- Konu Sahibi belaokumakitapoku
-
- #41
bize de verKeklerim o kadar kabarır ki taşacak diye korkarım. Maşallah
Sana ozelden yazacağım özel tarifimi eğer kabarmazsa gel hesap sor.
Elinize sağlık deniycemEki Görüntüle 1832210 sabah yaptm daha pek güzel kabarır kekimyumurta şeker beraber çırp bilirsin zaten ..ben kabartma tozunu unu eleyerek koyarken eklerim..birde önceden ısıtılmış fırına koyarim mutlaka 200derecede pişiririm..bu arada keki çok cıvık kıvamlı yapmam içini iyi çeksin diye hafif koyu yaparım
Canım karbonat la yaparsan kekleri ve fırını 40 45 dakika asla açma 180 de pişir fırın normal pisiriyorsa benim hızlı pisirdigi icin ben 160 170 de pisiriyorum ama kalıpta ki kekler için lafım. Eğer borcam sa çabuk pisiyorlar 30 35 dakikada bir dene bakalım eğer kabartma tozu kullanacaksanda illaki ikitane koy kesin kabarirKek, pogaca, pankek vb bilumum hamurlarim tarife tam tamina uymama ragmen kabarmiyoNedir bu işin sırrı?
Canim poğaça yada açma yaparken hamurunu aşiri yumuşak yap ben mayali hamuru kabartmaya birakiyorum 1 saat kadar mayalanan hamuru bir daha yağ ile yoğurup tekrar kabartiyorum pamuk gibi oluyor. Kekte ise ben 2 paket kabartma tozu koyuyorum kabartma tozunu unla birlikte elekten geçiriyorum o zaman cok kabariyorKek, pogaca, pankek vb bilumum hamurlarim tarife tam tamina uymama ragmen kabarmiyoNedir bu işin sırrı?
Kek yaparken ilk önce yumurta ve toz şeker çırpılıyor ya o aşamada şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız yoksa kek kabarmaz bir de ben kek pişene kadar kesinlikle fırın kapağını açmam ve fırın kapağının tamamen kapanıp kapanmadığına dikkat ederim çok hafif aralık kalsa bile içeri hava girişi olur kek kabarmaz, keki 165-170 derece pişirmelisiniz, kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalı bir de yumurta kokmaması için en az 3 paket vanilya kullanıyorum :)Kek, pogaca, pankek vb bilumum hamurlarim tarife tam tamina uymama ragmen kabarmiyoNedir bu işin sırrı?
Kek yaparken ilk önce yumurta ve toz şeker çırpılıyor ya o aşamada şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız yoksa kek kabarmaz bir de ben kek pişene kadar kesinlikle fırın kapağını açmam ve fırın kapağının tamamen kapanıp kapanmadığına dikkat ederim çok hafif aralık kalsa bile içeri hava girişi olur kek kabarmaz, keki 165-170 derece pişirmelisiniz, kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalı bir de yumurta kokmaması için en az 3 paket vanilya kullanıyorum :)
3 yumurta kullanıyorum eğer pandispanya yapıyorsam 5 yumurta filan kullanırım o zaman 4 paket vanilya3 vanilya mı
kaç yumurta koyuyorsunuz ki
sırf meraktan sordum yani
ben maksimum 2 yumurtalı kek yaparım ama nette tarifler 4 ten başlıyor da
Vallahi yalan yazmam, bu konuda mütevazı hi olmamam, seni evlendirmek veya hevesini kaçırma değil niyetim ama kek ve kayalı popa işi el ister.aynı tarifi 5 kişi yapar 5 i de farklı yapar. Mayalinin püf noktaları 50 kere anlattığım halde yapamayan çok kişi var. Görmenizi lazım,hissetmen. Panik yassı olur zaten. Tavanı küçük tut, hamuru 2 kaşık değilde 3 kaşık dok olur.Kek, pogaca, pankek vb bilumum hamurlarim tarife tam tamina uymama ragmen kabarmiyoNedir bu işin sırrı?
Ay ben de hangi dil diye çözmeye çalışıyorum yazdıklarınıBirde yazabilsem cok şey anlatacağım da otomatik kelime seçim var şu an elimdekin de...
heheheh yiyesin deilde yapasin mi geldi :)Bence unun miktarından, biraz yumuşak bırakınca pofur pofur oluyor poaçalar . Ayyy Nasıl da poaça yapasım geldi, biri mutfağımı temizlese de ben de poğaça yapsam ya
Yumurta kokusu iyi çirpilmamis ise gelir. Buna 4 vanilya kullanıyorsun. Vanilya cubugup kullan 10 tane toza bedeldir.3 yumurta kullanıyorum eğer pandispanya yapıyorsam 5 yumurta filan kullanırım o zaman 4 paket vanilyane yapayım kek ve pastada yumurta kokusu alıp yiyememektense mis gibi vanilya kokulu keklerim oluyor ve hazır kek kıvamında olur keklerim
yumurrtayi çok çirpinca kokmuyor3 yumurta kullanıyorum eğer pandispanya yapıyorsam 5 yumurta filan kullanırım o zaman 4 paket vanilyane yapayım kek ve pastada yumurta kokusu alıp yiyememektense mis gibi vanilya kokulu keklerim oluyor ve hazır kek kıvamında olur keklerim
o çubuk noluyor eriyormu rendeliyozmu napacaz odun gibi deilmi o4 yumurta 1 su
Yumurta kokusu iyi çirpilmamis ise gelir. Buna 4 vanilya kullanıyorsun. Vanilya cubugup kullan 10 tane toza bedeldir.
Içini çıkartın. Google sor videolar anlatimlara bak.o çubuk noluyor eriyormu rendeliyozmu napacaz odun gibi deilmi o
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?