüyorumDana döş eti kullan iki defa çektir çekilmişi var denilse bile çektir çünkü tek çekim yapıp koyuyorlar bir de ekmeği fazla koyma iyice yoğur ve dinlendir dolapta ... Hiç olmadı benim gibi git köfteciden pişmemiş köfte al gel evde pişir zahmetsiz
İnce ise şekli olur da ben biraz tombik yapıyorum mesela, dondurucuya katıyorum, çat kapı misafir gelirse fırına da atabileyim diye. O yüzden kapalı pişiriyorum, içi güzel pişsin diye.Ben bazen ağzı açık da pişirme yapıyorum sorun olmuyor önemli olan ateşi ayarlamak ateş harladı mı içi çiğ kalıyor ve ayrıca köfte dağılıyor deneyimim bu canım kolay gibi görünen zor yemek :))
Valla ikidir öyle yapıyorum meşhur bir köfteci var burada 1 kilosu 35 lira inanılmaz bir lezzeti var evde denesem tutturamam o tadı gidip alıyorum evde pişiriyorum napam :)))Ben bunu düşünüyorum
İnce ise şekli olur da ben biraz tombik yapıyorum mesela, dondurucuya katıyorum, çat kapı misafir gelirse fırına da atabileyim diye. O yüzden kapalı pişiriyorum, içi güzel pişsin diye.
ayıptır söylemesi güzel köfte yaparım.
soğanı doğrarım, rendelemem, rendeleyince ne kadar sıksan da suyu çıkıyor.
hatta şöyle ki küçük doğrarken suyunu çıkarıyorsanız büyük bile doğrasanız daha iyi bana kalırsa.
ekmeği rondodan geçiririm, içini değil her bir yerini, ıslatmam.
kimyonu bol bol bol koyarım.
şu malzemeler dışında bir şey eklemem : kıyma, yumurta, ekmek, soğan, kimyon, tuz, karbonat, maydonoz.
yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şekline getirip muhakkak en az 3-4 saat bekletirim, ki ben genelde çok yoğurup köfte yapıp buzluğa aıyorum.
hatalarim varmis dinlendirme ve pisirme konusunda sanirim ondan istedigim lezzeti yakalayamiyorum.Köfteyi ya sabahtan yaparım ya bir gece önceden nekadar dinlenirse okadar güzel olur.
Ekmek koymam çok çok az galeta unu koyarım yarım kilo kıymaya 2 yemek kasıgı gibi .
Rendeleyip suyunu sıkmam galeta unu şişiyo onunla . Soğanla kıymayı iyice yoğurur sonra galeta unu tuz karabiber kimyon kekik karısık baharatlada harmanlarım şekil verip kaldırırım
Siz neden yapamıyosunuz anlamadım vıcık olsun durdukca ceker o yada yumurta koymayın
Kızartmanızda da sorun olabilir mi ? Bitarafı tam pişirip diğer tarafı mı çeviriyosunuz ? Bi taraf az pişsin çevirin sonra yine çevirin yumuşak ve güzel pişmiş olur .
evet olabilir kiymayi toparlamak icin fazla ekmek koyuyor olabilirim. galeta unu deneyecegim.Ekmeğin içini fazla koyuyor olmayasınız
İnegöl köfteyi bile bu karbonat yüzünden yiyemem.
Milletin midesine iyi geliyo beni hastanelik ediyo.
Eline sağlık karbonat olmasa yapar mısın geliyim diycektim :)
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?