ziilimmmmm saoll tatlımmm ama varya çok olaylıydıı yaa
ilk sırada benim herkeste heycan bendede bi heycannn bindim arabayaa
1 bayan 1 erkek komisyon varr erkek komisyonla ortookuldan din ögretmenim çıktı:)
ayarlarımı yaptım, debriyaj gaz gidiyorum ama bacaklarımm titriyor heycandann
sonra vitesi 2 ye takıyorum diye tekrar 1 e takmışım bi stop etti araba bi sarsıldık aglayıp bırakcam yani o derece
hocamm hadi banu dediii bismillah dedim tekrar başladım sonrası iyiydi bir kaç sinyal hatam oldu okadar
amaa arabadan zor attım kendimii malumunuz zırıldak biri oldugum içinn agladım hemencikkkk
kaldım kesin dedim şevkim kırıldııı ((((( ama 78 le geçmişimmm
ahh zilimmm yaww sen nekadar haklıymışsın bende 2 kilo yufka aldım annemlerin oaradan allahım dedim ya markettekiler yufkamı incecik zar gibiiiii 1 kilosunu sigara böregi sardım yani annecigim sardıı bana kıyamadı
1 kilosunudaa ıspanaklı börek yapayım diyorum onu nasıl yapsammm acaba ıspanagı kavursammı kıyma ile biraz?
banum arkada duran heyette senin ne kadar stresli olduğunun farkında emin ol..onlar neleri görüyorlar kimbilir..benim sınava girdiğim gün biri arabayı refüje çıkardı ve şakınlıktan dahada fazla hatalar yaptı.refüjden indirmeye çalıştı araba yan yattı.arkadada heyet çorbaya dönmüş
üç küşüydi heyet ben girerken.hep öylemi yoksa 2 kişimi bilmiyorum ama arkada ortada bir erkek iki yanında bayanlar vardı.hepsi birbibirinn üstüne yatmışlar.arabadan hepsi yukarı doğru tırmana tırmana çıktılar falan.sürücü adayı olan bayan bayıldı ayıldı vs..benden önceydi bu olay olduğunda.ben o güne kadar bildiğim her şeyi bir anda belleğim kendi sıfırlayarak unuttum sandım..içimden bu heyet bu sinirle bundan sonra kimin arabasına binse bırakır..ama zaten ben daha kalkarken anladılar daha önceden araba kullandığımı.az ilerden geri dönebilirsin dediler.hocam binmişken bi tur atalım bari dedim.iyi sen bilirsin dediler.ben kendi isteğimle geri çıktım,part ettim vs..sonrada aldığım yere bıraktım..
yufka konusunda el açması yan yufkacı yufkasıyla marketteki makine işi yuflakar arası
uçurumlar var banuşum..araba brandası gibi market yuflakarı,hiç elastik değil.büksen bükülmüyor kıvırsan kıvrılmıyor.ne gül böreği oluyor ne sigara böreği.her yanında yırtılıyor.yufkacı yufkaları taze olduğu için nemli hiç yırtılmıyor.suyu çekilmemiş market yufkaları gibi..her çeşidi hiç yırtılmadan kolayca kıvrılıyor yırtılmıyor.
ben ıspanaklı böreği şu şekilde yapıyorum banum istersen sende böyle yap.yada farklılaştırarak yaparsın.ben kıymasız yapıyorum.
ıspanakları yıkayıp doğrayıp az tuzla ovuyorum biraz sönsünler diye.çıkan suyu süzüp atıyorum.üstüne bir kurusoğanı incecik kıyıp birazda karabiber koyup üstüne ister lor istersende biraz beyazpeynir kırıklarsın.lor koymassanda kıymayı kavur ekle bu aşamada.kıymayı soğanla kavur,extradan soğan koymassın o zaman.birazda sıvıyağ gezdir harmanla..(ben toz tatlı kırmızıbiberde serpiyorum azıcık)
yuflakarı ser ben üst steyken kesiyorum hepsini.gül böreği yapacaksam 4'e sigara böreğinin kalın şeklini yapacaksamda 8'e bölüyorum.
bir kapta az sıvıyağ,biraz yoğurt,biraz süt,2 yumurta çırpıyorum.her yufkaya sürüp harç koyup sarıyorum.gül börek yapacaksam tek kat eğer sigara böreğinin kalını dediğim şekilde yapacaksamda 2 kat yufka kullanıyorum.ama iki katın arasınada üstünede bu sıvı sostan sürüyorum cnm..sonra yine bir plastik tepsiye poşet yayıp düzüyorum donunca hoop dolaba.
gül böreği yapacaksam tepsiye dizip dondurup atıyorum.diğer türlü olanı ise tava yoğurt kabı veya ona benzer dikdört bi kaba aralarına buzdolabı poşeti yada streç serip üst üste istifliyorum.yamulup yumulsalarda pişerken balon gibi şişiyorlar ..
uzun oldu ama detaylı anlatmadanda anlatamıycam gibi geliyor
patatess krokleti nasıl yapıyorsunnn ?bende yapayım diye düşündüm geçen bir kez yaptım dagılduı
reglimd eumarım strestendir yaa
banum kroket için haşlayacağın patatesleri kesinlikle kabuğuyla haşlaman lazım cnm.ve pişerken kabuğu patlayanıda kullanma tutmuyor yoksa kıvamı.kroketler pişerken yağ çekiyor yani.pişip pişmediğini anlamak için çatalla deldiğini kroket hamuruna katma kendiniz yiyin.
haşlanmış patatesleri pütürsüzce ez,biraz tuz azıcıkta karabiber ekle.hemen galete unu ve bir yemek kaşığı un ekle.soğuyana kadar bunları harmanla.bayağı katı bi hamur olsun.soğuyunca bir yumurta ve rendelenmiş kaşarı ekle.gene biraz yoğurup yedir bunlarıda..eğer cıvıksa galete unu ekle .bir kapta 2 yumurta yı çırp bir tabağada galete unu dök,bir tavada bol sıvıyağı ısıt.önce yumurtaya sonra galete ununa bulayıp kızgın yağa at kızart cnm.hepsi bu ...çok basit..eğer dolaba koyacaksanda aynen börektek gibi aralarına poşet serip diz yanyana at dolaba..çıkart kızgın yağa hç çözdürmeden ay kızart.
ben et pişirdiğimde falanda yanına püre yerine bunu servis ederim misafirlerime..çok basit ve elinin altında bulununncada iyi oluyor.kahvaltıya bile çok hoş oluyor...